Saya benar-benar tidak tahu masih ada lagi Sichuan Apakah Anda lebih suka tempat makan kelinci? Kelinci panggang suwir, kubus kelinci campur, kelinci bumbu bumbu, kelinci lada ganda, kelinci dingin, mie kelinci bayi, pinggang kelinci goreng, perut kelinci pedas ... Tentu saja, ada juga "Cangkang Kelinci Tua" yang terkenal - setiap bagian dari kelinci telah dikembangkan secara menyeluruh oleh orang-orang Sichuan dan Shu yang lihai dan rajin, dan kelezatan tertinggi telah dipelajari. Saya ingin merekomendasikan kelinci Andy Riley Sichuan , Bukan hanya mati dengan rapi, tapi juga mati kaya dan enak. Bisa dikatakan mati dengan baik.
[Abon kelinci panggang]
Toko yang direkomendasikan: Wang Ma suwir kelinci panggang ( Yulin toko) alamat: Yulin 26 Street (dekat Yulin Pasar sayuran) Ketika saya pergi, hanya ada perbaikan jalan di pintu. Saya dengan hati-hati mendorong Mobike melalui dua excavator yang relatif statis. Di dalam etalase kaca transparan yang besar terdapat bengkel industri dengan deretan oven yang rapi. Tidak ada kelinci yang tergantung di atasnya-saya datang terlambat dan tidak mengejar waktu yang baik ketika oven mati. Tidak banyak lampu di ruang operasi. Kelinci yang dipanggang menumpuk seperti gunung, dan staf dengan cepat memotong kelinci yang dipanggang dan mengemasnya. Tas tangan berwarna kuning dengan corak garis yang kentara ditumpuk di beberapa susun. Saya agak kecewa, yaitu jenis kerugian yang tidak semestinya yang melihat toko kecil itu berganti nama. Tapi mengingat itu sangat panas Tianjin Keduanya telah membuka toko rantai (saya tidak tahu apakah itu benar atau salah). Sebagai kantor pusat, gaya dan ketidakpedulian ini sangat bisa dimengerti. Kelinci panggang memiliki dua rasa: jintan yang dibumbui dan pedas. Jika Anda sama sekali tidak makan yang pedas, sebaiknya pilih yang rasa pedasnya - daging kelinci itu sendiri tinggi protein dan rendah lemak. Dengan kata lain, Rou Te Chai. Di mana ayam panggang yang tidak dimakan pada akhirnya? Dada ayam. Rasakan dua kilogram dada ayam di tangan Anda, Anda akan memilih pedas dan pedas tanpa ragu. Sobekan daging kelinci yang dibungkus dengan banyak cabai kering, merica, jahe bakar, dan bawang putih bakar seakan tidak perlu uang. Saya sangat berharap kacang perisa lainnya bisa secerah cabai, tapi Jelas tidak ada permainan. Kalau mau bahan lebih banyak, harus keluarkan uang untuk beli lagi-ini tidak manusiawi seperti warung kecil. Kalau mau memanfaatkannya tinggal ngomong sepatah kata saja ke bos, bisa campur dua mangkok lagi.
Kelinci panggang secara alami adalah yang terbaik setelah dikeluarkan dari oven, dan harumnya sejauh sepuluh mil. Kuahnya belum dikeringkan dengan udara, kulit luarnya hangus, dan bagian dalamnya masih empuk. Singkirkan merica dengan hati-hati, bungkus tubuh dengan minyak dan air yang beraroma, dan masukkan dua kacang ke dalam mulut Anda. Pada satu waktu, ada tiga tingkat kuah daging dan kacang yang berbeda. Aromanya meledak bersama- Terima kasih Tuhan, terima kasih Tuhan karena telah membuat kelinci. Daging kelinci itu dikunyah pelan-pelan, makin banyak dikunyah makin harum. Usai hal itu, ia menampar bibirnya dan mulai memetik jahe sangrai dan bawang putih bakar di dalamnya untuk disantap. Masih ada rasa daging dalam satu gigitan kecil, namun seharusnya lebih ringan, seperti nada pudar dalam sebuah musik. Sesekali, sepotong daging cincang bisa dipetik. Pada akhirnya, anggur akan baik-baik saja, dan akan selesai seperti ayam besar. Pilih satu atau dua sisi dan campur dengan sisa minyak pedas. Telanlah dengan mendengkur, dan perut akan sangat mantap.
Ding Kelinci Campuran
Toko yang direkomendasikan: Bintang merah Tu Ding (Toko Kuil Wuhou) Alamat: No.4, No. 180, Jalan Wuhouci (dekat Jalan Tongci) Bintang merah Kelinci adalah Chengdu Ini adalah merek yang sudah lama berdiri, dan ada banyak toko rantai. Setelah mengunjungi Wuhou Temple yang bersih di pagi hari, Anda bisa pergi ke yang ini untuk membeli lauk-selain dadu kelinci, juga menjual kepala kelinci dan kaki kelinci dan lo-mei lainnya, kelinci halogen dan irisan paru-paru. Rasanya sangat enak, urat dagingnya enak, rasa aslinya lebih ringan, tetapi saus kacang hitam yang diminyaki merah benar-benar asin untuk ditakuti, jadi ada dua cara untuk memakannya-satu adalah dengan membelinya dan memakannya, Keluarkan kelinci yang sudah dipotong dadu dari saus, dan celupkan ke dalam saus sesuai selera Anda Kedua, celupkan daging yang dipotong dadu ke dalam saus dan makan setelah setengah jam. Namun bagaimanapun cara makannya, kelinci potong dadu adalah rasa kuah yang asin di atas rasa yang pedas. Saat dimakan, kebanyakan tempe. Daging kelinci masih terasa seperti dada ayam, tapi kelinci yang dipotong dadu pasti rebung. Gulungan sutra dan tahu. Beli helm pot, potong menjadi dua, petik rebung dan buncis yang direndam dalam bahan dengan hati-hati, lalu masukkan. Jangan lupa bawa daun bawang dan kacang, lalu makan. Seteguk shochu pedas dan sederhana yang membosankan, lauk harus dimakan seperti ini agar sesuai.
Rasanya tidak enak jika Bai terlihat sedih
Lo-mei lainnya juga patut dicoba, terutama irisan paru-paru. Tapi kepala kelinci tidak enak
Setelah tercampur, ada biji wijen yang mengapung di atas minyak merah, dan terasa harum saat dilihat, tapi jika lama tidak direndam akan terasa asin.
[Kepala kelinci dan kaki kelinci]
Toko yang direkomendasikan: Dengs Rabbit Head Alamat: Sebelah Barat No. 102, Bagian Utara 2, Jalan Lingkar Pertama (dekat Kuil Baima) Jika Anda tidak ada di sini Shuangliu Pergi ke kota untuk makan satu-satunya "Ibu Kepala Kelinci" di sana, maka tolong jangan Chengdu Makan yang disebut "ibu kepala kelinci" di mana saja. saya makan Chengdu Tidak kurang dari sepuluh ekor kelinci, termasuk kepala kelinci gosong dan panas yang hanya dijual di pasar malam. Bintang merah Kepala kelinci, ibu kepala kelinci di mana-mana, kepala kelinci Wang Ma, kepala kelinci Xuan ... mereka adalah toko berantai yang terkenal dan tidak disebutkan namanya yang mendorong truk-truk flatbed. Selama saya melihatnya, saya membeli satu dan mencicipinya, hanya untuk mencari tahu Rasa asli Lusin Anda bisa mengucapkan selamat tinggal. Ada yang terlalu pedas, ada yang terlalu asin, ada yang mati rasa dan asin, dan ada yang kepala kelinci tidak garing sama sekali. Terlalu mempermalukan gigi besi dan gigi tembaga saya. Saya ingin membuat wangi manis tapi tidak kering, pedas dan asin yang harmonis dan enak. "Cangkang tua" yang bagus benar-benar merupakan ujian kung fu. Rabbit Head Deng dan kaki kelinci panggang Wang Ma bisa dibilang yang terbaik. Sebenarnya, kepala kelinci bukanlah apa-apa untuk dimakan. Jika Anda lapar dan ingin mengisi perut, Anda tidak dapat membeli ini untuk mempermalukan diri sendiri, tetapi ini cocok untuk saya, pria pemalas seperti saya - "Kelinci Tua" "Cangkang" bisa dihasut selama setengah jam, hanya untuk otak kecil kecil, lidah tipis dan dua pipi kecil. Buat secangkir daun bambu hijau, saya bisa membuang semua tulang kecilnya dan memasukkannya kembali ke kepala. Anda tidak dapat melakukan pekerjaan yang teliti ini dengan terburu-buru. Aku disini Chengdu Pemilik B&B merekomendasikan kepada saya ketika Qian Qian memberi tahu Wan, "Ingatlah untuk membeli pedas dan minta dia memberi Anda lebih banyak merica dan kacang." Kemudian dia mengeluh, "Saya tidak mengerti mengapa seseorang ingin makan rempah-rempah. Bahannya tidak sama sekali. meninggal". Jadi saya menceritakan kembali apa yang dia ajarkan kepada saya kepada bos, dan mengaturnya ke posisi saya. Kebetulan mengejar dengan pot baru. Masih hangat di tangan saya. Kacang wangi di dalam tas benar-benar enak, dan setiap kelinci punya otak. Pastikan terbungkus rapat.Kepala kelinci yang garu dan harum.Makanan yang pedas dan pedasnya enak, tapi tidak akan membuatmu melompat kepanasan. Rasa asin dan manisnya tidak akan buru-buru mengikuti, dan mengajarimu salah satunya Begitu Anda mencicipinya-kenyamanan semacam ini adalah hal yang tepat bagi koki untuk melihat kebenarannya. Adapun mengapa kaki kelinci baik untuk ibu Wang, itu terutama karena ibu Wang yang baru keluar dari panci adalah rasa terbaik, dan Deng dibiarkan dingin. Alasan rendah diri ini terutama terletak pada saya. Saya tidak bisa menyalahkan toko. .
Kaki kelinci adalah bagian terlembut dan paling enak dari seluruh kelinci Satu per satu teksturnya berbeda, kenyal dan tidak melelahkan
Area tipis agak gosong, dan area tebal tidak gosong Seluruh kakinya enak tapi tidak terlalu asin, dan tidak ada bau kelinci
Saya bisa menghasut kepala kelinci selama setengah jam dan memastikan semua tulang bersih dan tidak ada jejak daging. Tapi hanya ada otak di seluruh kepala, dan lidah serta pipi bisa dimakan dengan baik
[Cold Eat Rabbit]
Toko yang direkomendasikan: Zigong Hao Chi Ke (Cabang Kehua) Alamat: 101 Kehua North Road Berbicara tentang keseluruhan Sichuan Tradisi makan kelinci tidak boleh dilewati Zigong , Zigong Daerahnya berbukit tapi kaya akan makanan ternak, dan tidak bisa memelihara ternak besar tapi sangat murah untuk memelihara kelinci Zigong Semua hidangan kelinci di hidangan Yanbang patut untuk dicoba. Karena kulit kelinci sangat berharga, sebagian besar restoran tidak memasak daging kelinci dengan kulitnya, tetapi kulit kelinci yang cepat menjadi lentur setelah diminyaki secara berlebihan. Rasanya luar biasa, tetapi bulunya tidak begitu bagus. Kadang-kadang, bahkan sedikit saja sudah cukup baik. Zigong Selain beternak kelinci, ia juga suka sekali menanam pohon jeruk, sehingga ia memiliki kelinci yang dingin - karena menggunakan kulit jeruk keprok, maka disebut juga kulit jeruk keprok kelinci. Potong daging paha kelinci menjadi kubus, goreng lagi, lalu biarkan minyak dasar di atas api kecil dan aduk sampai daging kelinci renyah. Tambahkan kulit jeruk keprok untuk mengumpulkan saus dan membuat panci. Lidah saya bodoh dan saya tidak bisa makan hidangan ini selama sepuluh tahun. Kulit jeruk keprok itu masih berumur delapan setengah tahun, dan saya hanya tahu itu ditambahkan untuk menghilangkan bau dan wangi. Hidangan dingin ini enak-karena kelinci itu bau, dimasak dengan minyak kental, dan hidangan dengan kulit jeruk keprok tidak terlalu berminyak.
Double Pepper Rabbit
Toko yang direkomendasikan: Shujiangchun (Kehua Store) Alamat: 109 Kehua North Road Berbicara tentang hidangan panas daging kelinci, ada kelinci diving, kelinci dry pot, kelinci cold pot, kelinci muda jahe, kelinci fresh pot ... semua jenis sulit berkembang biak, ada yang sop, tumis, ada dry pot, Saya hanya bepergian selama beberapa lusin hari, dan saya tidak dapat menerangi kuburan leluhur kelinci, jadi saya memilih Zigong Masakan rumahan-Shuangjiaotu, sebagai representasi dari hidangan panas untuk dicoba. Hidangan ini harus menjadi yang paling ringan di antara hidangan yang disebutkan dalam artikel ini. Masih ada "gas wajan" saat disajikan. Setelah beberapa saat, sedikit sup perlahan-lahan keluar, dan secara keseluruhan masih sangat digoreng. Bersih dan rapi. Jahe Aberdeen renyah dan empuk serta kurang pedas, dan cabai hijaunya berbau segar. Meski minyaknya tidak sedikit, seluruh hidangan tidak kental dan berminyak. Disajikan dengan mangkuk kecil Wuchang Dengan nasi baru dan secangkir teh setelah makan, seluruh orang segar kembali di tengah hujan yang berkabut. Bahkan, saya selalu curiga bahwa saya makan kelinci jahe muda daripada kelinci lada ganda, karena jahe itu sangat banyak. Kelinci goreng kecil, kelinci jahe muda, dan kelinci merica ganda, saya terlihat sangat mirip pada pandangan pertama- Bagaimana tepatnya Anda membedakan.
[Pinggang dan perut kelinci]
Toko yang direkomendasikan: Maojiao Hot (Kuixinglou Street) Alamat: No.33, Kuixinglou Street (yang ramai saat makan adalah yang benar) Restoran ini benar-benar super panas. Tusuk sate cold pot menduduki peringkat pertama. Saya dapat plat nomor hingga beberapa ratus. Kepala kelinci hanya tersedia di pasar malam. Semua lauknya dilapisi dengan lapisan tebal mie lada laut. Anda bisa makan tusuk sate di depan pintu. Di sampingnya, Anda bisa melihat petugas toko membawa palu dan memukul merica di trotoar. Dari papan tanda ke piring hingga orang-orang sibuk, ketiga karakter itu panas dari dalam ke luar. Tapi jika Anda hanya membeli lauk untuk dibawa keluar, Anda tidak perlu mengantri. Pinggang kelinci di semua lauk adalah suatu keharusan, dan laku dengan sangat cepat, seperti saya tidak mendapatkannya saat pertama kali saya pergi.
Bagian pinggang kelinci yang digoreng dengan minyak, bagian pinggang kelinci Huanhou dengan bahan kering, permukaannya halus dan keras seperti kelopak buncis yang membengkak, terlapisi merata, renyah dan harum, begitu pedas hingga ususnya menembus perut, dan panas mengalir dari ujung lidah. Dahi, saya merasa hidup ini awet muda. Tapi rasanya terlalu pedas buatku, apalagi setelah aku makan sepanci tusuk sate panas yang sama, sehingga langit-langit mulutku benar-benar tertutup oleh rasa sakit - lapisan bumbu? tidak ada. Perut kelinci juga disebut renyah. Tepung kedelai, kacang tanah, biji wijen, daun bawang dan minyak merah disajikan bersama, dan perut putih dan empuk diambil dari tumpukan mie lada laut, dan satu gigitan turun Masih pedas. Produk sampingan hewan lainnya dimasukkan ke dalam air untuk membuat semua jenis hidangan, tetapi pinggang kelinci dan perut kelinci bahkan jarang. Baik ditusuk dan disajikan dalam panci panas, atau direbus dan dibungkus dengan minyak dan dicelupkan ke dalam piring kering untuk membuat lauk. Rasanya sangat kuat. Saya tidak tahu apakah ada cara untuk membuat kelinci bermacam-macam seperti sup domba.
Mie Kelinci yang Direbus
Toko yang direkomendasikan: Mie Baiju Qiwei Alamat: Persimpangan Huaner Lane, Xiaojiahe Neijiang Zitu Noodles sangat terkenal, tapi saya tidak sempat mencobanya di sana, tapi untungnya Chengdu Sebagian besar toko mie juga membuat mie kelinci, yang sebagian besar merupakan topping yang direbus. Restoran mie ini bisa dibilang sebagai toko selebriti internet. Buka di area perumahan. Tidak mudah ditemukan. Fasadnya kecil. Saat jam sibuk, Anda hanya bisa makan "permukaan bangku" - bangku tinggi di bawah dinding adalah meja. Yang paling bawah sesuai dengan deretan bangku rendah sebagai kursi. Saat Anda menelepon nomor Anda, Anda akan menjawab. Sobat akan membawakan Anda mie. Saat Anda menunggu mie, Anda tidak perlu menunggu apa-apa. Anda bisa menyendok semangkuk sup dan menyesapnya sambil menunggu. Chongqing Dimana-mana, hanya dalam beberapa tahun terakhir Chengdu Momentum mengejar ketinggalan dengan kota-kota tingkat pertama semakin sengit, dan pemandangan pasar yang kecil sulit dilihat. Masuk ke toko untuk memilih mie dan "shaozi", mie jangan tekan dua kali mangkuk untuk menjual, Anda dapat menambahkan shao Sichuan Shaozi adalah toppingnya, tapi "shao" pada mi yang renyah berbeda. Mi belut "Boom" terjual lebih awal, dan masih ada sisa makanan, yang saya inginkan. Mienya kasar, keras, kenyal tapi kurang kuat. Xinjiang Selatan Better noodles), kuahnya dibumbui dengan baik, tidak akan terlalu asin untuk diminum, dan mi tidak akan terlalu ringan saat dicelupkan ke dalam kuah, cukup cicipi semur yang direbus di rumah. Mienya tidak mahal, dan potongan dagingnya tidak terlalu banyak, tapi dagingnya tidak menggunakan potongan jahe untuk mengimbangi jumlahnya. Setelah makan semangkuk mie berminyak, kamu tidak merasa berminyak. Saya selalu merasa bahwa makanan Shan Shaozi sedikit menarik, tetapi tidak membuat ketagihan. Apakah mudah bagi kelinci untuk tumbuh dengan sangat lezat? Bagaimana Anda bisa menjadi seekor kelinci jika Anda tidak makan lebih banyak! ! (- -) Chengdu Banyak banget jajannya. Saya hanya tinggal beberapa lusin hari saja. Mau tidak mau nonton macan tutul. Jika ada kesalahan atau kelalaian silahkan tanya haihan Pernyataan hak cipta: Hak cipta dari konten yang terkandung adalah milik [Atypical], dan tidak ada organisasi, institusi atau individu yang boleh mencetak ulang atau menggunakannya tanpa izin. Untuk pengiriman, cetak ulang dan kerjasama, silakan hubungi white_feather@126.com atau tinggalkan pesan di latar belakang. Jika digunakan tanpa izin, itu akan dianggap telah setuju untuk membayar remunerasi penulis 5 yuan / karakter. Untuk lebih banyak makanan, minuman, catatan perjalanan, dan ulasan film, harap perhatikan akun publik: Atypicalife
- Panduan Perjalanan Beijing- [Catatan Perjalanan Tibet] Catatan Perjalanan Stasiun Xanadu Geelong Kedelapan