Langkah 1
Ambil jumlah ragi yang sesuai dan larutkan dengan air hangat, tambahkan gula pasir, susu bubuk dan tepung dan uleni hingga merata. (Adonan harus agak empuk dan keras, terlalu empuk dan tidak akan terlihat bagus!)Langkah 2
Adonan diuleni dan difermentasi di tempat yang hangat. Adonan difermentasi menjadi dua kali ukurannya, dan udara diuleni hingga halus menjadi adonan yang halus.LANGKAH 3
Potong masing-masing menjadi 50-60 gram, tekan rata. (Satu saya masing-masing 55 gram)LANGKAH 4
Gulung menjadi bentuk oval, celupkan kuas ke dalam minyak goreng dan ambil selapis tipis minyak. (Saya menggunakan minyak zaitun)LANGKAH 5
Lipat adonan menjadi dua dan gunakan sisir bersih atau pisau bergerigi untuk menekan garis daun teratai, lekukannya harus lebih dalam. Hindari bekas yang tidak terlihat setelah fermentasi dan pengukusan.LANGKAH 6
Jepit tangkai daun dengan ibu jari dan jari telunjukLangkah 7
Tekan tepi bulir ke dalam, dan bentuk daun teratai selesai.LANGKAH 8
Masukkan ke dalam kukusan untuk fermentasi kedua selama sekitar 20 menit. Kemudian nyalakan api sedang dan kukus selama 20 menit, lalu kukus selama 3 menit.LANGKAH 9
Biarkan dinginLANGKAH 10
Kue daun teratai dengan daging babi rebus dan bubur millet sangat enak! Sandwich Ham Daun Bawang
Sebelumnya
Mie
Lanjut