Habiskan bulan purnama, festival tradisional tahunan, kue bulan untuk kerabat dan teman tidak dapat diabaikan ~ kue bulan jus hijau dengan elemen sehat patut Anda coba! Resep ini bisa membuat 30 kue bulan dengan berat 50g Serbuk sari hijau yang didatangkan dari Jepang berwarna kekuningan, dan daya serap airnya lebih besar. Jika ingin warna hijau, bisa pilih sari buah hijau dalam negeri. Warnanya terlalu kental dalam 5 menit terakhir dan permukaannya dilapisi kertas timah. Jika Anda ingin membuat kue bulan Kanton asli, ganti bubuk jus hijau dengan jumlah tepung yang sama! Resep Renyah Kuning Telur www.xiachufang.com/recipe/100565413/ Resep kue bulan gaya Kanton www.xiachufang.com/recipe/103397738/ Jumlah dalam resep dihitung berdasarkan 50g kue bulan, dan dapat dibuat 30. Rasio kue bulan dan isian umumnya 3: 7 atau 4: 6. Saya menggunakan rasio 3: 7! Dengan kata lain, 15g pastry crust dan 35g filling (8g untuk setengah kuning telur asin, 27g untuk yang lainnya seperti pasta kacang merah dan teratai) Kuning telur asin: Kupas kuning telur asin, termasuk lapisan film, lalu rendam dalam minyak nabati selama beberapa jam untuk menghilangkan baunya, semprotkan sedikit minuman keras dan panggang dengan suhu 180 derajat selama 5 menit! Anda juga bisa langsung menggunakan telur bebek asin merk kantong (Jin Qixiang, dll.) Olesi cairan kuning telur: 5 kuning telur dengan satu putih telur (untuk jumlah yang banyak), dan saring untuk digunakan nanti.Ingat jangan terlalu banyak mengoles cairan kuning telur, cukup tipis-tipis saja, jika tidak warna pada permukaan terlalu pekat dan garis-garisnya tidak jelas Umur simpan isian harus dipertimbangkan saat menjual kue bulan. Isi dengan sedikit gula dan minyak memiliki umur simpan yang lebih pendek. Tersedia secara komersial seperti Shunnan Jinzhuang, Restoran dan Lianxianglou adalah merek yang lebih baik. Kue bulan sulit untuk dipanggang di hari yang sama. Anda bisa memasukkannya ke dalam loyang dan membungkusnya dengan plastik pembungkus untuk mengembalikan minyaknya semalaman! Tepung serbaguna 210g bubuk susu 15 g Bubuk jus hijau 15 g Balikkan sirup untuk kue bulan 165 g Jianshui 3g Minyak kacang 60 g Kuning telur cair untuk menyikat kue bulan kuning telur 1 potong Putih telur 1/4 Isi kue bulan Pasta biji teratai 27g / potong pasta kacang merah 27g / potong Wijen dll 27g / potong kuning telur 8g / setengah
Minyak kacang tanah dipanaskan dan digunakan hingga dingin agar benar-benar harum. Sebaiknya gunakan minyak kacang yang memiliki wangi yang khas.
Balik sirup, tambahkan air cair, dan simpan minyak kacang tanah dingin, aduk rata dengan spatula
Ayak tepung terigu, susu bubuk dan jus hijau bubuk
Aduk rata dan uleni menjadi adonan
Bungkus dengan bungkus plastik dan rileks selama 2-3 jam
Ambil 27g teratai atau pasta kacang, bungkus setengah kuning telur, kuning telur beratnya sekitar 8g
Mencubit
Kumpulkan dan sisihkan
Timbang 15 gram kerak kue bulan hijau lepas
Gosok kulit jus hijau bulat dan tekan rata, bungkus isian, dan dorong dengan kuat
Tambahkan sedikit tepung ke dalam cetakan
Tuang bersih kembali
Tekan dengan keras dan demould
Panaskan oven hingga 200 derajat, panggang kue bulan selama 5 menit dan atur bentuknya, lalu olesi dengan lapisan tipis kuning telur (5 kuning telur dan satu putih telur) setelah dingin.
Panggang dengan suhu 170 derajat selama 10-12 menit
Beberapa merek digunakan
Anda juga bisa menambahkan 3g garam laut ke resep secukupnya
Kedua merek jus hijau baik-baik saja
-
- Kue bulan pertengahan musim gugur dibuat di rumah Kue bulan bersalju tanpa kerusakan dan tidak perlu oven
-
- Sirup terbalik ala Kanton buatan sendiri untuk kue bulan (dengan sirup terbalik gula merah)
-
- Kue beras kuning mawar
-
- Hawthorn kalengan
-
- Dapur Dua MakananCobalah Tiga Cangkir Udang untuk Pertama Kalinya
-
- [Flame Red Lip Hawthorn Cake]: Berikan bentuk makanan yang indah
-
- Untuk Anda yang memiliki plot kentang --- keripik kentang tumis
-
- Kacang nougat
-
- Roti bakar lilin stroberi
-
- Spring Rolls Dompet Shepherd
-
- Beef Trilogy-Beef Stew Noodle
-
- Mie