15 cara memasak perut babi
Sup perut babi dan biji teratai, sutra perut minyak merah, panci perut babi berangan ubi, panci perut pedas, perut babi direbus, perut babi potong putih, sup perut babi perut ikan, perut renyah lada ganda
Perut babi rebus dengan lada, irisan perut babi goreng dengan lada, perut rebus, irisan perut ubi, perut babi rebus dengan bebek, kurma merah dan sup perut babi astragalus, biji teratai segar dan perut babi rebus lily
Sup perut babi dan biji teratai
bahan:
Perut babi segar, kacang awan, biji teratai, kurma merah, ginseng, medlar
Metode pengolahan perut babi (sedikit rumit ~):
1. Garam + cuka, uleni, bilas, balik perut babi dan uleni tiga kali, tambahkan air untuk terakhir kali, rendam perut babi dalam garam dan air cuka selama 15 menit, dan bilas dengan air.
2. Air kotor. Setelah air mendidih, tambahkan dua genggam besar merica, irisan jahe, arak masak, masukkan perut babi dan rebus selama beberapa menit. Bahan-bahan ini membantu menghilangkan bau khas perut babi, yang akan menyusut sedikit saat dimasak. Masak sebentar, angkat, bilas dengan air, kikis lemak dan kotoran pada permukaan perut babi dengan pisau, bilas, potong-potong perut, sisihkan.Pada saat ini, potongan daging babi memiliki sedikit aroma merica. Salah satu netizen saya mengajari saya metode membubarkan merica dengan air. Saya menggunakan metodenya dan metode saya bersama-sama untuk mengatasi perut babi, dan efeknya bagus! !
Mulai sup:
Isi panci dengan sepanci penuh air dingin, masukkan irisan perut, tambahkan irisan jahe dan anggur masak (anggur beras Kanton yang saya gunakan, putih, tidak akan memengaruhi warna sup; baunya tidak terlalu menyengat, dan tidak akan memengaruhi sup. Rasa), lada putih (saya tidak punya butiran lada putih, saya pakai merica bubuk untuk masak bersama. Konon lada putih yang direbus perut babi adalah cara yang baik untuk mengatasi masalah perut), ditambah kacang awan yang sudah direndam sebelumnya, biji teratai, dan ginseng Setelah perut babi empuk dan busuk, tambahkan kurma merah dan wolfberry, masak sebentar lalu tambahkan bumbu.
Sutra perut minyak merah
bahan baku:
Setengah perut babi, 30 gram jamur enoki, setengah daun bawang, 5 irisan jahe, 2 sendok makan arak beras, 4 sendok makan garam, 1 sendok teh sari ayam, 20 gram mie cabai, minyak salad secukupnya.
praktek:
1. Potong perut babi, gosok permukaan dan bagian dalam berulang kali dengan tepung, dan potong minyak putihnya;
2. Cuci perut babi dengan air bersih, lalu gosok permukaan dan bagian dalam berulang kali dengan garam untuk membilasnya;
3. Masukkan perut babi ke dalam panci, tambahkan air hingga mendidih lalu buang;
4. Cuci perut babi dengan air dingin, dan kikis albuginea internal dengan pisau;
5. Setelah perut babi direbus dengan air, tambahkan wine, daun bawang, jahe dan garam, lalu tekan dalam panci bertekanan selama 8 menit;
6. Setelah dikeluarkan taruh di baskom, tekan dengan benda berat selama lebih dari 2 jam sampai dingin;
7. Sobek dan sisihkan;
8. Flammulina velutipes direbus dalam air mendidih dan dikeringkan, dimasukkan ke dalam baskom berisi sutra perut, dan taburi sari ayam;
9. Panaskan salad oil hingga 80% panasnya lalu matikan api, tuang mi sambal selagi panas, setelah beberapa saat gunakan saringan untuk menyaring minyak merahnya;
10. Gerimis pada sutra perut.
Tips:
1. Apakah perut babi bersih atau tidak adalah kunci untuk menentukan apakah produk jadi memiliki noda.
2. Dengan metode pembersihan panas dan dingin, film putih dapat dengan mudah dilepas.
3. Perut babi bisa dipadatkan dengan menekan benda berat di permukaan, dan rasa sutra perut lebih enak.
Perut babi dengan chestnut ubi dalam pot tanah liat
bahan baku:
Ubi segar, kastanye, perut babi.
bumbu:
Jahe, daun bawang, bawang putih, adas bintang, merica, jintan, arak masak, garam
praktek:
1. Cuci perut babi dengan garam, cuka dan sedikit tepung, bilas, rebus air, tuangkan air, buat air segar, tambahkan air, daun bawang, jahe, bawang putih, merica, adas bintang, anggur bumbu jinten ke dalam perut babi dan rebus. Rebus selama 1 jam sampai perut babi empuk dan matang.
2. Kenakan sarung tangan, kupas ubi dan potong seperti irisan mata, panggang chestnut di dalam panci presto selagi panas, kupas, dan potong paprika merah.
3. Biarkan perut babi mendingin dan potong-potong untuk digunakan nanti.
4. Tambahkan perut babi, chestnut, yam pill, cabai merah, garam dan merica ke dalam sup asli.
Panci pedas
bahan baku:
100 gram perut babi matang, 100 gram tahu, dua jamur besar, 3-4 jamur segar, 10 telur puyuh, 4-5 sayuran hijau;
Aksesoris:
1 sendok teh cuka beras, 1,5 sendok makan pasta kacang Pixian, 2 sendok teh gula pasir, 20 merica, 1 sendok makan daun bawang cincang, 1 sendok teh jahe cincang, 2 sendok teh bawang putih cincang, 1 sendok teh anggur masak, 1 sendok teh kecap asin, 1/2 sendok teh garam, tepung air 1 sendok makan, sedikit MSG.
praktek:
1. Potong perut babi matang menjadi irisan, iris tahu, dan jamur terlebih dahulu, rendam dan cuci, robek menjadi bunga kecil, kupas telur puyuh, cuci bersih, cuci jamur, iris, cuci sayuran, buang daun tua, dan pecahkan;
2. Potong pasta kacang Pixian dengan pisau;
3. Rebus air dalam panci, tuangkan perut babi, tambahkan cuka beras, didihkan selama dua menit (untuk menghilangkan bau aneh), angkat air, bilas, dan tiriskan;
4. Tuang minyak ke dalam panci, tambahkan gula pasir, tumis gula dengan api kecil, tambahkan merica dan goreng hingga harum, tambahkan daun bawang, jahe, bawang putih dan goreng hingga harum, tuangkan pasta kacang, dan lanjutkan menggoreng minyak merah;
5. Tambahkan arak masak dan kecap manis, aduk rata, tuang kaldu (atau air) (tidak perlu terlalu banyak, bisa menutupi semua bahan), dan didihkan;
6. Tambahkan tahu, jamur dan jamur terlebih dahulu, masak selama 5 menit;
7. Tambahkan perut babi dan telur puyuh, masak terus selama 5 menit;
8. Tambahkan garam, tambahkan sayuran hijau dan masak selama 1 menit;
9. Kental, rebus, matikan api, dan taburi sedikit MSG.
cepat:
1. Goreng gula terlebih dahulu, lalu potong bahannya, rasa pedasnya bisa melunak dengan baik, dan lebih mudah bagi orang yang tidak terlalu pedas untuk menerimanya dan mengurangi kerakusan ~
2. Pasta kacang itu sendiri memiliki rasa asin, jadi jumlah garamnya harus sesuai.
Perut Babi yang Direbus
bahan:
3 perut babi, 1 cabai merah dan hijau, daun bawang, jahe, bawang putih, dan ketumbar.
bumbu:
Merica, adas bintang, kayu manis, daun salam, garam, kecap hitam, arak masak, dan takaran yang sesuai.
praktek:
1. Cuci perut babi berulang kali dengan garam dan tepung sampai tidak ada lendir di perut babi;
2. Isi panci tekan dengan air, tuangkan perut babi yang sudah dicuci, tambahkan garam, adas manis, merica, kayu manis, daun salam, dan tekan selama 13 menit setelah SAIC;
3. Keluarkan perut babi rebus, bilas dengan air bersih, iris dengan pisau miring dan taruh di piring untuk digunakan nanti;
4. Tuang minyak ke dalam panci, tumis cabai, daun bawang, jahe dan bawang putih hingga harum, tuangi perut babi dan ketumbar, tumis sebentar.
Irisan perut babi putih
Komposisi: pork belly.
Perut babi yang dijual di supermarket pada umumnya dibekukan, tetapi lebih bersih dari pada pasar sayur, tetapi metode pembersihannya sama.
praktek:
1. Balikkan seluruh bagian dalam perut babi: pertama-tama putar bagian bawah ke mulut perut babi. Mudah dibalik. Bagian perut babi yang terbalik agak lengket, jadi kita perlu membersihkan bagian-bagian yang lengket. Nyalakan api, jangan masukkan minyak atau air ke dalam panci, masukkan perut babi ke dalam panci saat panas, ganti satu sisi ke sisi lainnya, tekan dengan sumpit untuk memastikan bahwa perut babi sudah pucat (saya dengar Anda juga bisa merebus dalam panci Saat air mendidih, masukkan perut babi ke dalam dan panaskan. Langkah selanjutnya sama. Namun, menurut saya ini sangat nyaman) Kemudian keluarkan perut babi dari panci, dan kikis perlahan seluruh perut babi dengan pisau selagi masih panas , Terutama untuk mengikis benda putih;
2. Kemudian masukkan dua sendok tepung maizena, gosok perlahan agar seluruh perut babi bersentuhan dengan maizena, bilas dengan air, lalu tambahkan dua sendok garam, uleni juga, dan bilas dengan air. Anda bisa membalikkan perut babi lagi, dan menggosok perut babi yang terbalik dengan tepung jagung dan membilasnya dengan air. Masukkan separuh merica ke dalam perut babi setelah dihancurkan dengan punggung pisau, masukkan seluruh perut babi ke dalam panci presto, tambahkan air, dan masukkan separuh merica ke dalam panci bertekanan (jika Anda lebih suka merica dan tidak menyukainya, kurangi), tekan air setelah mendidih Selama setengah jam, angkat dan dinginkan;
3. Iris dan sajikan, tetapi yang terbaik adalah mengiris secara diagonal. Pesan kecap saat makan, pasti kecapnya enak!
Sup Perut Babi Maw Ikan
bahan baku:
Maw, perut babi, merica.
praktek:
1. Dua hari yang lalu, lem bunga sudah direndam dalam air dingin;
2. Setelah dua hari, goreng bagian bunga kecil-kecil. Masukkan ke dalam casserole ungu dan masak terlebih dahulu;
3. Cuci perut babi. Saat perut ikan hampir matang, tambahkan perut babi dan merica;
4. Setelah soto direbus, angkat perut babi dan potong-potong, lalu masukkan ke dalam soto dan rebus, bumbu, oke.
Perut renyah dengan merica ganda
Pengobatan perut babi:
Bahan baku: perut babi, cuka, alkali yang dapat dimakan, anggur masak, bawang hijau, jahe.
praktek:
1. Untuk perut babi segar, pertama gunakan cuka dan tepung terigu untuk menggosok berulang kali, lalu bilas dengan air untuk menghilangkan kotoran (setelah menuangkan tepung langsung gosok, lupa ambil terigu);
2. Satu sisi perut babi sangat berlendir Balik sisi ini, tuangkan sedikit cuka, uleni tepung lagi untuk membersihkan lendir, dan bilas berulang kali;
3. Sesuaikan jumlah 200g air dan 10g alkali ke air alkali, rendam perut babi dalam air alkali selama sekitar 1 jam, balikkan perut babi setengah jalan dan rendam lagi;
4. Cuci perut babi yang sudah dibasahi dengan air bersih, tuangkan lendirnya setelah dicuci, lalu cuci lagi dan lagi, Anda akan melihat bahwa perut babi dicuci dan lebih putih, dan bisa dicuci sampai tidak ada bau alkali;
5. Rebus air dalam panci, tambahkan irisan jahe dan daun bawang, tambahkan perut babi ke air rebus bila tidak mendidih;
6. Masak kurang lebih 10 menit, perut babi menyusut dan menjadi keras, angkat dan tiriskan airnya, rendam dalam air dingin;
7. Potong perut babi dengan pisau menjadi potongan-potongan, rendam dalam air bersih, cuci, bersihkan sedikit minyak, dan tiriskan airnya.
Penggorengan:
8. Potong paprika hijau dan merah menjadi irisan, jahe cincang, dan irisan daun bawang;
9. Panaskan wajan dan tuangkan minyak, tambahkan jahe, daun bawang, 2 sendok makan pasta kacang Pixian, 1 sendok makan saus kacang hitam fermentasi pedas dan tumis sampai harum, tambahkan paprika hijau dan merah dan tumis;
10. Tuangi pork belly strips, masukkan sedikit kecap hitam, kecap muda, tumis secukupnya, taburi sedikit garam dan aduk rata.
Perut babi direbus dengan merica
bahan baku:
Lusinan lada putih, 1 perut babi, garam, arak masak.
praktek:
1. Cuci perut babi, isi panci dengan air, dan masukkan potongan perut babi (atau sutra) ke dalam panci;
2. Hancurkan lada dengan cangkir batu;
3. Masukkan lada putih ke dalam perut babi,
Rebus selama kurang lebih 2 jam.Ketika kuah kental dan matang, ambil bagian perut babi dan potong menjadi abon perut, masukkan ke dalam kuah dan didihkan, tambahkan garam dan arak masak, dan siap untuk disantap.
Irisan Perut Babi Goreng dengan Cabai
bahan baku:
500 gram perut babi rebus, masing-masing 250 gram paprika hijau, cabai merah, daun bawang cincang, garam, arak masak, monosodium glutamat, minyak kacang tanah, dan tepung air.
praktek:
1. Potong perut babi menjadi irisan, potong paprika hijau dan merah, buang uratnya, buang bijinya dan cuci bersih, rebus dengan air mendidih, angkat dan potong kecil-kecil;
2. Isi wajan dengan minyak dan panas, tambahkan daun bawang cincang, tumis beberapa kali, tambahkan paprika hijau, paprika merah, garam, cooking wine, dan MSG, tumis hingga delapan puluh matang, kental dengan kanji air, dan taburi dengan minyak matang. Keluar saja dari pot.
Perut direbus
2.500 gram perut babi, 75 gram garam, 3 gram merica, 4 gram adas manis, 5 gram kayu manis.
1. Bungkus merica, adas manis, kayu manis dan bumbu lainnya dengan kain kasa dan ikat ke dalam kantong bumbu.
2. Cuci perut babi. Karena perut babi memiliki lendir yang besar dan banyak kotoran, sulit untuk dibersihkan, jadi saat mencuci, Anda harus menggosok bagian luar perut terlebih dahulu dua kali dengan air dingin dan air hangat; balikkan perut dan kikis minyak dan kotoran di atasnya dengan pisau. Pergi, gosok dua kali dengan air dingin dan hangat; balik perut, gunakan pisau untuk mengikis minyak dan kotoran di atasnya, lalu gosok dua kali dengan air dingin dan hangat, balikkan perut; ambil babi yang sudah dicuci Masukkan perut Anda ke dalam panci berisi air mendidih dan panaskan. Keluarkan saat Anda melihat perut terasa kencang. Seka buih di atasnya, gosok dengan sedikit garam dan cuka, lalu bilas dengan air dingin. Setelah mencuci perut babi, rendam dengan air dingin.
3. Taruh air bersih di atas api penahan panci (sebaiknya kantong bumbu, nyalakan api kecil dan masak selama 2-3 jam. Jika perut sudah matang setengah garing, tambahkan garam, lanjutkan menepis buih yang baru muncul sambil mendidih. Sampai perut benar-benar renyah, masuk dan keluar panci.
4. Saat keluar dari panci, kaitkan perut dengan kail terlebih dahulu, sikat busa yang mengapung di perut babi di dalam panci, angkat sup dari perut. Gantung perut babi keluar dari panci di rak kayu yang mengasapi perut, nyalakan serbuk gergaji di bawah rak untuk membuatnya berasap, dan asap sampai perut babi menguning (menambahkan proses pengasapan setelah halogen adalah praktik rasa di beberapa daerah. Bisa dimakan setelah direndam). Saat makan, potong menjadi piring.
Tablet perut bengkuang
1. Cuci perut babi dengan cuka dan air garam dan iris; kupas dan iris ubi; potong cabai merah kecil-kecil untuk digunakan nanti
2. Campur irisan perut dengan garam, arak beras, dan tepung seafood, lalu kukus dalam panci hingga matang
3. Setelah panci panas, tuang minyak, tambahkan cabai kering, bawang putih, dan jahe hingga harum
4. Tambahkan ubi dan anggur beras dan tumis
5. Terakhir, tuangkan irisan perut, tambahkan garam dan merica saat paprika merah matang, dan bumbui perut babi untuk memasak ayam.
praktek:
Masukkan merica ke dalam ayam lokal, masukkan ayam ke dalam perut babi segar, rebus dengan api besar, lalu didihkan.
Potong perut babi dan ayam menjadi beberapa bagian. Perut babi menyerap rasa umami ayam, dan rasanya menyegarkan dan empuk. Daging ayam memiliki kulit yang halus dan daging yang halus, menjaga rasa aslinya.
Latihannya seperti yang ditunjukkan pada gambar:
Potong perut babi dan ayam menjadi beberapa bagian. Perut babi menyerap rasa umami ayam, dan rasanya menyegarkan dan empuk. Daging ayam memiliki kulit yang halus dan daging yang halus, menjaga rasa aslinya.
Perut Babi Rebus
bahan baku:
1 bebek kering, 1 perut babi, 1 batang daun bawang, 1 iris jahe;
bumbu:
Jumlah anggur masak.
praktek:
1. Cincang bebek kering kecil-kecil dan rendam dalam air dingin selama 12 jam untuk menghilangkan rasa asinnya;
2. Masukkan bebek kering ke dalam air dingin dan rebus untuk menghilangkan kotoran dan bau amis;
3. Cuci perut babi berulang kali dengan garam dan tepung sampai tidak ada lendir di perut babi;
4. Isi panci tekan dengan air, tuangkan perut babi yang sudah dicuci, tambahkan anggur masak, tekan selama 10 menit setelah SAIC;
5. Keluarkan perut babi, bilas dengan air bersih, iris dengan pisau miring dan taruh di piring untuk digunakan nanti;
4. Tuang air dingin ke dalam casserole, tuang bebek, tambahkan irisan jahe dan daun bawang sampai mendidih, nyalakan api kecil dan didihkan selama 60 menit, kemudian tambahkan perut babi dan didihkan selama 30 menit.
Sup Perut Babi Astragalus Red Date
bahan baku:
Kurma merah, astragalus, perut babi.
praktek:
Perut Babi Rebus dengan Biji Teratai Segar dan Lily
bahan baku:
Satu perut babi, biji teratai segar dalam jumlah yang tepat, dan garam dalam jumlah yang tepat.
praktek:
1. Balikkan perut babi dan cuci dengan garam dan tepung maizena berulang kali;
2. Masukkan perut babi ke dalam panci sup, tambahkan biji teratai, didihkan dengan air, didihkan selama 1,5 jam;
3. Angkat perut babi, iris, tambahkan lily segar dan masak selama 15 menit, tambahkan garam dan bumbui.
- Fashion Highlights of the Week (2.21-2.28): Perjalanan Fendi ke hutan tropis, Chanel menghidupkan kembali kenangan Gabrielle Chanel!
- Buku teks sejarah Cina saat ini untuk kelas satu sekolah menengah pertama (unit 1: periode prasejarah)
- Poin dari saran Tylen Lue ini akhirnya sedikit menarik perhatian, dan satu komentarnya menunjukkan kunci untuk menang!
- Perbarui gelombang pengetahuan dingin LOL, lakukan ini saat bermain Canyon Vanguard, biarkan Anda memiliki dua mata lagi dari udara tipis!
- Apa yang akan kamu gunakan untuk menenangkan diri setelah bermain LOL? Setelah membaca jawabannya, ternyata anak laki-laki suka sekali melakukannya!
- Bodoh! Perbedaan poin berubah dari 4 menjadi 16 dalam sekejap Timberwolves: Bagaimana kami kalah dari Rockets?