Pedas? Orang-orang Sichuan dan orang Chongqing tidak takut dengan makanan pedas, apakah Anda dapat memahami tiga provinsi lainnya?
Kelima provinsi ini erat kaitannya satu sama lain menurut darah dan geografi.Mereka termasuk dalam provinsi yang paling dekat dengan China, namun sedikit berbeda dalam hal makanan pedas.
Label: geografi makanan perjalanan Cina, lima provinsi paling pedas, esai geografi budaya makanan perjalanan, bahan makanan perjalanan makanan, Sichuan, Chongqing, Hunan, Hubei, Jiangxi
Ma dan Pedas Ini adalah rasa dari Sichuan dan Chongqing. Bashu dan Sichuan dan Chongqing awalnya adalah sebuah provinsi, dengan aksen dan rasa yang serupa. Orang Sichuan menyukai makanan pedas. Ini terkait dengan pemandangan, iklim dan geografi. Panci panas adalah ciptaan orang-orang Sichuan yang menggabungkan semua hal di dunia dan memasak bersama, serta mengaduk minyak, garam, saus, dan cuka. Panci panas itu seperti bentuk Cekungan Sichuan, diisi dengan segala sesuatu, tidak ada yang tidak bisa direbus atau dimasak. Para juru masak Sichuan, dengan merica anggur, lada Cina, selada air, dan moster, menggunakan panci panas untuk mendobrak pintu makan kota dan menaklukkan pengunjung kota. Katering dulunya adalah kartu nama dan perwakilan dari Sichuan Masakan Sichuan dan masakan Sichuan sangat populer di seluruh negeri, terutama di Lembah Sungai Yangtze.
Dibandingkan dengan masakan Sichuan, masakan Chongqing lebih jianghu, lebih liar, lebih terbuka, lebih bebas, dan lebih mengejar perubahan. Mungkin karena Chongqing telah menjadi daerah Ba dan pegunungan sejak zaman kuno. Bashanshushui, orang Chengdu menghargai tradisi, konservasi, dan warisan, orang Chongqing menghargai perkembangan, inovasi, dan perubahan. Ada tokoh-tokoh hebat seperti Deng Gong dan Zhu Gong dari Chongqing. Mungkin juga terkait dengan persimpangan antara Hubei, Shaanxi, dan budaya Ba di Qin Chu. Chongqing juga satu-satunya kota di China yang belum ditaklukkan, diduduki, atau dikalahkan secara langsung, Rekor semacam itu jarang terjadi di dunia. Chongqing memiliki medan terbaik, sungai terbaik, dan pegunungan terbaik di dunia, dan secara tak terduga menggantikan Wuhan sebagai kotamadya keempat di Tiongkok.
Hot pot dan tusuk sate adalah favorit dari Sichuan dan Chongqing , Dan keterampilan pengendalian ikan Chongqing bahkan lebih tinggi, karena ada Sungai Yangtze dan anak-anak sungainya, karena dekat dengan Lembah Sungai Hanjiang di selatan Shaanxi, dan tanah ikan serta beras seperti Hubei. Ikan hot pot Chongqing, ikan sungai, dan ikan segar Jiang memiliki perubahan yang tak ada habisnya dan rasanya pun berubah. Saya telah mengunjungi Chongqing dan daerah sekitarnya di Hanzhong, Yichang, Enshi dan Xiangxi berkali-kali untuk memeriksa makanan ikan, dan saya telah memperoleh banyak pengalaman. Area masakan Sichuan yang luas meliputi Sichuan, Hanzhong, Ankang, Enshi, Xiangxi, Yichang, dan bagian pertama dari Yunnan dan Guizhou. Ini adalah divisi saya. Ini tepatnya adalah wilayah Tiga Kerajaan Shu Kingdom. Mungkin Zhuge Liang yang telah memberikan banyak kontribusi pada masakan Sichuan, atau aturan Kerajaan Shu telah membuat selera kelompok di tanah air mereka bertemu dan berbaur, menghasilkan masakan Sichuan kuno.
Pedas sebenarnya adalah gen kemiskinan, memori dan warisan kemiskinan. Cabai berasal dari Amerika, dan menjadi populer di Tiongkok bersama dengan tembakau di Dinasti Ming , Terutama di wilayah Jiangxi negara kita. Setelah Zhang Xianzhong membunuh semua penduduk asli Sichuan di akhir Dinasti Ming, sejumlah besar imigran dari Jiangxi dan Huguang memasuki wilayah Sichuan dan Chongqing, dan juga membawa cabai.
Dulu produktivitasnya rendah, beras untuk dimakan berarti kaya, sering terjadi kelaparan dan pasokan sayur, buah, dan daging tidak mencukupi. Cabai telah menjadi pilihan yang baik untuk dimakan. Cabai banyak ditanam dan dimakan di Cina bagian selatan, terutama di Sichuan, hal ini juga terkait dengan rendahnya kelembaban, hujan, dan dinginnya Cekungan Sungai Yangtze. Ini juga merupakan fungsi awal dari cabai untuk mengusir dingin dan lembab. Sichuan dan Chongqing termasuk dalam cekungan, dikelilingi oleh pegunungan tinggi, dan aliran udara lembab menghalangi dan menyatu, karena makanannya lebih pedas dan tidak enak.
Padahal, masakan Sichuan yang paling representatif adalah mochi, ada juga kol rebus dan banyak hidangan ringan. Namun, kesan dunia luar terhadap masakan Sichuan dan Chongqing pada akhirnya tetap pada pedas. Ini mungkin sama dengan era revolusioner, ketika para pemimpin menyerukan revolusi tanpa takut pedas, makan cabai, dan membangkitkan semangat juang revolusioner dan kualitas revolusioner.
Dalam arti tertentu, Jiangxi, Hunan, Hubei, Sichuan, Chongqing, dan Anhui Barat adalah provinsi dan wilayah dengan hubungan darah dan geografis terdekat di Tiongkok. Sichuan dan Chongqing adalah wilayah dengan pengaruh paling luas di Yunnan, Guizhou, Hanzhong, dan Ankang. Dan tempat-tempat ini, jika Anda menemukan simbol yang sama, itu pedas, pedas. Ini mungkin juga merupakan alam bawah sadar dan strategi dari pemimpin hebat yang menyatukan tim dengan makanan dan bahan-bahan untuk melaksanakan revolusi. Banyak perwira dan jenderal republik lahir di daerah ini. Jadi cabai merah dihubungkan dengan revolusi, perjuangan, dan koneksi.
Pedas di Chongqing, Sichuan lebih harum dan rami. Selada air Pixian, garam sumur Zigong, lada rotan, dan lada adalah jiwa dari masakan Sichuan. Pedas masakan Sichuan memiliki rasa kompleks dari aliran kesadaran yang dangkal. Ini memiliki keberanian seperti orang Sichuan, dan memiliki saudara. Semangat setia sungai dan danau memiliki semangat Bashan Shushui yang menggugah jiwa, keluasan dan kelembutan Xichuan, dan keragaman etnis di Sichuan, Tibet, Qiang dan Han.
Panasnya hunan lebih dari rasa yang kental dan kompleks. Pedas hunan adalah lada chaotian, cabe merah, cabai kering, dan cabai. Jika Anda ingin makan cabai, itu adalah aksen Xiangtan yang kental dan sederhana dari ketua. Ini adalah suasana merah ribuan mil sungai dan pegunungan, semangat layar matahari terbit di timur, semangat mendominasi orang-orang Hunan, dan pesona air dan semangat wanita Hunan.
Aroma majemuk dari masakan Hunan memiliki kesedihan dan kemarahan Li Sao dari Qu Yuan. Dengan ketangguhan Zeng Zuo, udara panas berasap, dan udara Tu Miao Xiangyuan yang merdu dan elegan. Kepedasan masakan Sichuan ada di ujung lidah dan hidung serta bibir.Pedasan masakan Hunan ada di perut, di perut, di jiwa, dalam konsepsi artistik, di antara celah dan nonpisah.
Cabai cincang adalah makanan khas Liuyang dan Changsha. Biji cabai merah dan cabai dipotong bersama-sama dengan pisau acak atau pisau lambat, dan direndam. Bisa manis dan asam, bisa panas dan pedas, dan bisa sedikit pedas. Rasa masakan Hunan yang pedas dan kaya. Bahan cabai hunan juga bisa berupa cabai kering, biji cabai, bahkan paprika hijau lokal, paprika kecil lokal, dan paprika kecil. Lebih banyak tikungan dan belokan dari perbukitan dan selokan yang tersisa artinya, tikungan dan belokan, nyanyikan tiga desahan, olesi paprika hijau, merah, kuning, dan hijau dalam pengental yang direbus, dan memengaruhi perasaan paprika dalam proses memasak dan merebus.
Panasnya Hunan terletak pada bentuk, rasa, hati, sungai yang kaya, dan daunnya yang merah jernih. Ketika Shanhua sedang romantis, dia tersenyum secara tersirat dan tanpa terkendali di semak-semak, salju yang menekan pinus hijau, dan pinus hijau lurus dan bernada tinggi.
Entah itu kepala ikan dengan cabai cincang, paprika merah dan kuning untuk hiasan, atau ayam pedas Hunan dan daging goreng Xiangbei dengan paprika hijau, kepedasan masakan Hunan mengintai dalam rasa majemuk yang padat, panjang, kental dan kompleks, tetapi itu adalah orang-orang dari negeri Sanxiang. Jejak spiritual sejati dan simbol grup.
Hubei dan Hunan adalah dua provinsi. Hubei adalah sumber budaya Chu. Masakannya sebagian besar segar. Hidangannya sangat lezat dan rasa aslinya ditekankan. Hubei pedas menunjukkan konsepsi artistik, minat, dan semangat, setinggi langit, dan sejelas angin di danau. Masakan Hubei paprika hijau, lada lokal dan lada laut lebih banyak digunakan, Dalam merebus, mengental, menyajikan, dan menggoreng, fokuslah pada panas, dan cabai pedas lebih memperhatikan zat hijau dan panas, dan pilih pesona mereka, seperti awan mengambang dan burung bangau kuning. Sama seperti air tenang, empat aliran utama masakan lokal Hubei adalah Jingsha, Xiangsui, Huangzhou, dan Ezhou. Yichang dan Enshi di Hubei barat mirip dengan masakan Sichuan.
Sejak Huangchao membantai Hubei dan Hunan di akhir Dinasti Tang, sebagian besar penduduk lokalnya berasal dari Jiangxi. Oleh karena itu, masakan Hubei dan masakan Jiangxi memiliki hidangan dan rasa yang serupa, berfokus pada asin dan segar, pedas, mengekspresikan rasa alami dan minat bahan-bahan itu sendiri, serta memasak untuk mendapatkan bahan segar Paprika segar, segar, hijau, dan sepat, rasa mi yang alami, aroma asin dan pedas ringan dari daging segar, ikan segar, dan sayuran segar. Kelima rasa alami terutama selaras. Kalau mau ngomong apa pedasnya Hubei itu adalah fresh spicy, green spicy, water spicy, dan cloud spicy.Perhatikan kesegaran lada asli serta rasa alami angin dan hujan. Kejar semangat halus dan bertahan dari air dan kabut. Keputihan dan sisa rasa memiliki minat filosofis Lao Zhuang.
Jika kita mengatakan bahwa panas Sichuan dan Chongqing hanya kekerasan, panas Hunan adalah paruh baya dan kehidupan orang tua, semuanya habis, semua rasa bercampur, panas Hubei berair, dan cabang kapulaga yang tak tahu malu segar dan lembut di awal Februari. Lembut dan feminin, ini juga cara feminin yang selalu diikuti oleh filosofi Lao Zhuang dan budaya Chu, dan juga budaya totem phoenix yang berbeda dari budaya Sungai Kuning dan hulu Sungai Yangtze di Tiongkok.
Hainan juga makan cabai, saat di Hainan, saya makan tanaman tropis ini. Saya kecanduan. Saya bawa beberapa botol saat pulang. Kepedasannya bisa disebut tidak normal dan super pedas.
Jika ada acara perang tentang makan makanan pedas, Chongqing, Sichuan, dan Hubei, Hunan semua diharapkan untuk menjadi yang terdepan dan berpuas diri. Mereka harus bersaing untuk mendapatkan tempat pertama. Chu, Xiang, Sichuan, dan Chongqing memiliki pandangan unik mereka sendiri tentang makanan pedas, dan keempat provinsi tersebut memiliki kegigihan dalam mengejar makanan pedas, tetapi bagi teman-teman yang tidak dapat menerima makanan pedas, mungkin ada sedikit yang menonton ini. Sutra sedikit sakit, lihat beberapa makanan lezat setempat. Rasanya seperti ditinggalkan oleh dunia.
Tapi Anda masih bisa mencobanya, Pedas adalah rasa yang sangat enak dan memiliki keajaiban yang membuat ketagihan. Bagi wanita yang tidak merokok atau minum minuman keras, makan makanan pedas sebenarnya merupakan kesenangan dan resiko yang akan membuat mereka merasa tidak enak. Saat cabai pedas merambat di ujung lidah dan ujung bibir, wajah gadis-gadis itu juga tersipu. Perasaan sedikit mabuk ini seperti cinta yang menggebu-gebu, seperti cinta yang membuat orang merasa segar, tertawa, dan menghapus kabut asap. Rasakan matahari di depan. Biarkan Anda dan dia merasakan bahwa bersama-sama Anda selalu dapat memiliki cinta untuk ribuan gunung, ribuan sungai hanya menunggu untuk bersantai. Tidak perlu menunggu keagungan wumeng berubah menjadi pil lumpur, masak dulu bersamanya di dalam panci, aduk dengan dua pasang sumpit, kabut masih ada, cabai merah dan hijau melayang-layang, tahu kalau kamu mengetahuinya, saya merasa merah dan hijau Acuh tak acuh, merah, gemuk, hijau dan kurus pada saat itu, pas! (2790 kata)
Kawasaki Cangyue (penulis, jurnalis, perencana, lulusan Departemen Jurnalisme 985 College. Redaktur perencanaan Kundera Media Wanmuchun Culture Studio dibawah Subai Media.)
Operasi: Subai Media Xiaoyu
Ulasan: Zou Jianchuan, Pemimpin Redaksi Subai Media
Komentar: Karya wisata kuliner Pak Cang adalah mahakarya! All in one go, tulus, penuh bakat sastra, kecerdasan dari orang lain, berpengetahuan luas, menunjukkan sikap siswa terbaik di 985 universitas.
Xiaoyu: Guru Cang, saya sangat mengagumi Anda!
- Tangannya salah menyelipkan EOS 300.000 dolar yang salah, dan pihak lain benar-benar mengembalikan koin tersebut
- 5 dialek otentik di tempat tertentu di Sichuan, penduduk setempat mungkin tidak mengerti, orang asing tercengang
- Platform lain mengumumkan perubahan namanya! Menghabiskan 3,5 miliar RMB untuk meraih titik pertumbuhan baru dalam industri 100 miliar
- Pendapatan nasional per kapita Korea Selatan mendekati 30.000 dolar AS dan akan masuk dalam daftar 20 negara terkaya di dunia
- Gelombang pertama ujian kualifikasi penegakan hukum untuk Organ Keamanan Umum Kota Jingdezhen pada tahun 2017 berhasil diselesaikan
- Pria Hohhot mendayung Grand Canal dalam satu perahu selama 39 hari, satu tindakan lebih nyata dari seribu mimpi