Bertekun untuk maju, mengubah pencarian menjadi rasa:
Pukul 21:10, 17 November (Minggu), Guangdong Satellite TV akan menayangkan edisi kedua "Xun Taste" dalam "2019 World of Skills-Craftsmen in the Bay Area". Kami mengundang Anda untuk bersama-sama menemukan di balik makanan, seorang koki Kanton yang tidak pernah melupakan niat aslinya, Tidak takut kerja keras, gunakan keahlian unik untuk memoles merek masakan Kanton, membuat tradisi berkelanjutan, dan membuat inovasi berkembang.
Ayah dan anak menggelar Dongjiang "Wulin Showdown", sebuah permainan "Membakar Bunga Hati" untuk menentukan pemenangnya
Dua puluh lima tahun yang lalu, Zhu Bingquan, yang dijuluki "Pemabuk", membuka sebuah restoran Zhuji di Jalan Tua Qiaodong di Huizhou. Dengan hanya satu daging rebus khas, makanan ini menarik perhatian pengunjung jauh dan dekat.
Waktu berlalu, dan dalam sekejap mata tugas warisan "Zhu Ji" jatuh ke pundak Zhu Yingquan, satu-satunya putra Zhu Bingquan. Pada tahun 2014, dalam menghadapi kesulitan seperti pembangunan jalan lama, yang menghambat lalu lintas toko dan berdampak pada bisnis, Zhu Yingquan memutuskan untuk memperluas hidangan, menambahkan hidangan populer, dan menyempurnakan masakan tradisional Dongjiang.
Meskipun hidangan baru ini dipuji oleh pengunjung, ayahnya Zhu Bingquan tidak menyukainya. Oleh karena itu, ayah dan anak memulai duel seputar sajian klasik "bunga hati yang terbakar", siapa yang bisa lebih baik dari tradisi atau inovasi?
"Wuzi" membuka sebuah restoran di rumah leluhur keluarga Miao pada tahun 300, melanjutkan cita rasa tradisional Dongjiang
Ada seorang selebriti di lingkungan budaya kuliner Dongjiang bernama Miao Yongan, pemilik Restoran Wuji, berusia 70 tahun tahun ini. Dimulai sebagai magang di kedai teh, dia telah berkecimpung di industri katering selama 54 tahun. Dia mengambil citarasa tradisional masakan Dongjiang secara ekstrem.
Pada 1980-an, Miao Yongan dan istrinya memulai warung sarapan di rumah tua keluarga Miao, dan kemudian secara bertahap menjadi "Wuji", dan bisnis berkembang pesat dari hari ke hari. Berbicara tentang asal-usul nama tersebut, Miao Yongan berkata sambil tersenyum, "Karena saya lebih gelap."
Tetapi hari stabil rusak pada tahun 2003. Karena perencanaan pembangunan kota, toko-toko yang menghadap ke jalan menjadi warung kosong di gang-gang. Dalam menghadapi bisnis yang anjlok, bagaimana Miao Yongan melekat pada hati seorang koki Kanton dan tetap berpegang pada keahlian tradisional masakan Dongjiang?
Lao Xie di Chaozhou mengeluh karena tidak menjual gulungan nasi
Suatu hari Xie Hanming beristirahat karena encok kaki, dan telepon serta WeChatnya terus berdering. Saat dijawab, ternyata para pengunjung komplain kenapa tidak menjual rice roll! Ternyata "Bihun Amin" Lao Xie yang telah berdedikasi membuat sepiring bihun selama 27 tahun ini telah menjadi citarasa untuk mengenang pujian pelanggan.
Dari pagi hingga malam, Xie Hanming bekerja lebih dari 11 jam. Dia berkata, "Saya ingin memuaskan keinginan pelanggan, dan jangan sampai tidak bisa makan nasi gulung ini hanya karena saya sudah tua."
Tidak peduli seberapa terlambat untuk pulang, Xie Hanming harus menyelesaikan pekerjaan sebelum tidur untuk mempersiapkan toko untuk mulai keesokan harinya. Tugas apa ini?
Pada pukul 21:10 tanggal 17 November (Minggu), TV Satelit Guangdong "Pengrajin Area Teluk Dunia Teknologi 2019", edisi kedua "Xunwei", membuka perjalanan untuk melihat kembali cita rasa tradisional Kanton dan mengeksplorasi inovasi populer.
Tiga episode pembuka "2019 World of Skills-Craftsmen in the Bay Area" akan menjelajahi negeri Guangdong, Vietnam, dan menjelajahi kisah orang-orang di balik makanan lezat Kanton, Hakka, dan Chaoshan. Saksikan pencapaian proyek "Master Masakan Kanton", dan rasakan semangat pengrajin "Master Masakan Kanton" dan peran pentingnya dalam merevitalisasi ekonomi pedesaan.
Program merek keterampilan kejuruan "2019 World of Skills" yang dibuat bersama oleh Departemen Sumber Daya Manusia dan Jaminan Sosial Provinsi Guangdong serta Radio dan Televisi Guangdong dan diproduksi oleh Guangdong Satellite TV akan meluncurkan 8 film dokumenter "Dunia Pengrajin Keterampilan 2019 di Bay Area", Ini akan disiarkan di TV Satelit Guangdong pukul 21:10 setiap hari Minggu mulai 10 November, jadi pantau terus!
Penulis Liang Yan
Penulis Liang Yan
[Sumber] Grup Media Pers Selatan Klien + Selatan
- Kapal selam Perang Dunia II A.S. ditemukan di dasar laut Okinawa: hilang selama 75 tahun karena salah tafsir informasi di daerah tenggelam
- Lebih dari 10 akademisi, lebih dari 90 ahli dan cendekiawan berkumpul di Jiaoling, Meizhou, untuk membantu pengembangan industri kesehatan yang berkualitas tinggi
- Laporan Oktober Ekuitas Pribadi: Pengembalian rata-rata dari sepuluh strategi teratas semuanya positif; antusiasme penelitian pulih
- Dari 89,800! GS4 generasi kedua GAC Trumpchi diluncurkan, produksi massal pertama yang dilengkapi dengan versi mobil WeChat