Langkah 1
Cuci kentang, kupas dan iris, lalu kukus dalam panci untuk digunakan nanti.Langkah 2
Cincang daging asap dan bawang bombay.LANGKAH 3
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan.Ketika panas tinggi sudah dipanaskan hingga 40%, tambahkan bacon cincang, ubah ke api sedang dan goreng minyak, tambahkan bawang cincang untuk terus menggoreng aromanya, dan matikan api saat bawang bombay menjadi transparan.LANGKAH 4
Masukkan kentang kukus ke dalam mangkuk dan tekan penghalus sampai tidak ada partikel.LANGKAH 5
Tuang bacon goreng dan bawang bombay ke dalam kentang tumbuk, tambahkan garam dan lada hitam, aduk rata.LANGKAH 6
Saya merasa agak kurus, jadi saya tambahkan sedikit tepung maizena, kalau tidak terlalu encer jangan ditambahkan ini.LANGKAH 7
Masukkan sepotong kentang tumbuk seukuran bola besar ke tangan Anda, bulatkan lalu tekan menjadi kue kecil.LANGKAH 8
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api besar.Ketika minyak sudah 70% panas, masukkan kue kentang dalam api sedang-kecil, goreng satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan, balikkan, lalu goreng sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Dapur Pribadi: Kung Pao Soy
Sebelumnya