Mungkin karena saya lahir di daerah dua danau, saya sangat menyukai makanan sungai yang segar.
Setelah bekerja di malam hari, otak dan tubuh saya sangat lelah, tetapi tidak apa-apa, cukup berbeloklah ke gang kecil dan Anda akan menemukan kedai makanan bersebelahan, serta deretan toko makanan, barbekyu, dan tusuk sate. Aromanya memenuhi udara, bercampur dengan kepedasan instan, aku mau tak mau duduk dan minta seporsi kepiting rebus dan udang karang. Tunggu sepuluh menit, lalu letakkan ponsel dan gosok tangan. Siap untuk dimakan.
Kepiting yang setengah potong ditumpuk berantakan di piring. Seluruh tubuhnya berwarna oranye-merah, berkilau, dan aroma kepiting dan rasa cabai bercampur di lubang hidung. Di mana pun Anda bisa menjaga kelayakan, ambil saja setengahnya. . Para rakus berpengalaman tahu bahwa meskipun toko memberi mereka sarung tangan plastik, mereka bahkan tidak melihatnya-mengupas kepiting pasti menyentuh kulit kepiting. Itulah penghormatan terakhir untuk kepiting yang menawarkan rasa yang begitu lezat.
Hal pertama setelah mengambil setengah kepiting adalah mencelupkannya ke dalam sup dengan minyak merah yang mengapung di dasar piring, lalu langsung memasukkannya ke dalam mulut Anda, dan gigit dengan segenap kekuatan Anda.Pis kepiting dan kepiting kuning yang diisi dengan jus langsung memenuhi semua rasa. Harum, pedas, segar, dan asin membentuk simfoni, membangkitkan resonansi di seluruh rongga mulut. Sup kental itu mengalir dari telapak tangan ke siku, tapi dia sudah lama tidak mau merawatnya. Dia hanya pergi berperang dengan kedua tangan dan berkonsentrasi pada pria dengan gigi dan cakar di tangannya.
Jika Anda bisa memberikan penghargaan kontribusi terbaik untuk bahan-bahan di Hexianli, itu pasti kepitingnya. Coba pikirkan, dari cakar hingga seluruh tubuh kepiting, tidak hanya untuk dimakan, tapi juga senjata dan wadah makanan untuk mengupas daging kepiting yang berwarna putih salju.Jika Anda menggunakan cangkang kepiting untuk membawa bekal kepiting yang sudah disiapkan, Anda bisa mendapatkan kepiting yang crispy. Li Yu, yang sangat menarik dalam hidup, pernah membuat penilaian yang sangat tinggi tentang kepiting: "Hal-hal baik di dunia ini baik untukmu. Kepiting segar dan gemuk, manis dan berminyak, putih seperti batu giok dan kuning seperti emas, dan mereka menciptakan warna dan aroma yang paling harum. , Tidak ada yang bisa dilanjutkan. "Bahkan penulis hebat Su Dongpo berkata:" Jika kamu tidak tahu Lushan, kamu akan hidup sesuai dengan matamu, dan kamu akan hidup sampai perut jika kamu tidak makan kepiting. "
Adapun lobster air tawar identik dengan bom segar. Ambil udang karang yang mengilap, kupas kepala udangnya, menghadap udang kuning yang kuning, yang lembut seperti lilin dengan rasa sup, kena ujung lidah, seperti kembang api yang meledak di mulut, penuh Segar dan manis.
Saat rasa di ujung lidah menghilang, Anda bisa memulai udang. Cangkang udangnya renyah, tapi jangan dikupas seluruhnya, tinggalkan ekor udang, lalu masukkan ke dalam mulut Anda - pastikan gigi Anda mengalami kekenyalan daging udang saat Anda menarik ekornya dengan lembut, itu menyenangkan.
Udang dan kepiting rebus dalam minyak, sup adalah intinya. Jenis "bumbu Chongqing" yang biasa ditambahkan adalah bid'ah dalam seafood rebus. Untuk sup yang benar-benar enak, Anda perlu merebus pasta kacang, cabai, dan bumbu lainnya dengan api kecil, lalu tambahkan daun salam dan daun bawang, jahe dan bawang putih untuk menghilangkan rasa amis yang asin, menambah aromanya, dan terakhir menggunakan craft beer untuk membaurkan rasa dan meningkatkan rasa dan aroma. Tentunya udang dan kepiting harus dimasak bersamaan dengan penyedapnya, agar dibumbui dengan bumbu yang kental agar sarinya dapat meresap ke dalam setiap sel.
Bahan-bahannya juga sangat penting, daging udang dan kepiting yang luar biasa padat dan kenyal, dengan gigi seputih salju, dan cukup jus. Kalau di Qianjiang paling bagus, dibudidayakan di air bersih, pipinya tidak bau, bahkan lobster air tawar dan kepala udang pun bisa diisap dengan bebas.
Berbeda dengan prasangka yang melekat di dunia tentang udang dan kepiting, menurut saya, saat Anda ingin makan, tidak peduli musim apa yang tepat. Di musim panas, Anda harus duduk di bawah payung toko di pinggir jalan. Yang terbaik adalah memiliki dua botol bir lagi, gulung lengan baju, dan lambaikan tangan untuk mengeringkan secara langsung. Jika musim dingin, beli beberapa secara online dan taruh di rumah. Masukkan ke dalam panci dan tumis dengan minyak, gerakkan wajah Anda, biarkan aroma yang memikat ini menembus ke setiap pori-pori di wajah Anda, hangat dan nyaman, mengira bahwa panci ini milik Anda, kegembiraan hati hampir diperlukan Tidak bisa menahan.
Tidak peduli Anda lelah atau senang, pesanlah sepanci kepiting dan udang, letakkan ponsel Anda, dan berkonsentrasilah untuk membongkar dan mengupas kepiting dan udang, makan kesusahan dan kekhawatiran di perut Anda, dan biarkan bibir, lidah, dan otak Anda terasa pedas. Anda akan tahu apa yang baik untuk diri sendiri dan apa adanya merasa.
Klik gambar di bawah ini
Pesanan satu klik "Kepiting Rebus dan Udang Goreng"
(Produk pra-penjualan akan dikirim mulai 6 Januari)
Klik gambar di bawah, Temukan lebih banyak hal baik.