Adonan dingin
200 g
Tepung gluten tinggi
200 g
air
120 g
telur
1 potong
Kuning Telur Asin
6
Aksesoris: 5g minyak, 30g minyak zaitun, 30g gula, 30g bubuk ragi, 3g daun bawang cincang Cara membuat roti bunga matahari 1 Masukkan air, 3 gram garam, gula, tepung, dan bubuk ragi ke dalam ember roti secara bergantian, kemudian tarik adonan yang sudah didinginkan dan difermentasi menjadi potongan-potongan kecil dan mulai program penguleni, yaitu 15 menit. 2 Setelah 15 menit selesai, adonan sudah mampu mengeluarkan lapisan tipis yang agak kasar, dan kecepatan uratnya sangat cepat. 3 Tambahkan minyak zaitun ke dalam mesin roti, lalu mulailah program pencampuran adonan, yang masih 15 menit 4 Setelah dua prosedur menguleni, adonan sudah bisa mengeluarkan lapisan sarung tangan yang sangat halus dan kuat. Pikirkan betapa lembut roti itu jika Anda menggunakan adonan semacam ini untuk membuat roti ~~ 5 Setelah proses menguleni selesai, buat adonan agak bulat, tutup tutupnya dan tunggu hingga mengembang 6 Adonan bisa digunakan jika ukurannya dua atau tiga kali ukuran aslinya 7 Bagi adonan menjadi 7 takaran kecil dan bulatkan terpisah. Jangan tambahkan tepung saat dibulatkan. Hanya gesekan yang bisa digunakan untuk membulatkan adonan. Membulatkan adonan juga proses menguras tenaga. Udara di dalam adonan habis, sehingga bisa ditata kembali. Proporsional 8 Ambil sebuah bola kecil dan gulung menjadi bentuk bulat 9 Lakukan beberapa gerakan di sekitar wafer 10 Tarik sepotong, angkat salah satu sudut dan tekan ke posisi di luar tengah lingkaran 11 Setelah mengepres semua mie secara bergantian, akan terbentuk lubang di tengahnya, yang tinggal memasukkan kuning telur, menuangkan cairan telur, dan memasukkannya ke dalam loyang untuk difermentasi hingga 1,5 kali ukuran aslinya. 12 Ambil telur, tambahkan garam, daun bawang cincang, dan kocok 13 Setelah fermentasi kedua selesai, taruh kuning telur di tengahnya 14 Panaskan oven hingga 180 derajat, olesi cairan telur sebelum masuk ke oven, dan tuangkan sesendok cairan telur dan daun bawang cincang di sekitar kuning telur, jika bisa menahan cairan telur dengan kuat, tuang sebanyak mungkin 15 Oven dapat dipanaskan naik turun selama sekitar 20 menit, untuk menilai apakah roti sudah matang, Anda bisa menekan sisi untuk melihat, apakah lentur, maka sudah bagus, jangan mengecat terlalu gelap Mie yang menyegarkan
Sebelumnya
Roti manis
Lanjut