Klik di bagian atas Kehidupan Sanlian Mingguan untuk menambahkan bintang!
Song Huizong seperti juru bicara hak kekayaan intelektual di Dinasti Song, dan tak pelak lagi dikonsumsi oleh bisnis dan hiburan. Segala sesuatu yang berhubungan dengan Song Huizong sepertinya sudah maju. Dia bahkan ada sebagai pemimpin spiritual yang mengejar yang tertinggi dalam estetika, ketika Anda menyebut Song Huizong, jika Anda tidak mengagumi estetika yang maju, Anda akan tampak vulgar. Misalnya, dalam kelompok kelas teh audio "The Classic of Mountains and Seas in a Cup", beberapa orang mempertanyakan cara minum teh di zaman Huizong Dinasti Song, yang tidak berhubungan dengan kehidupan individu saat ini. Akibatnya, beberapa pedagang yang mempromosikan estetika Dinasti Song dan menjual lampu Xinjian akan berdiri dan membantah pandangan Anda. Penindasan rasa di bawah pilihan yang tepat telah menjadi alat yang dipinjam secara tidak sengaja, dan kebebasan memilih individu tampaknya minimal. Song Huizong tidak pernah berpikir bahwa hari ini, 883 tahun setelah kematiannya, dia telah berubah dari seorang kaisar menjadi selebriti internet.
Apa pentingnya minuman Song Huizong bagi kita?
Karena pengarang "Teori Teh Daguan", Huizong menjadi salah satu juru bicara estetika upacara minum teh modern. Seluruh buku dapat digunakan, dan bagian yang dapat dikaitkan dengan perilaku bisnis modern juga tersebar sebagai orientasi nilai tanpa kecuali. Dari bangsawan kekaisaran dan sastrawan dalam masyarakat totaliter hingga orang-orang semu-anggun yang memuaskan rasa superioritas ilusi mereka dengan meniru materi dan perilaku kelompok-kelompok superior dalam masyarakat non-hierarki, Song Huizong tampaknya telah melakukan perjalanan melalui ruang dan waktu dan ada selamanya. Seperti yang dikatakan penulis Prancis Paul Morand: "Lebih mudah menggertak dalam masyarakat yang kacau daripada dalam masyarakat yang tertib di mana orang melakukan pekerjaannya. "
Gambar Jaringan Foto
Karena bab khusus dalam "Teori Teh Daguan", ini berbicara tentang teh putih. Secara alami, ketika teh putih sedang populer, itu secara sewenang-wenang dikutip oleh orang-orang yang tidak ingin mengerti. Beberapa orang benar-benar mengira bahwa teh putih tua yang bisa dibeli sesuka hati di pasaran, meski ditimbun, adalah teh putih yang dikatakan Huizong saat itu. Faktanya, white tea yang disebutkan dalam "Daguan Tea Theory" adalah varietas albino dari variasi alami tanaman teh. Sama seperti celosias biasanya berwarna merah, tetapi beberapa varian celosias bisa berwarna kuning-putih. Pada masa itu, orang dahulu tidak menguasai metode reproduksi aseksual tanaman teh. Teh albino jenis ini jumlahnya sangat sedikit dalam seleksi alam, dan hasilnya tidak banyak, karena kelangkaan sifatnya sangat disukai oleh Huizong.
"Rasa teh adalah putih yang berharga" adalah pengejaran sensoris sup teh oleh kelas penguasa di Dinasti Song. Meskipun Kaisar Huizong secara khusus menyebutkannya dalam buku tehnya sendiri, dia hanya dapat dianggap sebagai promotor pencarian rasa ini, dan Cai Xiang adalah penggagasnya. Cai Xiang adalah orang Fujian asli, dan dia memainkan peran penting dalam promosi teh Fujian di Dinasti Song. Di paragraf pertama dari bab pembukaan "Catatan Teh", pengejaran terhadap "warna dan putih teh" diusulkan, dan Huizong hanyalah kelanjutan dari pengejaran ini. Tidak seperti Cai Xiang, yang menghilangkan kualitas bagian dalam teh yang kaya dan membuat supnya menjadi hijau dan putih, Huizong lebih menyukai teh putih albino yang langka dan memiliki kandungan klorofil yang sangat rendah.
Meskipun salah satu dari dua jenis teh putih ini dibuat dan yang lainnya memutihkan secara alami, keduanya memiliki tujuan yang sama dengan cara yang berbeda-keduanya memuaskan pengejaran orang Dinasti Song akan rasa sup teh yang elegan. Tetapi sekarang melalui reproduksi aseksual, varietas teh albino dapat dilihat di mana-mana, karena perkenalannya yang mudah, mereka tidak lagi memiliki ciri langka dari Dinasti Song. Berdasarkan cerita ini, nilai dari jenis teh tertentu juga telah diencerkan secara tidak terlihat. Apa hubungan orientasi rasa Song Huizong dan Cai Xiang dengan individu dengan selera yang kaya dan bervariasi dalam ruang dan waktu modern?
Gambar Jaringan Foto
Nyatanya tidak ada kaitannya, teh Dinasti Song pada zaman Huizong masih dalam tahap matcha. Alasan pengepresan daun teh adalah karena kandungan teh bubuk setelah digiling jauh lebih cepat dari keadaan daun utuh. Kecepatan presipitasi seperti itu dapat dengan mudah mengubah warna sup teh menjadi kuning atau bahkan merah. Menekan salep bisa membuat teh terakhir tampak lebih cerah warnanya dan terasa lebih manis setelah diminum. Dan kini teh putih kuno yang digemari pasar sering dimasak oleh orang-orang yang tidak mengetahuinya. Kuah teh merah atau coklat yang kental, di mana Anda bisa menemukan tekstur visual teh putih Dinasti Song yang mirip dengan "salju".
Bagaimana teh putih, teh sederhana tanpa digoreng dan diuleni, muncul?
Sebelum tahun 1949, belum ada klasifikasi lengkap teh Cina, hanya ada tiga kategori utama: teh hijau, teh oolong dan teh hitam. Teh putih yang kita kenal sekarang disebut "Monyet Putih" atau "Hati Teratai Beiko" pada saat itu, dan diklasifikasikan sebagai teh hijau.
Gambar Jaringan Foto
Pada Dinasti Qing, teh Tiongkok dikonsumsi oleh masyarakat Barat, dan pangsa perdagangan teh juga meningkat. Produksi meningkat secara bertahap. Cara tradisional dalam membuat teh dan menumis serta menguleni tidak hanya memakan waktu, tetapi kayu bakar dan tenaga yang digunakan untuk menumis teh juga menghabiskan biaya pembuatan teh. Untuk meningkatkan produksi sekaligus mengurangi biaya, teh putih muncul di akhir tahun Guangxu. Teh putih asli tidak disukai oleh pasar karena kurangnya warna pada sup. Teh tersebut dihentikan pada tahun kedua Republik China. Namun, setelah pedagang teh Chaozhou berganti nama menjadi "Baihaolianxin", volume penjualan meningkat pesat. Mereka menjual teh putih tersebut melalui kampung halaman mereka di Guangzhou. Di luar negeri, saya tidak menyangka akan diterima dengan baik oleh pasar internasional karena rasanya yang sederhana dan rasanya yang segar.
Bagaimana cara membedakannya dengan berbagai macam teh hijau dan mengoleskannya dengan lebih akurat? Ilmuwan teh Chen Lun melepaskan banyak kepintaran untuk ini. Pada tahun 1941, berdasarkan warna sup pucat dari teh putih, dia menemukan ide untuk memilah teh hijau dan menetapkan metode klasifikasi yang lebih rinci untuk teh Cina. Karena turbulensi domestik berikutnya, upaya Chen Lu untuk mengklasifikasi ulang teh China ditunda selama beberapa dekade. Baru pada tahun 1979 ia menulis "Teori dan Praktik Klasifikasi Teh", bahwa teh dibagi menjadi enam kategori sesuai dengan urutan jumlah kandungan flavanol dalam teh tersebut.
Orang-orang pada waktu itu sederhana dan sederhana, dan tidak menjadi sasaran guncangan komersial. Dalam kategori "teh putih", Chen Lu menulis: "Kualitas teh putih ditandai dengan rambut putih, warna terang dalam sup atau tidak berwarna pada awalnya. Flavanol harus sedikit teroksidasi secara alami tanpa merusak efek enzimatik. Oksidasi tidak mendorong oksidasi, biarkan saja berubah secara alami. Metode umum pembuatannya adalah melalui dua proses pelayuan dan pengeringan. Pelayuan dapat digunakan di bawah sinar matahari, tetapi juga di tempat teduh ... "
Setelah membaca definisi Chen Lu tentang teh putih yang diklasifikasikan pada tahun 1979, Anda mungkin mengetahui cara memilih dan menghindari kebutaan saat membeli teh putih. Teh putih inferior yang sengaja ditaburi air untuk berpura-pura menjadi teh putih tua melanggar ketrampilan Chen Lu dalam mengejar "mendengarkan perubahan alami" saat mengklasifikasikan teh putih. Bisa dikatakan tanpa Chen Rafter, tidak ada prospek pasar untuk teh putih modern. Tapi ketika kami minum teh putih, kami jarang menyebut dia, mencoba mencangkokkan nama Song Huizong.
Gambar Jaringan Foto
Mungkin dibandingkan dengan kaisar seperti Song Huizong, ahli teh Chen Lun terlalu sederhana. Galtai menulis dalam "Kecantikan adalah Simbol Kebebasan" : "Kemampuan estetika adalah kemampuan esensial manusia. Kebutuhan estetika merupakan kebutuhan dasar manusia. Oleh karena itu, esensi keindahan bertumpu pada esensi manusia." Dan pengejaran kehidupan dan definisi kelezatan yang telah berlalu dari kelas totaliter kuno yang jauh dari kita seharusnya sudah lama menjadi proyek arkeologi, dipajang dan dilindungi di museum, dan dicatat dalam buku-buku sejarawan; mereka seharusnya tidak menjadi orientasi nilai. Untuk menutupi kebebasan dan keluasan selera pribadi. Pendukung gerakan kesenian rakyat Jepang Liu Zongyue pernah menyebutkan: "Banyak kritikus memuji keindahan dipisahkan dari kehidupan. Akibatnya, keindahan menjadi tidak sehat dan hidup menjadi buruk."
Saya berharap suatu hari, bahkan sup teh biasa itu akan diperlakukan dengan lembut karena membawa kedamaian hidup kita.
Klik gambar diatas untuk berlangganan kolom "Cup Zhongshan Haijing"
Semua orang menonton
-
"I love you": sebanding dengan arsenik
-
Apa yang membuat Lu Xun bangun di tengah malam untuk mencuri makanan?
Untuk mencegah artikel bagus terhapus oleh versi revisi WeChat, untuk mencegah kami tersesat secara tidak sengaja-
Tempatkan kami di atas dan jadikan kami sebagai bintang!
Hak cipta artikel adalah milik "Sanlian Life Weekly", Selamat datang di depan lingkaran pertemanan , Silakan hubungi latar belakang untuk mencetak ulang .
Klik pada gambar sampul di bawah ini
Pesanan satu klik "Orang yang mengubah dunia"
Klik untuk membaca teks aslinya, hari ini Pasar kehidupan , Temukan lebih banyak hal baik.
- Produsen ponsel besar melakukannya! Layar penuh yang ekstrim mungkin menjadi gaya arus utama berikutnya
- Kirim 300 Drone untuk Membantu Performa Lady GaGa Super Bowl, Kenapa Intel Begitu Terobsesi Dengan Drone?
- 90% APP terlibat dalam otoritas lintas batas? Pelajari trik ini untuk "menyeragamkan" perangkat lunak lintas batas
- Apple "ucapkan selamat tinggal" kepada baseband Qualcomm, netizen: Intel akan diunggulkan dengan sendirinya mulai tahun depan!