- Tepung gluten tinggi 500 g
- Gula putih lembut 80 g
- bubuk susu 16 g
- garam 1/2 sdt
- ragi 2 sdt
- Cairan telur 60 g
- air 270 g
- mentega 50 gram
- Rasa manis Rasa
- Pembakaran Kerajinan
- Jam memakan waktu
- biasa Kesulitan
- 1 Campur semua bahan dalam adonan kecuali mentega, uleni hingga menjadi adonan, tambahkan mentega setelah film terbentuk, dan lanjutkan menguleni hingga selaput sarung tangan terbentuk.
- 2 Bulatkan adonan dan tutupi dengan bungkus plastik untuk fermentasi dasar.
- 3 Fermentasi dasar untuk menggandakan volume aslinya.
- 4 Setelah fermentasi dasar selesai, keluarkan adonan, timbang dan bagi menjadi 6 bagian yang sama besar, bulatkan, dan tutup dengan bungkus plastik agar rileks selama 15 menit.
- 5 Ratakan adonan hingga habis, dan gulung menjadi bentuk oval.
- 6 Lipat kedua sisi elips panjang menjadi dua ke arah tengah, tekan rata, gulung menjadi strip, dan gulung ke atas.
- 7 Masukkan gulungan mie ke dalam kotak roti panggang, tutupi dengan bungkus plastik, dan lakukan fermentasi sekunder.
- 8 Fermentasi kedua sampai cetakan 9 menit penuh, olesi cairan telur.
- 9 Setelah oven dipanaskan terlebih dahulu, biarkan bagian atas panas 180 derajat dan panas rendah 190 derajat, panggang selama 35 menit.
- 10 Setelah keluar dari oven, goyangkan cetakannya beberapa kali, segera lepaskan cetakannya, biarkan dingin, dan tutup dengan kantung baru.
Roti Panggang Dua Warna Kakao
Sebelumnya
Roti Panggang Ubi Jalar Ungu
Lanjut