Untuk Qinghai Saya khawatir tidak ada yang mau makan nasi dan tumis. Tetapi lebih banyak sapi dan domba yang merindukan padang rumput. Xining Meskipun itu adalah baru Kota ini, tetapi memiliki sejarah kuno, tempat berkumpulnya orang Tu, Tibet, Hui, dan Salar. Sedangkan Salar dan Tus adalah Qinghai Bangsa yang unik. Makanan utama mereka juga adalah daging sapi dan kambing, kentang dan barley. Modern Qinghai , Ini tidak lagi seburuk sebelumnya, dan banyak buah dan sayuran dari selatan sudah sangat umum. Xining Meja orang. di Xining Saat berbelanja di jajanan pinggir jalan di kota, tanpa sengaja saya berubah menjadi pasar petani lokal. Jadi saya melihat banyak hal khusus.
Petualangan pasar petani di kawasan pemukiman Xining
XiningGambar pertama sangat mirip Henan Orang makan potongan yang tersebar, benar, tapi ukurannya jauh lebih besar. Tapi yang ingin saya katakan adalah hal ini memang benar Qinghai Gangguan orang. Selain tampilannya yang kental, perbedaan terbesarnya adalah bedak jenis ini dimasak dan digoreng dengan minyak rapeseed. Yang kaya mungkin menggunakan lemak kambing, tapi bagaimanapun juga tidak akan menjadi minyak yang besar.
XiningRoti di foto kedua ini sebenarnya bukan roti, meskipun terlihat dan terasa seperti roti, tetapi Qinghai Orang menyebutnya: roti kukus. Dipanggang, berwarna keemasan dan renyah di luar dan lembut di dalam, tidak semanis roti, kecuali tidak manis, rasanya benar-benar seperti roti dan memiliki aroma gandum yang kuat. Sanggul dengan lingkaran besar di tengah kami potret oleh kami dan menyebutnya "roti malas" yang dililitkan di leher dan akan dimakan saat Anda lapar. Tapi saya tidak menyangka foto ini diambil secara tidak sengaja, ternyata itu adalah makanan yang sangat diperlukan bagi penduduk setempat. Jenis makanan ini tidak hanya dimakan oleh orang Hui saja, saat kita menjadi tamu orang Tu, tuan rumah menggunakan roti jenis ini untuk menghibur kita.
Apa yang disebut makanan di Kota Jajanan Mazhong benar-benar buruk
XiningPada gambar di atas, ada benda merah di dalam mangkuk: anggur beras ketan, tapi yang tidak terpikirkan adalah Qinghai Arak beras ketan rakyat tidak dibuat dengan beras ketan, tapi diseduh dengan beras dan millet. Saat mendidih, masukkan goji berry (yang merah di mangkok adalah Xining Wolfberry yang dihasilkan sangat besar dan rasanya sangat enak). Sehingga rasanya lebih kaya dari pada wine beras ketan buatan orang selatan, Anda bisa mencicipi rasa millet dan rasa wolfberry yang unik. Ini juga merupakan makanan paling umum bagi penduduk setempat. Bagian kiri bawah arak beras ketan pada gambar adalah: kulit isian dan kulit batang Karena saya belum makan, saya mencampurkan kulit isian dengan kulit batang dalam mangkuk. Yang kuning muda adalah kulit isian, yang lebih gelap adalah kulit tangkai, bagian atasnya berbentuk lubang gluten, dicampur ketumbar, bawang hijau, dan bumbu lainnya ,dengan Shaanxi Liangpi sebenarnya adalah saudara perempuan. Baru saja tiba Shaanxi Menjadi tipis dan transparan Qinghai Ini hanya sedikit lebih tebal, Shaanxi Orang suka cemburu, jadi tambahkan cuka, dan Qinghai Tidak ada cuka yang ditambahkan ke kulit boneka manusia. Yang di sebelah kanan kulit boneka adalah Qinghai Telinga kucing manusia, tetapi seringkali disebut mie, yang sebenarnya adalah mie. Henan Disebut ikan mie, hal semacam ini Qinghai Di daerah, semakin kecil ukuran mi, semakin populer mi. Bisa seperti Henan Mi yang dimasak seperti mie, bisa juga ditumis dengan tauge dan masakan lainnya. Sisi kanan telinga kucing adalah kentang goreng. Berbicara tentang kentang goreng, saya harus mengatakan bahwa kentang adalah Qinghai Sayuran utama di provinsi ini, Qinghai Selama empat hari, saya harus makan kentang hampir setiap hari, abon kentang goreng, keripik kentang, kentang kukus, singkatnya kentang adalah makanan yang sangat penting. Saat orang Tu menjadi tamu, tuan rumah membawakan kami sepiring kentang kukus untuk menghibur kami.Kentang kukus sebaiknya disantap dengan teh, karena kentang kukus sama sekali tidak asin, sehingga banyak orang yang kesulitan menelan. Tapi sangat unik disantap dengan teh yang nikmat. Mengenai apa itu teh rebus, saya akan membicarakannya nanti. Ada dua mangkuk dengan sendok di gambar ini Saya rasa Anda mungkin sudah menebaknya apa. Itulah legenda. Qinghai Yoghurt tua. Sejujurnya, yogurt ini benar-benar tidak asli. autentik Qinghai Yoghurt lama memiliki kulit susu yang kental, berwarna kuning muda. Ini juga benar-benar bebas aditif dan bebas gula. Jadi pergi nanti Xining Teman-teman yang bermain, jangan diadu dengan pemandu wisata ke Jalan Mojia untuk makan. Qinghai Camilan. Dua gambar berikut ada di Xining Kota Makanan Ringan Mazhong di Jalan Mojia di Shanghai. Curang banget. Harganya kecil dan yang terpenting tidak enak. Lima yuan untuk kulit isian, lima yuan untuk semangkuk yogurt tua, lima yuan untuk semangkuk arak ketan, dan tujuh yuan untuk kentang goreng. Tumis telinga kucing diberikan oleh rekan kerja. Entahlah, tapi diperkirakan tidak kurang dari sepuluh yuan.
XiningTusuk sate domba pada gambar di atas masing-masing lima potong. Bagian tengah yang bentuknya bulat-bulat adalah usus domba, tapi yang ini bisa dicicipi, usus domba diisi dengan daging kambing dan tepung. Xining Kebab di Jepang sangat berbeda dengan kebab di daratan. Saya merekomendasikan makan satu kebab pada satu waktu, karena saya yakin kebanyakan orang tidak akan menyukainya. Tusuk sate domba mereka tidak mengandung jintan, tetapi hal lain, dan memiliki rasa kesemutan, yang sangat aneh, dan Anda tidak bisa merasakan aroma unik dari domba panggang. Selain itu, saya tidak tahu mengapa, Qinghai Daging kambing di wilayah tersebut tidak berbau sedikit pun daging kambing, jadi kali ini perusahaan bertanya-tanya apakah kami makan daging kambing.
Sarapan adalah mie daging sapi yang lebih otentik
XiningGambar ini adalah tempat kita berada Qinghai Sarapan kedua, Xining Orang dan Lanzhou Seperti manusia, sarapan adalah semangkuk ramen daging sapi. Perusahaan secara khusus menambahkan 5 yuan daging sapi untuk setiap kawan, tetapi saya melihat begitu banyak (bukan sepotong besar daging sapi, itu adalah sepotong daging setipis kertas). Xining Harganya lumayan mahal, jadi jangan berpikir Xining Sangat terpencil pasti sangat miskin, tapi sebenarnya tidak. Xining Ada sumber daya mineral yang kaya, jadi sebenarnya lemak dan berminyak, seperti sapi dan domba mereka di seluruh pegunungan. Jadi harga semangkuk mie daging sapi itu sebenarnya sepuluh yuan, ditambah telur di sampingnya, harganya dua belas yuan. Tapi yang bisa saya jamin adalah rasanya sangat enak, tidak tahu seberapa lebih enak daripada ramen di restoran ramen daratan. Jadi ada baiknya menghabiskan sepuluh dolar untuk sarapan untuk makan semangkuk mie daging sapi. Selain jajanan yang disebutkan di atas, saya terutama ingin berbicara tentang jenis makanan yang oleh penduduk setempat disebut: kue kencing anjing. Nyatanya tidak enak, itu adalah raw oil cake. Alasan mengapa disebut raw oil cake karena bisa mencicipi rasa minyak mentahnya. Kue minyak lainnya tidak ada bedanya dengan kue minyak daratan, jadi tidak perlu mencicipinya. Qinghai Yoghurt tua Xining Jika Anda ingin menyantapnya di pasar, paling baik menemukannya di Jalan Jiefang Jenis yogurt yang disajikan dalam mangkuk porselen kecil dengan mangkuk porselen kecil lebih autentik saat nenek tua itu mendorong mobil. Yoghurt yang lebih otentik yang saya makan ada di kota kuno Dangar, Yoghurt yang ada hanya 3 yuan semangkuk, yang terpenting dibuat dengan susu yak, sehingga memiliki rasa yang tidak sedap dan perlu dimaniskan. Rasanya asam tanpa gula. Tapi nappanya sangat kental, murah hati, dan asli. Ada juga jenis makanan yang dibuat dari barley dataran tinggi, namanya Tianpei. Entah bagaimana rasanya. Lagipula tidak layak makan di Mazhong Food City, tapi ketika saya sampai di daerah Tibet, saya sarankan Anda mencobanya. Dendeng yak dan anggur barley dataran tinggi tidak boleh dibeli di tempat yang dipimpin pemandu wisata. Xining Supermarket di kota ini setidaknya 12 yuan lebih mahal. Pemandu membawa kami ke sana " Barat laut Produsen daging sapi yak "Jiao", daging sapi yak 250G adalah 50 yuan per kantong, tetapi hanya 32 yuan di supermarket di sebelah stadion perkotaan. Saya membeli wine barley dataran tinggi di pasar petani lokal yang tidak sengaja saya kunjungi. Tersedia dengan harga yang bervariasi. Jika Anda ingin mencicipinya, Anda dapat mencicipinya. Jika tidak, saya tidak akan mencobanya. Jika Anda tidak memiliki selera khusus untuk anggur, saya sarankan untuk tidak membelinya, karena anggur barley dataran tinggi rasanya jauh lebih kasar daripada berbagai anggur biji-bijian di Daratan dan Selatan, seperti Barat laut Seperti yang lain, lima besar dan tiga tebal, pintu masuknya eksplosif, rasanya pedas dan punchy, tapi aftertaste-nya lumayan. Rasa alami memang enak jika harganya tinggi, tetapi harga rendah benar-benar tidak menyanjung. Saya membawakan ayah saya anggur barley dataran tinggi harga sedang. Pintu masuknya tidak terlalu kuat dan sisa rasanya masih cukup lama. Tetapi anggur jelai dataran tinggi adalah anggur jelai dataran tinggi, dan Anda tidak akan pernah bisa meminum kemelekatan Wuliangye. Hal terakhir yang ingin saya bicarakan khususnya adalah teh rebus yang saya minum di rumah orang Tu. Sebenarnya membuat teh Qinghai Teh yang populer di wilayah ini adalah teh hitam rebus Qinghai Kebiasaan minum teh. Ini harus menjadi sesuatu yang bisa diminum semua orang. Teh jenis ini asin, mungkin sulit diterima saat pertama kali meminumnya, tapi saya sarankan jangan sampai pelayannya gampang mengganti jenis teh asin ini, karena dengan mencicipinya dengan hati-hati, Anda bisa mencicipi teh yang nikmat. Teh tersebut direbus dengan teh batu bata yang diproduksi di area teh Sichuan Xiang, direbus dengan air, dan direbus dengan garam hijau, merica, kulit jahe dan sawi emas, sehingga rasa awalnya sangat asin, tetapi rasa selanjutnya bisa diminum. Minum teh rebus sejatinya sejalan dengan ciri pola makan masyarakat setempat, yakni teh rebus memiliki efek menghilangkan minyak dan membantu pencernaan. Dan para gadis Tu mengatakan mereka bisa menahan penyakit ketinggian, jadi mereka semua menggunakan teh untuk menyambut tamu dari jauh. baik. Karena saya tidak bisa bebas bergerak, saya harus pergi ke sana untuk mencari jajanan yang lebih enak. Itu saja yang sudah saya makan.
- Melihat lagi di Qinghai pada musim panas 2016 --- Tianshui, Xining, Dacha Dan, Jiayuguan, Dunhuang, Gunung Mingsha, Zhangye, Menyuan, Qilian, Xining.