Nujiang Spesialisasi Gongshan 1. Teh mentega Orang-orang di Gongshan akan minum teh mentega, sebelum minum teh mentega ini, masukkan mentega dan daun teh ke dalam tabung teh khusus sepanjang sekitar satu meter, lalu letakkan tongkat kayu di tengah dengan ujung bulat. Masukkan garam, telur, ghee, teh, dan lain-lain, lalu masukkan ke dalam air mendidih, lalu tarik ke atas dan ke bawah lagi hingga terdengar bunyi menggerutu, berdeguk. Setelah dikocok selama empat atau lima menit, semuanya sudah tercampur rata dengan air mendidih. Setelah dituang warnanya putih susu, kalau mau makan manis tambahkan madu dan gula pasir, minum, garam. Setelah dibuat, tuangkan ke dalam mangkuk dan Anda bisa meminumnya. Cita rasa susu yang kuat, sangat enak dan lezat. Jika Anda punya kue gandum kukus, atau kue jagung, Anda bisa minum teh mentega sambil makan, bahkan lebih baik, setelah sarapan Mulai sekarang, saya tidak akan merasa lapar jika melewatkan makan siang.
2. Pipa daging Setiap orang yang telah mencicipi "daging pipa" yang direndam dengan terampil oleh orang-orang Nu pasti akan memuji. Warna, rasa, dan aromanya sebanding dengan Cina Xuanwei Ham sebanding. Mungkin ada yang akan berkata: Dibesar-besarkan kan? Jika tidak percaya, silahkan datang ke Turnamen Nujiashan untuk mencicipinya. Waktu terbaik untuk mengasinkan daging pipa adalah dari bulan Januari hingga Desember setiap tahunnya. Proses dasarnya adalah: keluarkan organ dalam babi yang disembelih, jangan gunakan semua tulangnya, lalu taburkan garam, merica, buah rumput dan bumbu lainnya dalam jumlah yang sesuai pada lapisan dalam dan permukaan, dan terakhir menjahit ujung pisau dengan jarum dan Setiap telinga diisi dengan kenari, dan hidung babi dimasukkan dengan akar kayu yang ketebalannya sama dengan lubang hidung. Setelah direndam selama beberapa hari, keluarkan tongkat kayu, tuangkan sedikit air garam di sepanjang lubang, dan oleskan sedikit minyak kenari ke lubang jarum; setelah mengulanginya beberapa kali, biarkan mengering di bagian atas kolam api, dan seluruh "pipa daging" babi direndam. . Secara umum, daging pipa hanya bisa disantap pada malam pergantian tahun. Namun, jika ada tamu dari jauh, keluarga Nu tetap akan memperlakukan mereka dengan daging babi utuh, dan mereka akan menghibur mereka dengan potongan daging pipa dengan pisau pertama. Hanya dengan cara ini dapat dianggap sebagai suguhan dengan babi utuh untuk menunjukkan rasa hormat tuan rumah kepada para tamu. Mengenai asal-usul acar daging pipa orang Nu, ada legenda yang indah dan menyentuh di mana-mana: beberapa mengatakan bahwa itu dibuat oleh seorang pemburu tua di zaman kuno yang diawetkan dan diawetkan oleh para dewa; beberapa mengatakan bahwa peri datang ke dunia dan membuat ini luar biasa Seni rupa diserahkan kepada dunia. Legenda kehidupan Tuhan meletakkan selubung misteri tentang asal mula daging. Daging pipa orang Nu seperti makanan lezat bagi para dewa, jadi bahkan lebih berharga. Seteguk daging pipa, cinta manusia, biarkan daging pipa membawa kegembiraan dan kebahagiaan yang lebih besar ke desa dan lembah perbatasan Nujia.
4. Madu Madu adalah makanan bergizi alami yang diakui secara luas. Hasil pengujian menunjukkan bahwa madu mengandung berbagai garam anorganik dengan konsentrasi yang mirip dengan serum tubuh, seperti zat besi, kalsium, tembaga, mangan, kalium, fosfor, dll, serta berbagai vitamin dan asam organik. Oleh karena itu, madu disebut sebagai "raja serum" . Pengobatan Tiongkok percaya bahwa madu memiliki rasa manis dan sifat tenang, memiliki fungsi menutrisi yin, melembabkan kekeringan, kekurangan nutrisi dan menutrisi paru-paru, detoksifikasi, dan mendamaikan berbagai obat. Ini biasanya digunakan untuk paru-paru kering, batuk, kelemahan fisik, kekeringan usus, sembelit, sariawan, air dan luka bakar api, nyeri di rumah sakit pelarian, dan detoksifikasi kepala burung dan aconite. Madu mengandung fruktosa, glukosa, enzim, protein, vitamin dan berbagai mineral, konsumsi secara teratur dapat mencegah anemia, penyakit jantung, penyakit saluran pencernaan, dll, dan dapat meningkatkan kekebalan tubuh manusia. Madu Gongshan adalah harta dalam madu. Gunung Gaoligong adalah salah satu daerah dengan keanekaragaman hayati terbanyak di dunia, dengan bunga-bunga bermekaran sepanjang musim. Orang Lisu di sana memelihara lebah untuk kesenangan. Madu asam disebut juga madu Gongshan. Madu Gongshan berwarna keemasan, harum, rasanya unik, murni dan bebas dari kotoran, serta kaya akan berbagai elemen yang dapat langsung diserap oleh tubuh manusia. Madu ini dikenal sebagai "harta karun madu" karena siklus pembuatan madu yang lama dan sumber madu yang langka. Madu gongshan memiliki karakteristik yang berbeda pada musim yang berbeda. Misalnya pada musim gugur dan musim dingin membentuk gumpalan. Dapat diambil dan dicicipi langsung tanpa menggunakan peralatan. Keras seperti gumpalan, permukaannya kering dan tidak meleleh sepanjang tahun. Dapat disimpan selama beberapa tahun, lebih dari sepuluh tahun Tidak merosot. Warnanya, wangi, dan rasanya termasuk semua, tetapi menyegarkan dan menyenangkan, dan juga memiliki aroma aromatik yang unik dari tanaman yang diturunkan dari madu. Menurut uji laboratorium oleh departemen terkait, madu Gongshan mengandung asam amino dan trace element yang lebih bermanfaat daripada madu dari tempat lain.Karena madu mengandung bahan khusus, beberapa konsumen telah melaporkan bahwa mereka dipastikan menderita batuk, bronkitis dan penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular. Efek terapi adjuvan.
5. Bubuk dong coklat Kotapraja Dulongjiang, Kabupaten Gongshan Macu Ada salah satu jenis pohon palem dong, masyarakat setempat menyebutnya "Syehei" yang artinya pohon yang bisa menghasilkan tepung. Pohon palem dong umumnya tumbuh di tempat yang teduh dan dalam, tingginya lebih dari sepuluh meter, dengan diameter 1 meter, lebar daun sekitar 1 meter dan panjang lebih dari 8 meter, mirip daun pisang. Pohon palem dong mengandung banyak sekali pati. Juli dan Agustus adalah periode terbaik untuk patinya matang. Masyarakat sekitar bisa dikatakan ahli dalam memperoleh tepung terigu jenis ini. Mereka menebang pohon yang sudah jadi terlebih dahulu, dan berulang kali menepuk batangnya dengan tongkat kayu atau kapak, pati diguncang dan dikeringkan menjadi bubuk halus. Ini tepung pohon, atau mie "Syeh hitam". Tepung pohon bisa dipanggang atau digoreng dengan kentang goreng yang harum. Cukup lembut, enak dan enak. Bisa juga dicampur dengan air mendidih dan gula, dan rasanya sedang, bisa dianggap sebagai suatu keharusan di gunung. Penduduk setempat telah memahami sepenuhnya khasiat tepung pohon dalam sejarah yang panjang.Bubuk aren tidak hanya dapat dimakan, konon telah menyelamatkan rasa lapar para pendahulu mereka, tetapi juga meredakan diare, merupakan obat diare kelas atas.
6, sayuran daun bambu Salah satu sayuran daun bambu yang ada di Kabupaten Gongshan, nama ilmiah dari sayuran daun bambu ini adalah Jamu Rusa. Ini adalah sayuran liar berkualitas tinggi yang tumbuh di pegunungan yang tertutup salju antara 2200 dan 3200 meter. Kecambah sayuran daun bambu dengan salju yang mencair setiap tahun, merupakan sayuran liar yang benar-benar bebas polusi. Diuji oleh departemen penelitian ilmiah, kandungan protein sayuran daun bambu mencapai 27,44%, terdapat 7 macam aminofenol, vitamin dan berbagai trace element yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, merupakan kelezatan pegunungan yang nikmat dan bergizi.
7. Morels Kabupaten Gongshan beriklim sedang, curah hujan melimpah, hutan lebat, dan beragam jamur liar, di antaranya morel adalah yang paling berharga. Morels umumnya tumbuh di daerah campuran hutan poplar dan hutan bambu pada ketinggian sekitar 2000 meter. Karena dinding bagian dalam bakteri berlubang dan kulitnya dilapisi lipatan berbentuk morel, maka disebut "morel". Karena bentuknya yang tebal dan bulat, terdapat akrosom daun (diameter kurang lebih satu inci) yang tumbuh di ujung bulu yang menyerupai kepala ular, sehingga disebut juga jamur snakehead. Karena morel memiliki bentuk yang aneh dan unik serta wangi yang khas, mudah untuk dikenali. Jamur morel memiliki waktu tumbuh yang berbeda, kualitasnya juga berbeda. Umumnya dibagi menjadi panggilan pertama dan panggilan kedua. Morel yang dipetik dari Qingming hingga awal musim gugur kaya akan daging, lengkap dalam ukuran, berwarna hijau tua, murni dan aromatik, dan berkualitas tinggi; morel yang dipetik dari tenda hingga awal musim gugur seringkali hujan, kotoran menempel pada jamur, mudah membusuk, dan tekstur yang buruk Bagus, inferior. Jamur morel kaya akan asam amino, dagingnya yang renyah, empuk, aromatik dan nikmat, serta memiliki nilai konsumsi dan obat yang tinggi. Belakangan ini juga disukai di pasar internasional dan sangat digemari. Sungguh merupakan harta karun yang baik bagi masyarakat setempat untuk mengentaskan kemiskinan dan menjadi kaya raya.
8. Matsutake Matsutake berlimpah di semua tempat di Gongshan. Ciri utamanya wangi, garing, segar, manis, enak, dan teksturnya sebanding dengan ayam. Ini memiliki serat lembut, mengunyah elastis, kehalusan kembali lambat, dan rasa ayam. Saat pertengahan musim panas tiba dan nektar jatuh, matsutake akan keluar dari tanah, dan yang besar berbobot satu pon. Keunikan Matsutake adalah tidak hidup sendiri di satu cabang, dan memiliki tandu bila ada. Beberapa sarang matsutake dapat berproduksi secara terus menerus selama puluhan tahun bahkan ratusan tahun. Matsutake tidak hanya kelezatannya di atas meja, tapi juga bisa dijadikan obat untuk mengobati penyakit. Tubuh bakterinya bermanfaat bagi perut, menyegarkan pikiran, menyembuhkan wasir, dan membantu pencernaan. Sklerotia dapat mengobati kejang, jantung berdebar, hepatitis, dan penyakit lainnya pada anak, serta memiliki efek menyegarkan perut dan menurunkan tekanan darah.
9. Teh pernis Nujiang Di kedua sisi selat, pohon pernis membentuk hutan. Setiap tahun, banyak biji pernis dipanen, dan orang menggorengnya menjadi minyak pernis. Karena mengeras setelah dingin, beberapa orang menyebutnya lilin pernis dan yang lain menyebutnya minyak pernis. Jika tidak ada ghee, bisa jadi Teh pernis. Seperti teh mentega, teh ini dikocok dengan tabung teh atau teh, garam, minyak pernis, dan air mendidih. Rasanya masih sangat enak, tanpa adanya gandum, tepung jagung bisa diuleni menjadi baba, dibakar atau dikukus, dan dimakan sambil minum teh lacquer. Ini juga merupakan teh minyak pernis yang sangat khas Orang-orang di Kabupaten Gongshan tidak hanya minum teh mentega, tetapi juga teh minyak pernis.
- "Terbang di atas" Sungai Nu, bidikan nyata penduduk desa Lisu yang sedang ziplining di seberang sungai! _Travel Notes
- "Perjalanan ke China" Bagian Satu: Perjalanan ke Nujiang (6) Seorang perempuan bertato dari suku Dulong_Travels
- 2 orang dan 1 kendaraan melintasi Bingcha Zuo untuk menjelajahi rahasia Yunnan! Dali ~ Luku ~ Bingzhongluo ~ Chawarong ~ Zogong ~ Mangkang ~ Deqin ~ Lijiang_Travel
- Bingchacha Dian-Tibet Line Self-driving Crossing Journey (2) -Nu River (Bagian 1) _Catatan Perjalanan