Poon Choi setiap tahun
Penuh tumpah ruah
Gaya Keluarga Kecil Poon Choi
Zen Poon Choi
Teks, gambar / Reporter semua media harian Guangzhou, Koresponden Zeng Fanying Lu Qiwen, Lin Yanli, Zhu Yi
Poon Choi, yang lahir di daerah pedesaan, memiliki niat baik, mewujudkan visi indah orang-orang tentang "menuangkan dan menuangkan", dan kenyamanannya menjadikannya pilihan yang tepat bagi keluarga di kota untuk makan malam Tahun Baru. Minggu depan akan menyambut Tahun Baru Imlek, festival tradisional Tiongkok. Restoran Kanton utama di Guangzhou telah bergegas meluncurkan "Pon Choi". Masing-masing memiliki selera sendiri, dan publik juga memasuki momen tersibuk untuk membeli barang tahun baru. Chinese New Year Poon Choi adalah makanan lezat di atas meja makan, dan ada banyak pilihan untuk warga tahun ini.
Segar dan panas
Dibandingkan tahun-tahun sebelumnya, pasar Poon Choi tahun ini lebih tersegmentasi.Perusahaan katering lebih banyak mengembangkan produk Poon Choi vertikal untuk masyarakat berkebutuhan khusus.
Poon Choi tampaknya menjadi pengaruh besar dalam kesan kami, tetapi ini sangat memalukan bagi pasangan kecil atau keluarga dengan tiga orang. Semua reporter media Harian Guangzhou memperhatikan bahwa beberapa restoran telah meluncurkan bon choi untuk dua orang. Ambil contoh Restoran Guangzhou. Tahun ini, Two-person Buddha Jumping over the Wall Poon Choi yang baru diluncurkan melayani keluarga kecil yang terdiri dari 2 hingga 3 orang. Restoran ini menggunakan bahan makanan dan daging yang berharga seperti abalon, teripang, tongkat bambu, dan fish maw. Bingsheng mengembangkan big pot choi gaya Zen untuk vegetarian, bahan utamanya adalah jamur bambu, kuping kuning, jamur, jamur, jamur kuping salju, jamur jerami, jamur, jamur utara, jamur eryngii, dan jamur muda.
Poon choi tradisional yang dibawa pulang diproduksi di pabrik dan dikirim melalui cold chain. Tahun ini, Restoran Guangzhou melakukan hal yang sebaliknya, menggunakan metode memasak segar. Koki membuat Poon Choi segar di hari yang sama, dan konsumen mengambil barang pada hari yang sama pada waktu yang ditentukan. Saat mereka pulang, Poon Choi masih panas dan segar.
Setiap bahan memiliki berkah
Biasanya ada hampir sepuluh jenis bahan di Jinna di Poon Choi, bahkan ada lagi, untuk membuat tampilan yang kaya dan lengkap; seafood, daging unggas, sayuran, ketiga kategori bahan ini memiliki cita rasa tersendiri. Bahan-bahan yang digunakan oleh koki untuk Poon Choi sangat baik dan diberkati. "Paman Nawei adalah seorang koki" kata Li Weiye, direktur restoran, misalnya, abalon yang menyerupai ingot melambangkan "kemakmuran finansial", daging babi abalon melambangkan "kekayaan yang melimpah", dan udang vannamei melambangkan "haha laugh". Teripang melambangkan "semoga menjadi kenyataan", karung berkah melambangkan berkah dan sebagainya.
Dalam beberapa tahun terakhir, popularitas "Poon Choi" telah meningkat, dan persyaratan kualitas konsumen yang lebih tinggi telah memaksa perusahaan katering untuk menggunakan bahan yang lebih canggih. Tahun ini, Café de Coral dan koki berbintang Michelin Master Xie Wen mengawasi produksi Pin Le Ju Yi Tang ˇ seri bonsai Cornucopia, yang mewujudkan pengalaman Master Xie dalam pemilihan bahan selama bertahun-tahun. Dia memiliki lebih dari 50 tahun pengalaman sebagai chef di restoran kelas atas. Dia menangani bahan-bahan dengan mudah dan mengejar kombinasi bahan-bahan untuk mengembalikan rasa asli dari bahan-bahan tersebut.
Mengambil contoh teripang, baik atau tidaknya kualitas teripang tergantung pertama dari tempat asalnya, kualitas air laut dan suhu yang merupakan faktor penting yang mempengaruhi kualitas teripang; kedua, mengamati apakah teripang memiliki duri, apakah kuat, tinggi, dan pendek. Teripang tebal dengan duri yang tersusun rata di permukaan adalah produk unggulan.
Poon Choi "posisi kode" sangat indah
Jangan melihat susunan bahan-bahan Poon Choi yang kacau, tapi kenyataannya sangat khusus. Guru Xie mengatakan kepada semua reporter semua media Guangzhou Daily bahwa keindahan "Poon Choi" terletak pada pelapisan yang teratur dari lebih dari sepuluh jenis bahan ini, dan "harmoni" terakhir terintegrasi. Bahan olahan disusun dalam urutan tertentu, lapis demi lapis, dari lapisan bawah sampai atas adalah bahan yang berasa ringan sampai kuat, dan lapisan bawah mengandung bahan yang mudah menyerap sari, seperti akar teratai dan talas. Lapisan atas lebih mahal dan harganya lebih mahal. Bahan yang perlu dimakan dulu, seperti abalone, fish maw, dan sea cucumber. "
Reporter seluruh media Guangzhou Daily belajar dari pasar bahwa kekhasan take-out poon choi menentukan bahwa peralatannya juga harus dikirim secara bersamaan.Di satu sisi, memberikan kemudahan bagi pengunjung dan di sisi lain, mempertimbangkan estetika. Beberapa restoran secara khusus menyesuaikan 304 panci stainless steel yang dapat dimakan untuk memastikan memasak dan makan dengan aman, sambil memastikan bahwa akar teratai dan talas di lapisan bawah tidak mudah menempel ke panci; beberapa restoran menyiapkan panci besi untuk pemanasan cepat; Penyiapan pot keramik lebih cantik.
Catatan Reporter
Mengapa Poon Choi sangat merah?
Bon choi take-out adalah pilihan populer untuk produk Tahun Baru Imlek. Banyak restoran Kanton telah menyiapkan setidaknya satu jenis bon choi untuk dibeli warga, dan beberapa bahkan menyiapkan tiga atau empat jenis untuk mengembangkan produk yang cocok untuk kebutuhan yang berbeda dan tingkat konsumsi yang berbeda. Pasar adalah yang paling rasional, dan produk bertahan sebagai yang terkuat. Pasar rela melakukannya selama bertahun-tahun, yang menunjukkan bahwa pasar Poon Choi disambut baik oleh konsumen. Anda tahu, menyiapkan Poon Choi membutuhkan banyak usaha di belakangnya. Satu porsi Poon Choi sudah mengandung setidaknya sepuluh macam bahan yang masing-masing harus diolah dan dirakit.
Ledakan take-out bon choi tidak muncul begitu saja, tetapi disebabkan oleh banyak faktor. Pertama, Poon Choi memiliki arti yang sama dengan hidangan pertama Italia lainnya, yang dapat memenuhi permintaan tinggi orang Kanton untuk reuni Tahun Baru; Kedua, Poon Choi yang dibawa pulang memberikan kemudahan yang luar biasa dan sangat disukai oleh kaum muda. Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk membuatnya, cukup buka kantong dan tuangkan saus ke dalam baskom, panaskan hingga mendidih, dan makan. Beberapa keluarga bahkan menggunakan panci besar choi untuk makan malam Tahun Baru. Hemat persiapan makanan, pekerjaan memasak dan pemrosesan pasca makan malam, dan hemat lebih banyak waktu untuk pertemuan keluarga dan hiburan. Ini adalah alasan sosial terpenting; ketiga, Poon Choi mencakup segalanya, kaya akan bahan, dan kaya akan sumber daya.
- Festival Musim Semi belum ditutup! Video PP dari drama perang mata-mata ini akan segera disiarkan, dengan tema dan drama yang kaya untuk ditonton!
- Laten, infiltrasi, amnesia, perang rahasia, darah, pertahanan, tiga drama perang mata-mata hati nurani untuk Festival Musim Semi!
- Tonton Jin Dong, Yu Hewei, dan Li Guangjie membintangi beberapa drama perang mata-mata! Benar-benar hangat, IQ online
- Agen cantik, geng gembong narkoba, aksi tembak-menembak, pembalikan ketegangan, Anda bisa menonton web drama ini
- Agen khusus, pemerkosaan, perburuan, penyelamatan, drama perang mata-mata merah alternatif ini dapat disaksikan selama Festival Musim Semi
- Ketegangan, horor, perang mata-mata? Trilogi berdarah ini patut untuk disaksikan, salah satunya oleh Liu Yunlong