Tuang semua bahan ke dalam mesin roti, berhati-hatilah agar garam dan ragi tidak menyatu agar tidak mempengaruhi kegagalan fermentasi. Kemudian mulailah program pengadukan + fermentasi (sekitar 45 menit).
Setelah adonan selesai diuleni, adonan bisa digandakan.Anda bisa menggunakan jari untuk mencelupkan bedak dan menggosok lubang agar lubangnya tidak melambung. Karena kandungan gula dan susunya yang tinggi, jaringannya sangat lembab (tapi tidak lengket). Pada saat ini, ketuk adonan dengan telapak tangan untuk mengeluarkan udara.
Bagi adonan menjadi 9 bagian (sekitar 58g), pegang adonan dengan tangan Anda, dan uleni menjadi lingkaran halus.
Lipat kertas roti dari empat kotak, masukkan ke dalam cetakan, dan tempatkan adonan dengan jarak yang sama.
Sebarkan selembar kain di permukaan dan biarkan berfermentasi pada suhu kamar selama sekitar 50 menit (lebih lama di musim dingin), dan volumenya menjadi lebih besar (sekitar 1,5 kali lebih besar dari aslinya), dan fermentasi sekunder selesai.
Taburkan tepung di permukaan dengan saringan.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (180), atur waktu selama 27 menit, 160 untuk 10 menit pertama, 150 untuk 17 menit berikutnya, keluarkan segera setelah dipanggang, jika tidak roti akan menjadi basah dan busuk, dan rasakan Baunya juga tidak enak.