Untuk mengetahui apa yang saya lakukan, silakan klik: Untuk mengetahui kemana saya pergi, silakan klik: Yunnan pengantar Selatan dari awan warna-warni, Yunnan . Lokasi ini Cina Provinsi-provinsi di perbatasan barat daya memiliki kompleksitas dan kekayaan yang tak terbayangkan. Penghalang alam pegunungan dan sungai serta jumlah etnis minoritas terbesar membuat provinsi ini berkembang baik secara alam maupun humaniora, menarik kerinduan dan serbuan wisatawan yang tak terhitung jumlahnya. Yunnan Makanan seharusnya tidak asing lagi bagi kebanyakan orang. Bihun, jamur, ayam dalam panci kukus, bunga dan sayuran, dll semuanya bisa dengan mudah diucapkan. Yunnan Label makanan, label ini juga sepenuhnya benar. Namun, ada banyak produk dan banyak kelompok etnis Yunnan , Dan ini lebih dari itu, rasa yang sedikit mendalam sangat diperlukan. Sayangnya, karena Yunnan Kota-kota di barat dan selatan terlalu sulit diakses dalam hal lalu lintas. Saya harus menghapusnya dari perjalanan saya kali ini, dan hanya dapat meninggalkan kecepatan di separuh lainnya. Yunnan . ·hari pertama Yunnan Perhentian pertama, Zhaotong . jika kita berasumsi Cina Wilayah daratan adalah ayam jantan besar, Yunnan Wilayahnya adalah ayam, Zhaotong Kebetulan menempati posisi kepala ayam. Terletak di Yunnan timur laut dari Zhaotong Pada dasarnya keseluruhan Yunnan Daerah yang paling tidak populer, tapi dulu tidak begitu sepi. Zhaotong Ini adalah satu-satunya cara bagi budaya Central Plains untuk memasuki Yunnan melalui Shu, dan itu adalah selatan Jalan Sutra Pemberhentian penting Yunnan Salah satu dari tiga tempat kelahiran budaya. Masuk Zhaotong Di kota tua, kemegahan malam itu masih bisa dirasakan. Terletak di persimpangan Yunnan, Sichuan dan Guizhou Zhaotong Khususnya pangan lokal sangat dipengaruhi oleh provinsi Sichuan Yibin Makanan di wilayah ini memiliki pengaruh terbesar, tetapi di luar itu, Yunnan Rasa khasnya juga cukup jelas. Mulai di sini, Yunnan Perjalanan rasa sekarang.
(1) Kue minyak, blok umpan, bungkil kedelai tipis
Kue minyak, kubus umpan dan tepung kedelai encer, ya Zhaotong Merek teratas awal sering dimakan bersama. Mari kita bicara tentang kue minyak, bahan utamanya adalah jumlah yang banyak Zhaotong Kentang, biji-bijian kasar makanan sehari-hari masyarakat, dicincang atau dihaluskan, dibungkus dengan susu beras dan digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Kue minyak yang encer belum tentu renyah, dan ubi yang berminyak sangat kaya. Bait block, lihat saja namanya Yunnan Karakteristik tetapi Zhaotong Balok umpan berbeda dengan balok umpan berbentuk lontong pada umumnya, tetapi berbentuk pancake. Setelah dipanggang, balut dengan selai kacang, sambal, sambal manis, ditaburi daun bawang cincang, dan dilipat dua kali untuk membentuk balok umpan lengkap. Rasanya lembut dan lembab, serta kuahnya manis dan pedas, yang enak banget.
Dengan dua jenis makanan kering di atas, biasanya semangkuk tepung kedelai encer, yang populer di Yunnan Jajanan dari banyak tempat. Tepung tipis kedelai adalah bubur yang dibuat dengan cara menumbuk kacang polong putih menjadi bubuk Rasanya asin dan rasa buncisnya cukup. Saat makan sering ditambahkan daun bawang, cabai bubuk, dan merica bubuk secukupnya, yang menambah sentuhan pedas dan lebih menarik. .
(2) Bihun rebus
memasukkan Yunnan Belakangan, kata "bihun" hampir hilang sama sekali dari bidang pandang, diganti dengan "bihun", sekalipun Kota air Makan domba masuk Zhaotong , Juga berganti nama menjadi " Kota air Mie nasi domba "juga. Guizhou Bihun Yunnan Di depan bihun, Anda hanya bisa memanggil "Kakak", bahkan Yunnan Daerah pedalamannya masih jauh Zhaotong Sudah ada sepuluh atau dua puluh bihun yang populer. Tidak realistis dan tidak perlu untuk mencicipinya seluruhnya, cukup pilih dua mangkuk yang mewakili. Bar makanan ringan, kedai bihun, atau "spesialis dalam industri seni", bihun rebus adalah "dominan" sembarangan Zhaotong Raja bihun. Kuahnya ditaburi dengan sauerkraut, tomat, daun bawang, cabai, dan daging babi rebus dengan rasa asin, wangi asin, asam dan pedas menyegarkan.
(3) Mie panas dan asam
Menempati sebagian besar pasar bihun Zhaotong Semangkuk mie panas dan asam istimewa telah menjadi keberadaan yang "menakjubkan". Kunci mie panas dan asam adalah cuka dalam sup, yang digunakan Zhaotong Diproduksi dengan cuka dan bumbu lainnya, tambahkan garam, kecap, kaldu tulang, daun bawang cincang, dll. Untuk membuat bahan dasar sup, masukkan ke dalam air alkali mendidih, taburi dengan biji wijen dan daging cincang, dan selesai. Mie disajikan di atas meja, dan pertunjukan yang bagus dipentaskan di bawah kelopak mata-sedikit reaksi kimia asam dan alkali terjadi di dalam mangkuk, dan gelembung-gelembung terus-menerus muncul dari sup. Menggigit selagi masih panas, saya merasakan kombinasi unik antara aroma asin dan asam, dan saya merasa entah kenapa, ini pasti rasa kuno yang telah dipertahankan selama bertahun-tahun.
(4) Kentang panggang
Sepasang kentang Zhaotong Seberapa penting orang? Seberapa penting Anda bisa mengatakan apa yang bisa dimakan? terlepas Zhaotong Berapa banyak trik yang telah dibuat orang terhadap kentang, yang paling mewakili kecintaan mereka yang mendalam pada kentang, adalah kentang panggang yang tersebar di mana-mana. Cara memasak paling primitif, ubi kentang besar dipanggang sampai kulitnya hangus, bersihkan kotorannya dan potong menjadi dua, taburi dengan mie sambal dan berikan langsung ke tangan pembeli, cukup pegang langsung. Tabrakan langsung kentang dan api arang, wangi yang paling langsung dan kuat, sulit ditolak, tidak seberapa istimewa. Satu perbedaan besar dari kentang panggang di pinggir jalan di tempat lain adalah bahwa warung kentang panggang yang saya lihat semuanya kentang berukuran besar, meskipun harganya bervariasi sesuai dengan ukurannya, bahkan jika Anda memilih yang terkecil, setidaknya setengah penuh setelah makan. . Makan kentang sebagai nasi, Zhaotong Orang-orang serius. (5) panggang
Yunnan Barbekyu, yang terkenal, memiliki beberapa sekolah terkenal, Zhaotong Barbekyu adalah salah satunya. Dalam serial dokumenter terkenal Zhaotong Fragmen barbekyu. Zhaotong Barbekyu memiliki dua karakteristik utama: satu tusuk sate kecil, Rudong Senar kecil utara dijual tanpa satu atau dua senar, mulai dari 20 hingga 30 senar, dan sebanyak 50 atau 100 senar; yang kedua adalah Zhaotong Daging sapi kuning berkualitas tinggi lokal merupakan bahan yang representatif, dan dagingnya sangat keras. Masuk ke salah satu Zhaotong Di restoran barbekyu, tusuk sate sapi (dan urat daging sapi) harus dipesan terlebih dahulu. Bumbu pedasnya benar-benar sesuai dengan selera saya, seorang Southwesterner. Yang lebih istimewa adalah kerenyahannya yang kuat dari potongan-potongan kecil daging yang sedang dipanggang. Ada belasan tusuk per orang. Ngomong-ngomong, beberapa tusuk kentang panggang akan menetralkannya.
Telur bakarnya juga patut dicoba, dibuat dengan menambahkan sambal di piring kecil, taburan telur, menambahkan daun bawang cincang, dan potongan akar kuping.Ini cukup unik. Sangat disayangkan Zhe Ergen akan membujuk sejumlah besar pengunjung.
Minumlah.
- (Panduan Praktis untuk Hari Nasional tahun 2018) Melihat pegunungan dan lautan awan, mengagumi padang rumput dan danau-catatan perjalanan tas gunung Zhaotong yang dapat dikendarai sendiri oleh Chengd
- Saat laju perjalanan, kesulitannya hanyalah agen penyedap -ingat perjalanan ke Yunnan Dashan Bag pada 2016.2