Menjelang Festival Musim Semi, "makan" adalah puncak Tahun Baru di mana-mana. Di era permintaan konsumen yang lebih beragam dan berkualitas, hot spot dan perubahan baru apa yang dimiliki orang-orang Chongqing dalam makan? "Peta Rasa Tahun Baru" Dianping 2019 secara resmi diluncurkan, dan reporter dari berita hulu Chongqing Commercial Daily memilah preferensi rasa orang-orang Chongqing.
Top Spesial Tahun Baru5
Daging babi asap:
Bacon adalah hidangan yang sangat diperlukan pada makan malam Tahun Baru di Sichuan dan Chongqing. Daging babi asap yang dibumbui dengan perut babi yang gemuk dan tipis, gemuk tetapi tidak berminyak ini tidak hanya dapat menghibur para tamu selama Festival Musim Semi, tetapi juga dapat digunakan untuk anggota keluarga yang pulang dari jauh.
Sosis asap:
Daging babi segar direndam dengan merica, cabai kering, dan arak masak, dagingnya dipotong-potong, dituangkan ke dalam casing, lalu diasapi dengan api kecil dengan ranting-ranting pohon cemara yang harum. Usus asapnya lembut dan harum, gemuk tapi tidak berminyak, tipis tapi tidak kaku, dengan sisa rasa yang tak ada habisnya.Ini adalah kelezatan yang sangat diperlukan di meja makan orang Chongqing.
Babi goreng renyah:
Babi goreng renyah adalah sorotan penting dari makan malam Malam Tahun Baru Chongqing. Saat Tahun Baru Imlek, orang dewasa selalu bangun pagi dan memanaskan adonan untuk menggoreng daging renyah yang sedap. Tenderloin, telur dan tepung digunakan sebagai bahan baku dan digoreng hingga keemasan. Rasanya halus, empuk dan renyah, gemuk tapi tidak berminyak. .
Kepala ikan merica cincang:
Kepala ikan lada cincang adalah ciri khas masakan Hunan. Cabai yang asin dan segar penuh dengan rasa pedas. Kepala ikan tidak bisa merasakan baunya, tapi tidak menyembunyikan rasa yang enak. "Ikan" dan "Yu" adalah homofonik, melambangkan "keberuntungan dan surplus", dan juga metafora untuk "surplus setiap tahun." Paprika merah menandakan bahwa tahun baru akan lebih makmur, sehingga sering menjadi pengunjung di meja makan malam tahun baru.
Putih panggang asin:
Shaobai adalah hidangan yang sangat diperlukan dalam "Tiga Kukus Sembilan Gesper" di Pesta Pertanian Yuzhong. Pemanggangan yang sederhana dan montok adalah yang terbaik dalam memakan daging, tanpa terlalu banyak bumbu dan tata cara, ini adalah rasa daging asli, dan makanannya menyegarkan.
Top Hidangan Merah Internet Chongqing 20183
Tingkat konsumsi per kapita makanan dan minuman lokal tahun 2018
Proporsi usia konsumen katering lokal tahun 2018
Data pertumbuhan volume pencarian kata kunci katering kesehatan lokal 2018
Berita Hulu · Reporter Harian Komersial Chongqing Hou Jia, magang Tang Qing
- Film live-action Jepang tidak pernah melebihi 100 juta di China. Akankah "The Thief Family" mengubah fakta ini?
- Epson Smart Campus mempromosikan pendidikan Tiongkok untuk menciptakan kemungkinan yang tidak terbatas
- Mempromosikan perkembangan baru kampus pintar Epson diresmikan di Pameran Peralatan Pendidikan Cina ke-75
- Laporan Riset Robotika Konsumen 2018: Mimpi kosong, stopkontak kosong, dan tiga sisi perlu menerobos