1. Belilah perut babi yang cocok untuk lemak dan tidak berlemak, panaskan wajan sangat panas, kulit perut babi turun, dan kulit perut babi agak kecoklatan.
2. Masukkan perut babi yang sudah dibakar ke dalam bak mandi air panas selama 15 menit.
3. Lap beras, cabai, merica, kancing putih, kou tua, daun salam, adas bintang, dan tumis nasi dengan api kecil hingga agak kecokelatan.
4. Masukkan nasi goreng ke dalam pulverizer dan kocok menjadi bihun halus.
5. Masukkan bihun yang sudah dikocok ke dalam piring untuk digunakan nanti.
6. Cincang bawang putih dan tempe irisan jahe, sisihkan lada dan gula putih.
7. Singkirkan perut babi yang sudah dibasahi dengan pisau dan bersihkan airnya.
8. Potong perut babi yang telah dicuci menjadi irisan setebal 1,5 mm, dan potong daging babi menjadi irisan yang lebih besar.
9. Masukkan irisan daging yang sudah dipotong ke dalam baskom lalu masukkan jahe cincang, bawang putih cincang, tempe tumbuk, gula, merica, minyak lobak matang, kecap, saus tiram, sari ayam, arak masak, selada air Pixian, minyak wijen, uleni hingga merata Terus ambil lebih dari tiga menit untuk membuat irisan perut babi terasa enak.
10. Tambahkan bihun yang telah dihancurkan.
11. Uleni secara merata dengan tangan, minimal lima menit atau lebih, agar setiap potongan daging harus tertutup bihun secara merata, sehingga setiap bihun terendam air, agar bihun benar-benar lembab, dan setelah rekonsiliasi diamkan selama 15 menit.
12. Kupas labu tua dan buang dagingnya. , Cuci dan potong-potong besar.
13. Tambahkan air ke dalam kukusan hingga mendidih, dan sebarkan labu yang telah dipotong di atas kisi yang mengukus.
14. Oleskan perut babi yang telah diasinkan secara merata di atas labu dan tutup panci. Panaskan dengan api besar hingga tutup panci menguap, lalu nyalakan api sedang dan kukus selama 30 menit hingga perut babi empuk.
15. Labu kukus.
16. Masukkan babi kukus kukus ke dalam wajan, taburi daun bawang cincang dan sajikan.