1. Rebus air gula merah (karena saya pakai gula merah batu, perlu direbus sampai meleleh.) Jumlah airnya kira-kira setengah dari mangkuk kecil makan, tambahkan air sesuai takaran yang diinginkan.
2. Biarkan air gula merah mendingin Tambahkan kurma merah yang sudah dicincang terlebih dahulu, tambahkan sekitar 2g bubuk ragi, dan gunakan sumpit untuk diaduk rata.
3. Aduk bahan tambahan secara merata
4. Tambahkan tepung dan aduk dengan sumpit hingga menjadi pasta kental
5. Tuang adonan yang sudah diaduk ke dalam wadah yang biasa digunakan untuk membentuk (wadah disikat dengan sedikit minyak terlebih dahulu untuk memudahkan proses demoulding), taburi dengan biji wijen hitam atau kismis sebagai hiasan
6. Tutup wadah dengan bungkus plastik, tunggu adonan berfermentasi hingga dua kali ukurannya, kukus dalam kukusan selama 25 menit, dan biarkan mendidih selama 5 menit sebelum membuka tutupnya untuk mencegah adonan kukus menyusut.
7. Setelah 25 menit mengukus, gula merah dan kue rambut tanggal merah keluar dari panci (saya lupa mengambil foto dari foto yang dikukus)
8. Buka cetakan, pastikan untuk menunggu kue rambut sedikit mendingin sebelum dibuka