Obat apa yang bisa menyembuhkan usus sembilan kali lipat, durian tidak seperti Shu Angelica. Angelica memiliki rasa yang manis dan berat serta memiliki efek menyehatkan darah dan melancarkan peredaran darah. Ia memiliki efek adjuvan yang baik pada awal pemulihan penyakit serius dan masalah menstruasi wanita. Oleh karena itu, banyak digunakan dalam terapi diet. Dalam resepnya. Minxian juga layak menjadi pusat distribusi angelica terbesar di negara itu, terhitung 80% dari total volume transaksi. Bau aneh yang mengering di alun-alun melayang ke jendela bus yang masih di jalan pegunungan yang berkelok-kelok, dan hanya menghirupnya, dan Anda tahu bahwa bagian depannya adalah rumah. Angelica adalah harapan ayah dan kerinduan ibu; itu adalah hadiah hujan dan salju di Minshan, dan itu juga panggilan tanah air di akhir musim gugur. Angelica, Angelica! Setelah Festival Musim Semi yang dingin, es dan salju mencair, dan bumi kembali segar; harapan satu musim semua menunggu untuk berkecambah, dan suka dan duka tahun ini akan diakomodasi; anak-anak muda, tolong letakkan tas perjalanan Anda dan jadilah seorang homecomer!
Stabilitas: kentang, sedikit aksen lokal - Semangkuk kentang, kentang, dan kentang ~ -Hahaha ... Apakah Anda ingin telur ubi? Ini bukan batang baru, ini lebih dikenal sebagai "tomat goreng dengan tomat". Tapi di Distrik Anding Dingxi, sebuah kota yang ditarik dari tanah, tanaman ini seperti papan namanya, hidupnya. Di desa kentang bergengsi ini, orang-orang menyukai makanan yang penampilannya jelek dan murni hatinya. Dingxi sebelumnya dikenal sebagai "Longzhong". Terletak di persimpangan Dataran Tinggi Loess dan Pegunungan Qinling Barat. Manusia telah tinggal di sini selama lebih dari 4.000 tahun, merebut kembali tanah, menanam biji-bijian untuk perut buah; menjelajahi padang rumput, menggiring enam hewan untuk berkembang. Sangat disayangkan bahwa tulang pahit di Longzhong adalah yang terbaik di dunia. Upaya leluhur tidak membuahkan hasil yang sangat baik. Tetapi orang-orang yang rajin dan sederhana di Dingxi, menggunakan bahan-bahan yang terbatas, membuat serangkaian hidangan yang sangat khas. Salah satu yang paling potensial adalah kentang.
Distrik Anding Kota Dingxi adalah salah satu dari tiga daerah yang paling cocok untuk budidaya kentang di negara ini. Daerah tersebut memiliki dataran tinggi, suhu rendah, perbedaan suhu yang besar, serta curah hujan dan panas yang relatif cukup, bersamaan dengan periode ekspansi umbi kentang. Dalam kisah orang Dingxi yang memerangi kemiskinan, kentang baru saja membuka tirai sejarah; dan pemrosesan sekunder kentang memungkinkan orang Dingxi untuk menghargai keindahan transformasi. Sepanjang tahun, orang Dingxi menanam di musim semi, menanam di musim panas, memanen di musim gugur, dan menyimpannya di musim dingin. Keterampilan luar biasa di dapur seperti sungai dan danau dalam novel seni bela diri: Minyak rami lokal harus ditambahkan ke pasta kentang agar dianggap asli; Mi lebar kentang bukan hanya kepiawaian membuat mi sejak generasi kakek kakek, tapi kesombongan pengrajinnya adalah menambahkan kata "murni" sebelum "mi lebar kentang"; Kentang panggang utuh paling banyak menguji struktur dan panas oven, dan aroma susu yang panas keluar pada saat pemotongan; Ada juga perjamuan penuh kentang 108, dan para tamu berteriak satu demi satu dan terkejut ...
Empat makanan, tapi semangkuk kembang api di bumi; cita rasa dunia, selalu ada sedikit kayu bakar, nasi, minyak, dan garam. Ini kira-kira sama di mana-mana di negara ini.Bahkan kentang, kentang, kentang, telur ubi, makanan yang kasar dan sederhana ini, juga menyehatkan tanah dan rakyat. Bubur dan makanan semuanya dipercayakan dengan emosi yang unik; sumpit dan sesendok seperti waktu untuk hidup. Ketika saya memasuki rumah, mulut pertama saya adalah itu, pasti itu. Kemudian dengarkan Sangu dan Liupo yang meneriakkan nama payudaranya melalui Tupozi: "Manduo, kamu kembali? Kamu kurus!" Rumah ini kembali berfungsi!
Longxi: Sepotong daging asap, semacam kerinduan Bacon adalah makanan terbaru yang muncul di bulan pertama. Dari segi cara produksinya, mungkin lebih tepat menyebutnya bacon, tapi waktu pengawetan kebetulan bulan ke dua belas, jadi jadi bacon. Ini bukan hanya permainan kata ini seperti bawang putih Laba. Teman-teman saya di industri yang sama mengatakan bahwa hanya bawang putih yang direndam pada hari kedelapan bulan lunar kedua belas yang bisa berwarna hijau dan zamrud-jadi daging yang diasinkan di bulan lunar kedua belas mungkin sama Memperoleh berkat waktu tertentu. Bulan lunar kedua belas adalah akhir tahun. Di celah-celah siklus empat musim, selalu membawa sedikit antisipasi. Daging babi asap terbaik harus dimiliki oleh setiap keluarga. Penduduk Longxi sangat ahli dalam resep rahasia membuat bacon. -Bunuh babi gemuk, bersihkan rambut, darah dan kotoran, buang kepala dan ekor, gunakan tulang belakang sebagai pembatas, potong menjadi dua, belah tulang rusuknya, buang tulang kuku, lewati saluran sumsum, dan ubah daging menjadi embrio.
Adapun mengapa daging Longxi memiliki rasa unik yang bertahan lama, ini berasal dari kolam daging yang diasinkan - seperti kimchi Sichuan, kolam bacon didaur ulang. Setiap kali material baru dan material lama dilemparkan, mereka berguling dan bertabrakan di kolam material, dan gelombang gelap melonjak dalam kesunyian, dan kemudian mengeluarkan jenis vitalitas baru. Hal ini membuat setiap pengawetan menambah lapisan ketebalan waktu ke selera. Sebelum dimasukkan ke dalam tangki, 90% bumbu yang akan digunakan adalah garam. Sisanya ditumbuk menjadi bubuk dengan bumbu seperti merica, jintan, kapulaga, kulit jahe, dll., Untuk menyesuaikan keharumannya, lalu dioleskan secara merata pada daging embrio yang sudah disiapkan, lalu masukkan seluruh produk jadi ke dalam kolam bahan, rendam keluar dari kolam selama kurang lebih 40 hari. Setelah dijemur selama beberapa hari, daging direndam. Bacon yang diawetkan akan dinikmati selama bulan pertama. Atau digoreng dengan lily, seledri, sauerkraut, atau dikukus atau direbus, atau diapit; bagian tipisnya terlihat seperti blush on, tipis tapi bukan kayu bakar; bagian gemuknya seperti manik-manik giok di piring, gemuk tapi tidak berminyak, asin dan manis Rasanya, bertabrakan dengan cairan tubuh rakus di mulut.
Persis seperti yang dikatakan "China on the Bite of the Tongue": "Ini adalah rasa garam. Rasa pegunungan, rasa angin, rasa sinar matahari, tapi juga rasa waktu, rasa kasih sayang manusia. Rasa ini telah disatukan dalam waktu yang lama. Kampung halaman, teman-teman, nostalgia, ketekunan, ketekunan, dan sebagainya bercampur dengan emosi dan keyakinan, dan kemudian kita sulit membedakan mana yang merupakan rasa dan mana yang merupakan perasaan. " Setelah makan bacon, saatnya meninggalkan rumah selama satu tahun lagi. Para pengembara memasukkan seluruh potongan daging asap ke dalam tas, dan mereka dapat disimpan selama beberapa bulan. Bacon yang telah diubah seiring waktu dapat menghasilkan rasa manis yang lebih jauh. Jenis makanan rasa tahun baru ini, bersama dengan paket besar dan kecil, berjalan melalui jalan tanah berlumpur di pintu masuk desa, melalui stasiun yang ramai, ke bintang-bintang di kota-kota besar, dan ke dapur yang mengepul. Dan rasa meninggalkan rumah ini disebut rindu rumah.
Merek kampung halaman adalah merek rasa Di stasiun, kisah meninggalkan rumah dipentaskan tahun demi tahun; di darat, dialog antara manusia dan alam terus berlanjut. Hubungan antara makanan dan manusia adalah linier, dan tidak terhalang oleh waktu dan wilayah, ini juga membuat orang merasakan inspirasi nenek moyang mereka ketika mereka berpesta hari demi hari, dan budaya makanan yang indah ribuan tahun telah dikumpulkan. Rasa yang khas dari kampung halaman adalah semangat nenek moyang yang bertahan dan merintis, membiarkan kampung halaman tetap berada di bagian terlembut ingatan masyarakat, dan menjadikan kampung halaman menjadi simbol yang terpatri di hati. Tidak lama setelah dingin, angelica mengembara.
- Pada Agustus 2018, mengemudi sendiri ke Taihang Canyon, Jalan Gantung Desa Jingdi, Huangcheng Xiangfu (termasuk manor). _Travel Notes
- Di musim gugur dan musim dingin, pergilah ke Dingxi untuk memulai perjalanan kesehatan dan kebugaran! _Travel Notes
- Di Gunung Taihang (3) Baixing ------ 2016 Perjalanan "Hari Nasional" melalui pegunungan Catatan Perjalanan
- Bepergian dengan keledai di Gunung Taihang II: Sering-sering menengok ke belakang-Catatan Perjalanan dari Desa Ma Wu ke Baodugou_Travel