Potongan-potongan kecil daging
100 gram
Telinga awan rambut air
30 g
Mentimun Jepang
50 gram
Suplemen: Minyak, garam, paprika merah, 30g, mustard liar, 10g, minyak wijen hitam, 5g, kecap maggi, 5g, kecap ikan, 3g, bawang putih, 3g, gula, 5g, pati Tumis Telinga Awan Isian Mentimun 1 Sebarkan telinga awan dengan air. Ini adalah telinga awan tingkat atas, umumnya dikenal sebagai "telinga tikus". Dibandingkan dengan jamur liar pada umumnya, rasa dan teksturnya tidak ditemukan pada jamur biasa. Bentuknya bening, bentuknya bulat, dan memiliki warna dan ukuran yang teratur. Saat dipetik, Karena gerakan memutar tangan, pedikel sangat kecil. 2 Siapkan paprika merah, mentimun Jepang (mentimun lebih gemuk tetapi lebih sedikit melon), dan isian ikan cincang. 3 Potong mentimun dan cabai merah secara diagonal menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang sama dengan telinga awan. 4 Rebus air dalam panci.Setelah air mendidih, masukkan kuping awan ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu angkat dan tiriskan untuk digunakan nanti. 5 Setelah menguras air, gunakan lap bersih untuk menyerap air di telinga awan. 6 Kemudian tuangkan pati kering di bagian dalam telinga awan. seperti yang ditunjukkan gambar. 7 Masukkan daging ikan cincang ke dalam telinga awan, lalu gunakan ujung jari Anda untuk melembabkannya dengan air untuk menghaluskan permukaan daging cincang. 8 Didihkan sepanci air Setelah air mendidih, masukkan telinga awan yang telah diisi dengan hati-hati ke dalam, matikan api, dan biarkan sisa panas membakar telinga awan yang diisi selama 8-9 menit. 9 Angkat telinga awan yang sudah diisi dengan hati-hati setelah menyiram dan sisihkan. 10 Gunakan mangkuk untuk memeras wasabi liar (butirannya lebih kasar, rasanya tidak terlalu kuat.), Siapkan minyak wijen hitam murni. 11 Perbandingan wasabi dengan minyak wijen adalah 1: 1. 12 Tambahkan sedikit kecap maggi, kecap ikan dan gula pasir untuk membuat saus. 13 Mulai penggorengan, panaskan minyak hingga 6 menit, tepuk bawang putih dan tumis. 14 Tambahkan irisan ketimun, tumis merata, dan tumis hingga matang sekitar 4 menit. 15 Tambahkan potongan cabai merah dan aduk rata. 16 Kemudian masukkan telinga awan yang sudah diisi dengan hati-hati, tumis, tuangkan saus langkah 11, dan goreng perlahan sampai merata, hati-hati agar tidak terlalu keras untuk mencegah isian telinga awan yang diisi jatuh. Setelah ditumis, bisa keluar dari wajan. 17 Masukkan disk, rapikan, dan sajikan. Jamur merica hijau harum
Sebelumnya
Nasi Chicken Claypot Jamur
Lanjut