Kompor perut babi beraroma utuh direbus Bahan: Perut babi, tulang jari babi, telinga babi, iga babi, ekor babi, usus halus babi, paru babi, lidah babi.
Aksesoris: Kastanye, ubi, brokoli, rumput buah, daging lengkeng, kayu manis, adas bintang, serai, daun salam, bawang putih dengan kulit, jahe, bak kut teh kantong, merica.
Pracetak batch: 1.Membuat sekitar 25 kilogram bahan utama sekaligus (5 kilogram ruas jari babi, 3 kilogram telinga babi, 2 kilogram lidah babi, 2,5 kilogram usus halus babi, 2,5 kilogram iga pendek babi, 2,5 kilogram ekor babi, 4 kilogram perut babi, 3,5 kilogram paru-paru babi), Cuci semua bahan utama dengan air terbang untuk digunakan. 2. Tambahkan 50 gram rumput buah dalam 25 liter air, 50 gram daging lengkeng, 50 gram kayu manis, 50 gram adas bintang, 4 serai, 30 gram daun salam, 3 kg bawang putih dengan kulit, 100 gram jahe, 4 bungkus Bak Kut Teh , 50 gram merica, rebus selama 30 menit, rebus menjadi air garam. 3. Masukkan bahan utama yang telah dicuci ke dalam air garam selama 1,5 jam, lalu angkat. 4. Potong bahan utama yang sudah direndam dan masukkan ke dalam sup asli untuk digunakan nanti.
Proses berjalan: 1. Kukus ubi dan kastanye selama 10 menit sampai matang. 2. Ambil casserole kecil, gunakan ubi dan kastanye sebagai alasnya, keluarkan bahan utama yang sudah direndam sesuai rumus, tambahkan 400 g marinade, kumpulkan jus dalam wajan anti lengket dan letakkan di atas piring, sajikan dengan brokoli finish.
Kunci produksi: 1. Gunakan air mendidih di atas 95 derajat Celcius untuk air terbang dan masak sampai bahan utama 8 matang. 2. Potong telinga babi, perut babi, paru-paru babi dan lidah babi menjadi potongan persegi panjang sekitar 2cm * 5cm. 3. Potong bagian ekor babi, usus halus babi, dan iga babi menjadi beberapa bagian dengan panjang sekitar 4 cm dengan menggunakan pisau. 4. Potong tangan babi dengan pisau menjadi strip persegi panjang setebal 3cm sekitar 2cm * 5cm.
Ayam Anggur Garam Bahan: 750g ayam Qingyuan (setengah potong), 100g anggur beras Hakka, 150g irisan jahe, 100g irisan daun bawang
Aksesoris: 5 gram garam, 5 gram sari ayam, 5 gram minyak konsumsi.
praktek: 1. Cuci setengah ayam Qingyuan, gunakan 5 gram sari ayam, 5 gram minyak konsumsi, 50 gram jahe, 50 gram daun bawang, aduk rata, rendam selama 30 menit. 2. Masukkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam kukusan dan kukus selama 20 menit hingga matang. 3. Potong ayam menjadi beberapa bagian, dan letakkan rata dalam bentuk ayam. 4. Masukkan 100 gram jahe dan 50 gram daun bawang ke dalam alas casserole, lalu oleskan ayam di atas permukaan yang rata. 5. Tambahkan 100 gram arak beras Chongming dan 1 gram garam, tuangkan di atas ayam, tutup panci dan panggang selama 3 menit, lalu sajikan.
Tahu Mint Sanshui dengan Hashima Bahan: 400 gram tahu Shanshui, 20 gram kerang salju, 200 gram sup ayam, 200 gram labu kuning
Aksesoris: 5 gram garam, 10 gram bubuk ayam, 5 gram gula batu, 2 gram tepung maizena, konsumsi minyak 4 gram
praktek: 1. Bumbui kaldu ayam, tambahkan minyak, gula batu, bubuk ayam, dan garam. Buatlah mirip dengan sup sayap ayam, lalu tambahkan bubur labu (labu kukus dan kocok menjadi bubur), dan campur ke dalam gelas gorgon untuk digunakan. 2. Masukkan tahu ke dalam cetakan, kukus dengan bumbu dasar, taruh kerang salju yang sudah jadi di atas tahu, dan kukus selama 30 menit. 3. Letakkan sup yang sudah disiapkan di sekitar tahu dan sajikan di piring.
Bebek kabut putih panggang rumahan Bahan: Bebek kabut putih 750g
Aksesoris: 30 gram jahe, 20 gram bawang putih, 15 gram jamur musim dingin, 10 gram rebung, 20 gram saos kolumnar, 5 gram kecap, 5 gram garam, 10 gram gula batu, 15 gram sambal seafood, 1 gram adas bintang, 1 gram daun salam , 1 gram kayu manis.
praktek: 1. Cuci bebek, potong-potong, tambahkan arak beras Guangdong dari panci dan tumis sampai harum, tambahkan jahe dan bawang putih, dan tumis. 2. Masukkan saus Zhuhou, saus hoisin, kecap hitam, garam, gula batu, susu selatan. Tambahkan 100 gram air, adas bintang, daun salam, dan kayu manis. Api mendidih dan pria itu membara selama 20 menit. 3. Kumpulkan jus dengan api besar dan sajikan di piring
Roti talas Bahan: Talas 10 kg, daging babi cincang 1 kg.
Aksesoris: 2,5 kg tepung singkong, jamur, rebung kering, bawang merah, minyak bawang merah, garam 10 gram.
praktek: 1. Cuci dan kukus talas, kupas dan tekan hingga berbentuk lumpur untuk digunakan nanti. 2. Ambil 2,5 kilogram tepung tapioka dan 10 gram garam dapur, lalu campur dengan haluskan talas sampai tidak lengket. 3. Tambahkan jamur potong dadu, rebung kering, dan daun bawang potong dadu ke dalam daging cincang (jangan tambahkan air) dan sisihkan. 4. Keluarkan 30 gram adonan, tambahkan 10 gram isian di tengahnya, dan buat menjadi kerucut. 5. Tambahkan air mendidih dan masak kurang lebih 8 menit sampai matang, taburi dengan minyak daun bawang dan biarkan sayuran
-
- Kakak Ular lagi? PlayerUnknown's Battlegrounds anchor XDD menolak bermain tanpa pakaian dan mencoba bergabung dengan tim untuk membuktikan "tidak bersalah"
-
- Masak hidangan musim dingin
-
- Mahasiswa asing mengeluh tentang Lapar sampai mati? Takeaway: Makanan telah diantarkan, dan orang-orang juga bersendawa
-
- League of Legends DOTA2 secara aktif menerima pemain baru. Battlegrounds PlayerUnknown terus-menerus sekarat?
-
- Ambil pekerjaan James? Penembak tiga titik menolak untuk menembak dan mengaktifkan mode bantuan
-
- Novel seni bela diri Jin Yong "The Swordsman" (3) Gao Mingyi dan lukisan lainnya | Hu Shao delapan jilid
-
- Permainan VR yang menyenangkan mempromosikan energi positif Apakah permainan klub terakhir yang Anda tunggu-tunggu?
-
- Hidangan dingin terbaru diproduksi dengan gaya yang luar biasa!
-
- Di alam semesta paralel, kita semua adalah kucing Schrödinger
-
- LOL: Saya memilah apa yang orang-orang besar ini bicarakan, dan secara manual seperti PDD
-
- Penjelasan rinci tentang aplikasi lintas profesional untuk Magister Keuangan di Inggris
-
- Buku lukisan seni bela diri Jin Yong "The Swordsman" (2) versi delapan volume Hu Shao "Siapapun yang menghindari pacuan kuda"