Tepung terigu
300 gram
tomat
200 g
bakso
250 g
Eksipien, minyak, garam, garam Mie buatan tangan dengan bakso tomat 1 Tambahkan sekitar 2g garam ke 300g tepung 2 Tambahkan air dan aduk untuk membuat sutra 3 Buat adonan dengan tangan Anda dan biarkan selama 20 menit 4 Olesi adonan dengan selapis minyak, lalu tutup adonan dengan bungkus plastik dan bangunkan selama lebih dari 1 jam (saya siapkan satu malam sebelumnya dan taruh di lemari es untuk bangun satu malam) 5 Siapkan sop bakso tomat Masukkan air ke dalam panci dan didihkan, lalu masukkan potongan tomat dan bakso sampai mendidih, lalu tambahkan garam dan minyak, nyalakan api kecil dan masak sekitar 10 menit. 6 Keluarkan adonan yang terjaga dan uleni hingga bebas minyak (adonan yang terjaga lebih elastis, uleni saja hingga bebas minyak) 7 Tambahkan sedikit bubuk kering dan giling adonan, lalu taburi dengan bubuk kering (bisa menggunakan lebih banyak bubuk kering) 8 Adonan yang sudah digulung digulung dan dipotong membentuk lingkaran selebar 3 cm, kemudian lingkaran yang telah dipotong tersebut ditarik terpisah 9 Potong mie setelah dibelah 10 Rebus air dalam panci, tambahkan sedikit garam, tambahkan mie buatan tangan yang sudah disiapkan dan masak sampai mie permukaan. 11 Kemas mie yang sudah dimasak 12 Tambahkan sup bakso tomat dan daun bawang ketumbar Sup kubis
Sebelumnya