| Berasal di Guangzhou, di bawah garis keturunan yang sama
"On Tradition, atau Cantonese Rice Rolls"
Gulungan nasi adalah sarapan paling umum di Guangdong, sejak akhir Dinasti Qing. Teriakan untuk gulungan nasi telah terdengar di jalan-jalan Guangzhou .
Pada waktu itu, Ada dua jenis nasi gulung: asin dan manis Isi gulungan nasi asin terutama terdiri dari daging babi, daging sapi, udang, hati babi, dll., Sedangkan isian gulungan nasi manis terutama terdiri dari buah dan sayuran yang dicelupkan gula, kemudian dicampur dengan tumis biji wijen.
Dikatakan bahwa gulungan nasi Chaoshan adalah Lulus dari Guangzhou sepuluh tahun lalu , Tapi sangat berbeda. Orang chaoshan memiliki cita rasa orang chaoshan, setelah perbaikan masyarakat setempat, mereka berevolusi dari tambalan dan saus menjadi "gaya gulungan nasi" yang berbeda.
| Konotasi berbeda
Guangzhou berdedikasi, Chaoshan kaya
Karena bihun Chaoshan dan bihun Kanton sama-sama diwarisi dari satu garis, banyak orang akan memilih bihun terbaik di hati berdasarkan isinya.
01
Gulungan nasi Kanton "sederhana dan berdedikasi"
Gulungan nasi Kanton adalah apa yang Anda lihat adalah apa yang Anda dapatkan, Sosis sapi hanya daging sapi , Saya akan menambahkan beberapa irisan selada lagi ketika saya bertemu dengan bos yang teliti, tetapi tidak akan ada yang lain selain daging sapi atau selada.
Oleh karena itu, orang Guangzhou lebih suka mencampur dan mencocokkan sendiri: sosis daging dan telur, sosis daging dan ikan tanpa lemak, dll.
Bahasa Kanton Saya lebih suka makanan yang sederhana Karena dalam diet, Orang Guangzhou mengejar cita rasa asli dari makanan itu sendiri , Saya pikir terlalu banyak bahan yang ditumpuk hanya akan merusak makanan asli yang lezat.
Tidak peduli toko bihun Kanton mana yang Anda kunjungi, Selalu: sosis tanpa lemak, sosis sapi, sosis fillet ikan, sosis hati babi . Kedengarannya tidak mengejutkan, tapi bagi orang Guangzhou, Tapi rasa aman yang tinggi , Saya tidak tahu harus pergi ke mana untuk mengobati perut saya, benar ada warung nasi sembarangan!
"Bagaimana dengan makan siang?"
"Aku tidak tahu ... ambil itu!"
"Diu! Ini warung nasi gulung di depan jalan!"
Dibandingkan dengan "spesialisasi" bihun ala Kanton, bihun Chaoshan jauh lebih bervariasi. Mungkin Anda pernah mencoba gulungan nasi Chaoshan, tetapi mungkin Anda hanya makan salah satunya. Gulungan nasi di berbagai daerah di Chaoshan juga memiliki karakteristiknya sendiri.
Dan gulungan nasi Chaoshan lebih inovatif , Kecuali daging, Asalkan bisa dimakan bisa di padankan dengan nasi gulung dalam. Beberapa teman juga menambahkan bihun ke bihun, yang bernilai tinggi untuk dua hal dengan jumlah uang yang sama.
2
Meskipun Distrik Chaoan milik Chaozhou, gulungan nasi di Distrik Chaoan mirip dengan yang ada di Shantou.
Sepiring gulungan nasi seafood, isian "dasar": Udang + tiram + daging tanpa lemak + telur + sayuran / tauge + sayuran kering . Toko yang berbeda juga akan menambahkan bahan-bahan seperti sosis dan jamur untuk memuaskan pengunjung cerdas berdasarkan "resep rahasia" mereka sendiri.
Anda juga bisa makan makanan laut untuk sarapan, yaitu, gulungan nasi Chaoshan bisa melakukannya.
3
Gulungan nasi teochew ada di gulungan nasi Chaoshan Gulungan nasi yang paling dikenal . Isi standar gulungan nasi Chaozhou: Daging + Telur + Sayuran Hijau / Jamur Enoki / Rebung + Jamur Shiitake + Ketumbar , Gulungan nasi teochew lebih kental dalam saus, jadi lebih sedikit sayuran kering di atasnya. Sebaliknya, beberapa daun ketumbar bisa menghilangkan rasa berminyak .
4
Puning rice roll juga merupakan perwakilan terkenal di antara rice roll Chaoshan, dan bahan-bahannya juga cukup memadai. Selain tiram dasar, udang, daging tanpa lemak, telur, sayuran, tauge, Saya juga menambahkan gorengan kecil, yang bisa disebut sarapan mewah .
| Saus berbeda
Guangzhou manis, Chaoshan asin
1
Di benak orang Guangzhou, Kombinasi sempurna dari nasi gulung haruslah kecap . Jika Anda makan sepiring nasi gulung yang belum dimandikan kecap, mood Anda hari itu akan rusak!
Jangan mengira orang Guangzhou makan dengan rasa yang sangat pekat, pada kenyataannya, kecap di toko linting nasi lah Dimasak khusus , Rasanya segar dan manis. Kalau kecap di toko rasanya sama dengan kecap kemasan , Orang-orang Guangzhou akan mengatur meja untuk bertarung!
2
Saus gulungan nasi Chaoshan lebih kental, dan toko yang berbeda memiliki saus yang berbeda. Berguna Pasta wijen, selai kacang, sup rebus Dimodulasi dalam proporsi berbeda. Sausnya harum dan kental, tapi banyak orang Guangzhou yang tidak terbiasa ~
| Susu beras berbeda
Guangzhou ringan dan tipis, Chaoshan lengket
1
Banyak teman yang tidak suka gulungan nasi Kanton akan menangkapnya Gulungan nasi Kanton berukuran kecil Pada saat ini. Tetapi untuk mengurangi makan daging dalam gulungan nasi ala Kanton untuk memastikan rasio daging dengan mie, sebenarnya bukan karena bosnya pelit. Terlalu banyak daging akan menutupi wangi nasi dan mempengaruhi kehalusan nasi gulung .
Bihun Kanton setipis sayap jangkrik , Apakah evaluasi gulungan beras tertinggi oleh orang Guangzhou!
Tidak mudah untuk menarik gulungan nasi Kanton dengan baik. Ragam metode produksi kulit bubuk , Ini tidak akan bekerja tanpa dasar yang kuat selama 20 sampai 30 tahun. Sosis rebus, bihun kabinet kayu, bihun sarang bambu ... Seperti berlatih qigong, Oleskan susu beras tipis-tipis pada peralatan yang berbeda dengan kekuatan Yin !
Bihun gulungan nasi Kanton juga merupakan bagian dari protagonis. Orang-orang di Guangzhou sangat menjijikkan sehingga mereka bahkan pilih-pilih tentang susu beras . Susu beras yang baru digiling digiling dengan batu setiap hari, Jika bihun tidak harum dan halus Maka toko ini akan segera ditinggalkan oleh masyarakat Guangzhou.
2
Dalam industri gulungan beras Chaoshan, bihun bukanlah intinya. Fokusnya adalah pada tambalan yang kaya , Beberapa akan tetap ada Tepung tapioka dalam susu beras . Mulut akan sangat lengket untuk dimakan, Jadi sausnya harus lebih kental agar sesuai dengan jalan masuknya , Tapi orang Guangzhou mencibir jenis bedak kulit ini.
Hidangan sederhana bihun menyembunyikan perasaan kampung halaman
"Gulungan nasi dari halus hingga besar adalah yang terbaik"
Sajian sederhana bihun menyembunyikan kerinduan akan kampung halaman jauh di dalam hati saya.
Orang-orang Chaoshan yang berkeliaran di Guangzhou tidak bisa menghindari makan mie beras Chaoshan. Sambil diam-diam mengeluh: Masih enak di rumah, dan lebih murah., Tapi tetap membantu dari waktu ke waktu. .
Hanya ketika Anda bersentuhan dengan rasa yang akrab lagi, Anda dapat memperoleh saat-saat kenyamanan di hati Anda. Hal yang sama berlaku untuk orang-orang Guangzhou yang terburu-buru bekerja, membantu paman yang mengawasinya tumbuh dan berkata di pagi hari: "Anak muda, apakah kamu mengemas sosis tanpa lemak lagi hari ini?" , Akan merasa termotivasi untuk pergi bekerja.
Tidak ada jawaban standar untuk enak, Setiap orang memiliki hidangan nasi gulung yang paling indah . Jika saya harus bertanya di mana bihun paling enak, saya hanya bisa memberi tahu Anda: dari camilan hingga yang besar, yang terbaik.
Sumber: Micro Guangzhou
Jika Anda pergi keluar untuk bermain, ingatlah untuk menggunakan [bingkai foto WeChat] setelah mengambil foto
Bingkai foto WeChat dapat mengirim foto ke bingkai foto secara real time.
Saat Anda keluar untuk bermain, Anda dapat memberi keluarga Anda bingkai foto WeChat.
Anda dapat mengirim foto ke keluarga Anda secara real time dengan ponsel Anda!
Dengan cara ini, anggota keluarga yang jauh dapat selalu mengetahui kabar Anda!
Bagi mereka, selama Anda bersenang-senang, mereka sangat bahagia!
Jika Anda ingin tahu [bingkai foto WeChat], silakan ikuti: Pusat Bingkai
- Anda dapat bermain ski di Guangzhou, bahkan CCTV merekomendasikannya! Strategi tangan pertama ada di sini
- Guangzhou ada dalam daftar lagi! Sepuluh kota wisata teratas untuk Festival Perahu Naga! Mau pergi ke mana?
- Tempat terbaik untuk bepergian selama Festival Perahu Naga: 7 tempat ini begitu indah sehingga Anda ingin segera memulainya
- Naik kereta bawah tanah untuk mencari makanan! Panduan makanan gourmet di sepanjang Guangzhou Metro Line 1