Nanguo Think Tank·Observasi FinansialFokus pada Hidangan Prefabrikasi Hainan : Melawan Arah Angin Bagaimana Hainan menggoreng hidangan ini dengan baik?
Zhou Jingbo, reporter dari New Hainan Client, Nanhai.com, dan Nanguo Metropolis Daily
Saat industri sayuran prefabrikasi mengantarkan angin, perusahaan hulu dan hilir dalam rantai pasokan "menyerbu", tetapi industri tersebut masih dalam tahap "bersaing memperebutkan tahta", dan perusahaan industri terkemuka yang "memimpin jalan" belum muncul. Meskipun industri sayuran prefabrikasi Hainan dimulai dengan lambat, mengambil keuntungan dari pengembangan pelabuhan perdagangan bebas Hainan dan potensi pasar yang dibawa oleh pembentukan persimpangan sirkulasi ganda domestik dan internasional, industri sayuran prefabrikasi Hainan mungkin memiliki peluang untuk "mengambil alih tikungan" . Angin datang, bagaimana Hainan bisa memanfaatkan momentum dan "menggoreng" hidangan ini dengan baik? Orang dalam industri mengajukan beberapa saran.
Hidangan olahan ikan renyah dengan lada dan wijen yang diproduksi oleh Perikanan Hainan Xiangtai. Foto oleh reporter Zhou Jingbo
Saran 1: Ambil rute butik khusus "Saya lebih baik dari yang lain"
Di bawah situasi biaya operasional yang tinggi saat ini, bagaimana hidangan prefabrikasi Hainan dapat meningkatkan daya saing mereka dan menciptakan lebih banyak "produk dan merek populer"? Mengambil jalur berkualitas tinggi dan pengembangan yang berbeda adalah jawaban yang dieksplorasi oleh berbagai perusahaan.
Lin Peng, ketua Hainan Chuanwei Wenchang Chicken Industry Co., Ltd., percaya bahwa Hainan memiliki sejumlah besar produk pertanian yang khas dan khas, yang dapat menyediakan bahan berkualitas tinggi untuk industri sayuran prefabrikasi, tetapi biaya penanaman dan pemuliaan relatif tinggi, yang menentukan hidangan Prefabrikasi Hainan hanya dapat mengikuti rute butik "Saya memiliki apa yang tidak dimiliki orang lain, dan saya memiliki apa yang dimiliki orang lain". Hanya dengan mempromosikan karakteristik, mengembangkan produk berkualitas tinggi, memposisikan kelompok pelanggan secara akurat, mensegmentasi pasar, dan meluncurkan produk yang disederhanakan, berkualitas tinggi, dan bahkan disesuaikan, kita dapat meningkatkan keterikatan pengguna dan membangun merek yang kuat.
Hidangan prefab ikan bakar bawang putih yang diproduksi oleh Perikanan Hainan Xiangtai. Foto oleh reporter Zhou Jingbo
Tanpa terminal, tidak ada merek dan tidak ada kekuatan harga. Lin Peng mengatakan kepada reporter klien New Hainan bahwa menurutnya, pengolahan hasil pertanian hanya meningkatkan nilai tambah pengolahan. Jika produk ingin dijual dengan harga harga lebih baik, itu juga tergantung Karena premium mereknya, ada juga terminal pasar. Menghindari homogenisasi, mengembangkan produk berkualitas tinggi yang unik, menjangkarkan kelompok konsumen yang mengejar kesehatan, cita rasa, dan kualitas, membangun merek, dan menghadirkan produk premium yang lebih tinggi adalah jalan keluarnya.
"Hidangan prefabrikasi Hainan harus dibedakan untuk meningkatkan daya saing mereka." Ma Yanpeng, wakil manajer umum Hainan Xiangtai Fishery Co., Ltd., menyarankan agar perusahaan menghindari masalah persaingan homogen sedini mungkin dalam tahap R&D dan seleksi, dan pilih Hainan Bahan baku karakteristik produksi massal berkualitas tinggi dan stabil, dikombinasikan dengan analisis dan penelitian pasar, mengembangkan produk baru.
Misalnya, buah-buahan tropis di Hainan adalah sumber daya yang dominan, jadi ini adalah cara untuk mengeksplorasi penggunaan buah-buahan tropis seperti nanas sebagai bahan untuk mengembangkan hidangan prefabrikasi dengan rasa manis dan asam, ujarnya.
Lini produksi pengolahan produk air dari Perikanan Hainan Xiangtai. Foto oleh reporter Zheng Guangping
Saran 2: Membangun platform publik untuk pengembangan kelompok dan secara aktif menarik investasi untuk melengkapi rantai industri
Hainan sendiri memiliki fondasi industri yang lemah, sehingga perlu perusahaan berkumpul bersama untuk "tetap hangat".
"Perusahaan sayuran prefabrikasi Hainan perlu berkembang dalam kelompok untuk lebih meningkatkan daya saing industri secara keseluruhan." Pei Siyuan, wakil manajer umum Hainan Frozen Cloud Supply Chain Technology Co., Ltd., mengatakan bahwa dalam beberapa tahun terakhir, Haikou, Wenchang, Chengmai, Yangpu, Qiongzhong dan kota-kota dan kabupaten lain telah merencanakan sejumlah taman pemrosesan intensif makanan seperti Taman Industri Pengolahan Produk Pertanian Tanxian, Taman Industri Yueting, Taman Industri Makanan Laut Internasional dan Logistik Produk Beku Yangpu, dan secara bertahap memandu industri untuk berkumpul di taman.
"Saya berharap Hainan membangun dan menciptakan platform publik, rantai dingin publik, dan merek publik untuk hidangan prefabrikasi dan perusahaan pemrosesan dan distribusi produk pertanian, sehingga dapat menarik 'pemain' baru yang kreatif dan bijaksana, serta pengusaha yang siap untuk datang ke Hainan di masa depan Mereka yang mempromosikan perkembangan pesat industri." Katanya.
Ma Yanpeng percaya bahwa perusahaan sayuran prefabrikasi Hainan harus berkembang dalam kelompok dan membangun klaster industri, tetapi idenya tidak terbatas pada aglomerasi di ruang geografis.Mengandalkan platform asosiasi industri juga dapat mempromosikan komunikasi, pertukaran, dan kerja sama antar perusahaan. peran aglomerasi industri. Selain itu, ia menyarankan agar pemerintah dapat memperkuat panduan desain dan perencanaan tingkat atas, dan melalui menarik investasi, dapat mengisi celah dalam rantai industri saat ini yang "kurangnya lengan dan kaki" dengan cara yang ditargetkan, dan mempromosikan perkembangan industri yang lebih baik dan lebih cepat.
Saran 3: Merumuskan standar lokal dan industri sesegera mungkin untuk mendorong perkembangan yang sehat dari industri sayuran olahan
Industri sayuran olahan memiliki prospek pasar yang luas, tetapi ambang masuk industri saat ini tidak tinggi. Orang-orang di industri percaya bahwa untuk mempromosikan pengembangan industri sayuran olahan Hainan yang berkualitas tinggi, sehat dan berkelanjutan, itu adalah kunci untuk merumuskan standar lokal atau industri sesegera mungkin.
Perbedaan antara produk pertanian dan komoditas terletak pada standar. Negara akan merumuskan standar nasional untuk mensyaratkan produk memenuhi persyaratan tertentu sebelum memenuhi syarat untuk beredar di pasar. Misalnya, ada persyaratan ketat pada residu pestisida dan koloni mikroba, dan ada juga pedoman industri yang relevan." Pei Siyuan mengatakan bahwa Hainan dapat mengatur pasar dan meningkatkan akses melalui standarisasi sayuran prefabrikasi. Dengan standar nasional, standar lokal, dan ekologi pembangunan yang sehat yang mendorong persaingan sehat di industri, mendorong perusahaan untuk meningkatkan konsentrasi standardisasi dan industrialisasi, meningkatkan kualitas secara keseluruhan dan mengkonsolidasikan fondasi, membangun merek adalah sumber fondasi.
"Piring prefabrikasi adalah industri yang sedang berkembang, dan standarnya belum dibagi lagi menjadi industri atau kategori atau produk tertentu. Saya pikir perumusan standar berikutnya harus terus disempurnakan berdasarkan produk, dan diformulasikan berdasarkan produk yang khas Hanya standar lokal yang bermakna. Ma Yanpeng percaya bahwa asosiasi industri dapat memimpin dalam menyusun standar, dan departemen pemerintah terkait dapat memberikan beberapa dukungan. Misalnya, dalam proses perumusan standar, penyusunan standar, penelitian, dan pengujian semuanya membutuhkan investasi modal, Pemerintah dapat memberikan penghargaan dan subsidi tertentu sesuai dengan hasilnya untuk merangsang semangat badan usaha yang bersangkutan. Dalam hal pembentukan tim ahli, departemen pemerintah dapat mencocokkannya dan memberikan dukungan dari lembaga think tank.
Lini produksi pengolahan produk air dari Perikanan Hainan Xiangtai. Foto oleh reporter Zheng Guangping
Saran 4: Lakukan beberapa tindakan untuk mengurangi kesulitan dan biaya pembiayaan bagi perusahaan
Lin Peng mengatakan bahwa dalam proses transformasi dan peningkatan industri, perusahaan perlu membangun pabrik dan memperkenalkan peralatan canggih yang dibutuhkan untuk produksi, yang membutuhkan banyak investasi modal. Pemerintah dapat memperkenalkan kebijakan, mengadopsi berbagai metode seperti diskon bunga pinjaman, penghargaan dan subsidi, dll., Untuk mengurangi tekanan arus kas sementara perusahaan, dan secara efektif mengurangi kesulitan dan biaya pembiayaan untuk perusahaan, sehingga dapat mempromosikan perusahaan untuk menyelesaikan transformasi lebih cepat, melakukan pekerjaan dengan baik dalam peningkatan industri, dan dapat menghasilkan manfaat yang lebih tinggi di masa depan. Melihat situasi biaya logistik yang tinggi saat ini, dia menilai pemerintah bisa memberikan subsidi logistik secara bertahap sesuai dengan situasi.
Batu Lainnya:
Industri-universitas-penelitian bersama membentuk platform penelitian dan pengembangan untuk melakukan penelitian dasar bersama
Pada bulan Maret 2022, Provinsi Guangdong mengeluarkan "Sepuluh Langkah untuk Mempercepat Pengembangan Berkualitas Tinggi Industri Sayuran Prefabrikasi Guangdong". Perusahaan dan asosiasi industri bersama-sama membentuk platform penelitian dan pengembangan bersama untuk sayuran prefabrikasi, dengan fokus pada penelitian dasar tentang karakteristik umum sayuran prefabrikasi . Ruang lingkup penelitian meliputi pembuatan database resep dan bahan baku nabati prefabrikasi, penelitian dan pengembangan teknologi pengolahan dan penyimpanan produk setengah jadi bahan baku nabati prefabrikasi, desain dan pengembangan produksi sayuran prefabrikasi, pengolahan, penyimpanan, rantai dingin, logistik dan peralatan lainnya, pengembangan peralatan dapur baru prefabrikasi sayuran, peralatan makan baru, kemasan baru, dll. Area yang menguntungkan pengembangan industri.
"Pendapat tentang Mempromosikan Pengembangan Berkualitas Tinggi Industri Sayuran Prefabrikasi Provinsi" yang dikeluarkan oleh Pemerintah Provinsi Shandong tahun lalu juga menyebutkan mendorong universitas, lembaga penelitian ilmiah, perusahaan sayuran prefabrikasi terkemuka, dan asosiasi industri untuk bersama-sama membangun penelitian dan pengembangan bersama platform untuk sayuran prefabrikasi, dengan fokus pada perikanan laut Di bidang utama sayuran prefabrikasi seperti makanan, ternak dan unggas, perkuat kerjasama industri-universitas-penelitian, fokus pada terobosan dalam kontrol kualitas bahan baku, pengembangan produk baru, pemrosesan ramah lingkungan, pelestarian logistik , kontrol kualitas seluruh proses dan teknologi baru dan praktis lainnya di seluruh rantai, dan mempromosikan penerapan teknologi utama yang terintegrasi serta transfer dan transformasi pencapaian ilmiah dan teknologi .
Dorong perguruan tinggi dan universitas untuk menambahkan kursus yang berkaitan dengan piringan prefabrikasi dan sertakan subsidi pelatihan kejuruan
Dalam hal menumbuhkan bakat industri, Provinsi Guangdong telah mengeluarkan kebijakan, mengusulkan untuk memasukkan pelatihan bakat dalam industri sayuran prefabrikasi ke dalam proyek "Magister Masakan Kanton", mendorong perguruan tinggi kejuruan (termasuk sekolah teknik) dan perguruan tinggi dan universitas biasa untuk menambah kursus profesional yang relevan, dan mempromosikan bangunan dasar "penelitian-produksi-universitas" sayuran prefabrikasi. Pada saat yang sama, Provinsi Guangdong juga berencana untuk menyelenggarakan pelatihan keterampilan dan evaluasi keterampilan kejuruan untuk pekerjaan (jenis pekerjaan) yang terkait dengan pengembangan industri seperti produksi sayuran siap saji, siaran langsung e-commerce, pemasaran, distribusi logistik, dll., dan dengan penuh semangat kembangkan bakat yang berhubungan dengan sayuran olahan. Provinsi Shandong mengusulkan untuk meningkatkan pelatihan keterampilan kejuruan untuk industri sayuran siap saji, dan mendorong kota-kota untuk mengembangkan katalog pekerjaan pelatihan kejuruan yang sesuai dengan kebutuhan industri, yang akan dimasukkan dalam cakupan subsidi pelatihan kejuruan.
Saat ini, industri sayur olahan merupakan samudra biru. B-end bergantung pada piringan prefabrikasi untuk mengurangi biaya dan meningkatkan efisiensi, dan permintaan terus meningkat.Pasar konsumen C-end juga memasuki periode pertumbuhan yang eksplosif. Namun, apakah dapat terus memproduksi produk sayuran prefabrikasi yang populer di pasar tergantung pada tingkat komprehensif perusahaan dan kemampuan untuk mengelola dan mengendalikan rantai pasokan. Perusahaan harus mempraktikkan "kekuatan internal" mereka untuk bersaing di pasar. Diharapkan dengan upaya bersama pemerintah, modal, dan perusahaan, Hainan akan secara ilmiah mempromosikan pembangunan kawasan industri, mempercepat promosi klaster industri, dan membantu industri sayuran siap memasuki jalur cepat pembangunan.
Nanguo Think Tank · Pengamatan Keuangan Fokus pada Sayuran Prefabrikasi Hainan : Pasar sayuran prefabrikasi panas berisi "kode kaya" untuk pengembangan pertanian Hainan berkualitas tinggi?
Di bawah berbagai pengaruh "stay-at-home economy" dan kehidupan modern yang serba cepat, antena piringan prefabrikasi yang biasanya berorientasi pada pasar B-end telah berkembang pesat di C-end dalam beberapa tahun terakhir, dengan pasar ukuran ratusan miliar yuan.
Perusahaan dari seluruh negeri bersaing, dan perusahaan Hainan tidak jauh di belakang. Pada tahun 2022, set menu Ayam Kelapa Wenchang dari Hainan akan menduduki puncak daftar item menu siap pakai di platform e-niaga utama dan menjadi juara penjualan. Popularitas pasar sayuran prefabrikasi tidak hanya membawa penjualan produk pertanian, peternakan dan perikanan, tetapi juga mendorong transformasi dan peningkatan industri terkait.Hainan memiliki pendorong baru untuk pengembangan pertanian berkualitas tinggi.
Nanguo Think Tank·Observasi KeuanganFokus pada Sayuran Prefabrikasi Hainan : Dapatkah Sayuran Prefabrikasi Hainan Mengejar Stamina Mereka?
Di jalur sayuran prefabrikasi, dibandingkan dengan perusahaan di luar provinsi, perusahaan Hainan "memulai" sedikit lebih lambat, dan ada banyak kendala di jalan.
Pada masa rantai industri tidak panjang dan hanya dilakukan pengolahan primer hasil pertanian, peternakan dan perikanan, perusahaan lokal di Hainan yang sudah menguasai bahan mentah hanya perlu fokus pada budidaya dan pengolahan hasil pertanian, peternakan dan hasil perikanan itu sendiri. Namun rantai industri sayuran prefabrikasi masih panjang dan melibatkan banyak industri pendukung. Di Hainan, di mana rantai industri terkait belum lengkap, tidak mudah bagi perusahaan untuk mengambil langkah ini.
- Media pusat melihat HainanFarmer's Daily: Hainan meluncurkan layanan teknologi di seluruh industri karet alam
- Jangan tunda akhir pekan! Polisi Haikou membuka "saluran hijau" untuk siswa sekolah dasar dan menengah
- Safe Hainan | Bersihkan potensi bahaya keselamatan Bersihkan 13 pohon kelapa di Taman Kanak-kanak di Kota Beida, Wanning
- Seorang anak yang terjebak di dalam mobil diselamatkan oleh Departemen Pemadam Kebakaran Wanning melalui jendela yang pecah
- Area kompetisi Hainan akan dibuka untuk pertama kalinya! Kompetisi Terbuka Vokal Internasional Hong Kong ke-10 menarik 200 penduduk pulau untuk berkompetisi di panggung yang sama