- Tepung ketan 500 g
- Air mendidih 320-380g
- Bubuk wijen hitam 160 g
- Gula bubuk 50 gram
- mentega 65 g
- cokelat Jumlah yang tepat
- Aroma manis Rasa
- ketrampilan Kerajinan
- Satu jam memakan waktu
- sederhana Kesulitan
- Campur bubuk wijen dan gula halus.
- 2 Tambahkan mentega cair dan aduk rata. (Resep ini memiliki lebih sedikit minyak dan gula, dan isiannya tidak mulus. Jika Anda ingin efek yang lembut, tambahkan lebih banyak mentega. Mentega dan lemak babi bisa digunakan.)
- 3 Uleni menjadi 8-10 gram bola dan masukkan ke dalam lemari es untuk digunakan nanti. (Dibagi menjadi 32.)
- 4 Tambahkan tepung ketan secara perlahan ke dalam air mendidih, aduk dengan sumpit hingga membentuk flokulan.
- 5 Kenakan sarung tangan sekali pakai dan uleni hingga menjadi adonan halus. (Tepung ketan merk yang berbeda mempunyai daya serap air yang berbeda. Kalau terlalu kering tambahkan air, tapi kalau terlalu empuk tambahkan tepung. Saya pakai air mendidih 350 gram.)
- 6 Bagi adonan menjadi takaran kecil 15-17 gram, peras adonan takaran kecil, bungkus dengan isian wijen, dan bulatkan.
- 7 Adonan yang tersisa ditutup dengan isian coklat. (Saya menggunakan cokelat truffle, ukurannya pas, sangat enak.)
- 8 pak semuanya. (Sebanyak 46 buah dikemas, isian wijen bulat, dengan isian cokelat runcing.)
- 9 Sirup jahe gula merah mendidih untuk digunakan nanti.
- Masukkan pangsit ke dalam panci air mendidih dan didihkan.
- 11 Apung bola ketan dan terus masak selama 1-2 menit.
- 12 pangsit gula jahe, manis, hangat hati dan perut.
- 13 isian wijen.
- 14 Isi coklat.
Pangsit Yuhuashi dan pangsit kelapa
Sebelumnya
kt pangsit kucing
Lanjut