1. Siapkan daun bawang, irisan jahe, dan bahan lainnya
2. Cuci iga, tiriskan dan potong 4 cm
3. Tambahkan iga babi dengan kecap hitam, kecap muda, kecap rebus, anggur masak dalam jumlah yang sesuai, adas bintang satu, 20 merica, irisan jahe dan acar bersama selama 10 menit secukupnya
4. Air Mata Kacang
5. Pleurotus eryngii potong dadu 1,5 cm
6. Blok kompor cabai segar
7. Bakar minyak lobak dalam panci
8. Minyak suhu enam matang, masukkan iga dan tumis
9. Iga berubah warna dan daging mengencang, tambahkan cabai kering, daun bawang, dan adas dengan api sedang dan harum.
10. Saat bumbu sudah terasa keluar, tambahkan jamur eryngii dan goreng hingga warnanya mengencang
11. Kemudian tambahkan kacang dan goreng hingga warnanya berubah, dan tambahkan tiga sendok teh garam
12. Tambahkan air mendidih ke dalam panci, tanpa semua bahan, tambahkan monosodium glutamat, sari ayam, dan merica secukupnya, aduk rata.
13. Setelah bumbu merata, keluarkan semangkuk sup kental ke dalam panci untuk digunakan saat meletakkan mie
14. Setelah kuah habis, taruh cabai rawit segar di tengah panci, jangan diaduk
15. Oleskan mie langsung di atas piring
16. Oleskan selapis sup dan tambahkan selapis sup untuk membumbui dan mewarnai mie.Tambahkan sedikit merica ke lapisan atas dan oleskan secara merata
17. Tutupi bagian tengah panci dengan tutupnya rapat dan kukus selama 15 menit dari air, kemudian potong 10 bongkol bawang putih menjadi kubus bawang putih.
18. Bila air rendah dalam panci hampir mengering, buka tutupnya dan taburi bawang putih cincang, matikan api. Gunakan sumpit untuk memetik mie dan aduk rata
19. Temukan perkakas yang indah dan sajikan semangkuk mie kukus yang wangi dan penuh cita rasa masa kecil sudah selesai.