Langkah 1
Bunga kacang kupu-kupu kering diseduh dalam air mendidih, biarkan dingin hingga suhu kamar untuk digunakan nantiLangkah 2
Saring 180g jus kacang kupu-kupu yang didinginkan, dan peras kelopaknya.Langkah 3
Ayak tepung gluten tinggi dan aduk dengan sumpit untuk membentuk adonanLangkah 4
Kemudian uleni adonan dengan tangan sampai tidak ada bubuk kering. Tidak perlu dihaluskan. Tutup penutup atau plastik pembungkus dan masukkan ke dalam lemari es selama lebih dari 2 jam atau semalam. Saya mencampur adonan di malam hari dan membuangnya ke dalam kulkas langsung, dan dibuat keesokan harinya.Langkah 5
Adonan yang diambil keesokan harinya telah membentuk film tebal. Setelah kembali ke suhu kamar selama setengah jam di musim dingin, tambahkan garam dan uleni menjadi adonan yang halus. Di musim panas, langsung tambahkan garam dan mulailah menguleni.Langkah 6
Kemudian tambahkan mentega dan ragi dan uleni sampai mengembang sepenuhnyaLangkah 7
Setelah menonton 15 menit, filmnya akan keluar. Cara ini menggunakan cara quick glove film. Jika tidak mau, bisa juga dengan cara langsung. (Campur semua bahan kecuali mentega sampai mengembang, tambahkan mentega dan uleni film sarung tangan, Kemudian lanjutkan ke langkah berikutnya)Langkah 8
Masukkan adonan ke dalam wadah dan taruh di tempat yang hangat untuk difermentasi hingga ukuran 2,5 kali lipat.Saya memfermentasikannya di sebelah pemanas di musim dingin dan membiarkannya selama satu jam.Langkah 9
Celupkan jari Anda ke dalam bubuk kering, aduk, jangan sampai runtuh atau menarik kembali atau menarik perlahanLangkah 10
Keluarkan knalpot persLangkah 11
Pertama ambil 100g adonan dan tambahkan 1g bubuk arang bambu untuk diuleni menjadi adonan hitamLangkah 12
Bagi sisa adonan menjadi 2 bagian dengan cara 4-6. Sekitar 180g adonan kecil, 270g adonan besarLangkah 13
Gulung adonan kecil terlebih dahulu, dan lebarnya sedikit lebih sempit dari bagian bawah kotak roti panggang.Langkah 14
Sebarkan almond dan blueberry secara merataLangkah 15
Gulung dan taruh di sisi kotak roti panggangLangkah 16
Gilas adonan hitam, taburi sedikit blueberry kering,Langkah 17
menggulungLangkah 18
Taruh di tengah kotak roti panggangLangkah 19
Terakhir, ambil adonan besar dan gulung, dan letakkan deretan buah ara kering di atasnya.Langkah 20
gulung dan tutup mulutLangkah 21
Oleskan almond dan blueberry kering pada sisa adonan dan gulungLangkah 22
Letakkan di sisi lain kotak roti panggang dan fermentasi sampai 8 menit penuhLangkah 23
Setelah fermentasi selesai, tutup tutup roti panggang, panaskan oven terlebih dahulu, masukkan lapisan tengah dan bawah, dan turunkan lapisan bawah oven kecil. 180 derajat selama 45 menit, keluarkan dan biarkan dingin hingga suhu kamar lalu tutup rapat.- #cuci tangan sebagai sup# Beberapa cara membuka roti panggang dengan benar: menara roti bakar daging sayur berwarna-warni