- Kulit pai: tepung rendah gluten 160 gram
- Mentega tawar 80 gram
- telur 1 potong
- gula putih 50 gram
- Isi kelapa: telur 2 buah
- gula putih 40 gram
- Krim encer 80 ml
- Kelapa 60 gram
- Jus lemon 15ml
- Pisang Karamel: Pisang 2 buah
- Shimizu 100ml
- Seperti susu Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Potong mentega kecil-kecil dan lunakkan pada suhu kamar, tambahkan tepung rendah dan uleni menjadi tepung jagung kasar dengan tangan.
- 2 Tambahkan gula putih dan cairan telur utuh, uleni hingga menjadi bola.
- 3 Tambahkan adonan untuk dibungkus dengan plastik pembungkus dan simpan di lemari es selama lebih dari 1 jam.
- 4 Keluarkan adonan dan gulung menjadi potongan adonan berukuran 0,5 cm.
- 5 Masukkan ke dalam cetakan, bentuk, dan buang sisa adonan; buat lubang kecil di permukaan dengan garpu, dinginkan dan rileks selama 30 menit.
- 6 Panaskan oven sampai 180 derajat, tekan beberapa benda berat di permukaan kerak untuk mencegah menggembung; panggang dalam oven selama kurang lebih 15 menit, keluarkan dan biarkan dingin untuk digunakan nanti.
- 7 Kocok telur ke dalam baskom, tambahkan gula dan jus lemon dan kocok merata.
- 8 Tambahkan krim kocok dan pasta kelapa, aduk rata untuk membuat isian.
- Tambahkan 100 ml air ke dalam 9 panci, tambahkan 40 g gula, dan masak dengan api sedang sampai kental dan agak kuning.
- 10 Tuang irisan pisang potong sekitar satu sentimeter.
- 11 Nyalakan api kecil untuk mengeringkan sisa sirup Permukaan pisang berwarna karamel keemasan.
- Tuang isian kelapa ke dalam 12 kulit pai, taruh irisan pisang karamel di atasnya, dan taruh di loyang.
- 13 Panaskan oven hingga 180 derajat, dan panggang lapisan tengah selama 25-30 menit sampai permukaan berubah menjadi cokelat keemasan.
- 14 Setelah dikeluarkan, dinginkan pada suhu kamar dan potong-potong untuk dinikmati.
Tips
1. Kulit pai dapat dipanggang terlebih dahulu, tetapi bagian bawah pai mudah menggembung dan berubah bentuk, jadi cobalah untuk menekannya dengan benda yang berat saat memanggang untuk mencegah deformasi. Jika Anda menuangkan pai langsung ke dalamnya dan memanggangnya, waktu harus diperpanjang dengan tepat, dan permukaannya harus berwarna keemasan. 2. Sesuaikan waktu pemanggangan sesuai dengan ketebalan pisang. Air Pir Gula Batu
Sebelumnya
Shortbread Kismis Kelapa
Lanjut