Banyak orang sekarang tahu bahaya dari asupan gula kita yang berlebihan, tetapi ada sesuatu yang kita makan secara teratur, yang lebih mematikan bagi kesehatan daripada "gula" dan "alkohol"!
Namun, tanpa disadari, banyak orang memakannya hampir setiap hari! Ini sirup fruktosa!
Sirup Fruktosa
Sejak kelahirannya pada tahun 1970, telah memungkinkan orang Amerika untuk:
Tingkat obesitas telah tiga kali lipat dari 13% menjadi 40% sekarang.
Insiden gout meningkat dari 3% pada tahun 1970 menjadi 9% pada tahun 1996, meningkat tiga kali lipat.
Angka kejadian diabetes meningkat dari kurang dari 1% pada tahun 1958 menjadi 7,4% pada tahun 2015, meningkat 7,5 kali lipat.
Pada tahun 2014, Journal of Nutrition menerbitkan sebuah studi baru, "Penelitian A.S. Mengatakan Sirup Fruktosa Lebih Berbahaya bagi Kesehatan daripada Gula yang Dapat Dimakan". Hal tersebut menunjukkan bahwa sirup fruktosa, yang sering digunakan dalam minuman ringan dan makanan olahan, mungkin lebih berbahaya daripada biasanya. Makan gula lebih berbahaya bagi kesehatan. Wayne Potts, seorang peneliti di Departemen Biologi di Universitas Utah, mengatakan bahwa sekitar pertengahan 1970-an, ada gelombang meninggalkan gula biasa dan beralih ke sirup fruktosa. Perubahan ini bertepatan dengan saat diabetes dan obesitas mulai merajalela di Amerika Serikat Bertepatan.
Jadi, apa itu "sirup fruktosa"?
Ketika banyak orang mendengar nama "Sirup Glukosa Fruktosa", mereka menyamakannya dengan kesehatan dan alam. Namun, ini semua hanyalah ilusi, Anda telah ditipu olehnya!
Sebenarnya tidak terdapat buah atau glukosa dalam sirup fruktosa, yaitu sejenis pemanis yang diperoleh dari pati jagung melalui hidrolisis enzimatis, dinamai sirup fruktosa karena mengandung glukosa dan fruktosa. .
Jika dibagi menurut proporsi fruktosa yang dikandung, kita dapat membagi sirup fruktosa biasa menjadi tiga kategori:
No 42 fruktosa sirup dengan 42% fruktosa,
No 55 fruktosa sirup mengandung 55% fruktosa,
Sirup fruktosa No. 90 mengandung fruktosa 90%.
Sirup fruktosa no. 42 cocok untuk kue dan biskuit, sedangkan fruktosa no. 55 lebih cocok untuk minuman dan minuman dingin. Sirup fruktosa No. 90 tidak umum dalam kehidupan sehari-hari karena kandungan fruktosa yang tinggi dan terlalu banyak rasa manis.
Sejak lahir pada tahun 1970, sirup fruktosa segera digunakan oleh produsen makanan karena harganya yang murah, rasa manis yang tinggi, fermentasi yang mudah, pewarnaan yang baik, dan umur simpan yang lama. Dengan cara ini, di bawah pengaruh berbagai faktor, sirup fruktosa menjadi populer di seluruh dunia.
Sejak itu, kue, biskuit, jus buah, saus tomat, makanan kaleng, terlepas dari apakah gula ditambahkan sebelumnya, sekarang banyak produk yang ditambahkan dengan berbagai tingkat sirup fruktosa.
Beberapa orang bahkan mengklaim bahwa "sirup fruktosa" telah menjadi "penemuan hebat" kedua dalam industri makanan yang merugikan umat manusia setelah minyak nabati terhidrogenasi (dan sebaliknya asam lemak).
Sirup fruktosa lebih berbahaya dari yang Anda pikirkan!
Bahaya terbesar sirup fruktosa bagi tubuh manusia adalah kita makan fruktosa berlebihan. Fruktosa yang berlebih ini akan membawa beban metabolisme yang sangat besar bagi tubuh kita, terutama "hati".
Pada tahun 2016, sebuah laporan tentang "Penelitian dan Pengembangan Risiko dan Tindakan Kesehatan Sirup Fruktosa" yang diterbitkan oleh School of Pharmacy of Fujian University of Traditional Chinese Medicine menunjukkan bahwa dibandingkan dengan glukosa, fruktosa lebih mudah diambil oleh hati karena jalur metabolisme glukosa dalam tubuh lebih rumit. Asupan fruktosa yang berlebihan akan mendorong sintesis sejumlah besar lemak dan meningkatkan risiko obesitas, dislipidemia, resistensi insulin, dan penyakit kardiovaskular. Asupan sirup fruktosa yang berlebihan juga dapat menyebabkan obesitas, diabetes, tekanan darah tinggi dan penyakit lainnya.
1 obesitas
Jika fruktosa yang kita konsumsi berasal dari sirup fruktosa, itu masalah lain! Hal ini karena fruktosa pada buah segar dibungkus dengan serat pangan dan diserap lebih lambat, sedangkan fruktosa cair pada sirup fruktosa dapat diserap tubuh secepat mungkin setelah masuk ke dalam tubuh.
Sebuah studi tentang "Peran Potensial Fruktosa dalam Hipertensi, Obesitas, Sindrom Metabolik, dan Diabetes" yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition edisi ke-4 pada bulan Oktober 2007 menunjukkan bahwa sejak penemuan sirup fruktosa, asupan fruktosa orang Amerika Jumlah pendapatan ini meningkat dari hari ke hari, dari kurang dari 0,45 kg per orang per tahun pada tahun 1972, meningkat pesat menjadi 28,35 kg per orang per tahun pada tahun 1992.
Artinya, orang Amerika mengonsumsi 77 g fruktosa setiap hari, jauh melebihi total asupan gula harian yang direkomendasikan oleh WHO.
Di bawah asupan fruktosa yang berlebihan, tingkat obesitas orang Amerika telah menunjukkan peningkatan langsung, dari 13% menjadi lebih dari 40% (lihat gambar di bawah).
2 hati berlemak
Saat kita mengonsumsi glukosa, maka glukosa tersebut akan digunakan oleh berbagai organ atau sel tubuh untuk memberikan energi bagi tubuh. Glukosa yang berlebih akan disimpan di hati atau otot dalam bentuk glikogen.
Namun, setelah terus menerus mengonsumsi banyak makanan yang mengandung sirup fruktosa, lemak di sekitar hati menjadi semakin menumpuk, dan perlemakan hati berangsur-angsur terbentuk.
Menurut penelitian selama 70 tahun "Fruktosa Diet dan Glukosa yang Secara Berbeda Mempengaruhi Homeostasis Lipid dan Glukosa" yang termasuk dalam Perpustakaan Nasional Amerika Serikat, mereka yang minum sedikitnya 1 cangkir sirup fruktosa sehari menderita penyakit hati berlemak non-alkohol. Risikonya 55% lebih tinggi dibandingkan mereka yang tidak minum minuman.
3 diabetes
Dengan memburuknya hati berlemak, tubuh manusia juga akan mengalami metabolisme lipid darah yang tidak normal, yang selanjutnya menginduksi resistensi insulin dan meningkatkan risiko diabetes tipe 2.
Pada tahun 2012, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal "Kesehatan Masyarakat Global" menegaskan bahwa negara yang menggunakan sirup fruktosa memiliki risiko diabetes tipe 220% lebih tinggi daripada negara yang tidak.
Peneliti dari University of Oxford dan University of Southern California membandingkan 42 negara dan menemukan bahwa semakin banyak negara yang mengonsumsi sirup fruktosa, maka semakin tinggi kejadian diabetes tipe 2.
Pada tahun 2006, sebuah studi Universitas Harvard tentang "Penambahan pemanis" (Penambahan pemanis) menegaskan bahwa wanita yang minum satu atau lebih minuman bersoda manis dalam sehari memiliki diabetes tipe 2 dibandingkan dengan wanita yang mengonsumsi kurang dari sekali dalam sebulan. Kemungkinannya dua kali lipat dari yang terakhir.
Laporan Penelitian Universitas Harvard
Pada bulan April 2017, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS merilis laporan tentang "Tren Jangka Panjang dalam Diabetes", yang menunjukkan bahwa kejadian diabetes di Amerika Serikat meningkat dari kurang dari 1% pada tahun 1958 menjadi 7,4% pada tahun 2015, meningkat 7,5 kali lipat (lihat gambar di bawah) ).
4 asam urat
Selain memicu perlemakan hati non-alkohol dan resistensi insulin, konsumsi sirup fruktosa dalam jangka panjang juga dapat menyebabkan asam urat.
Pada tahun 2011, dalam studi tentang "The Epidemiology of Uric Acid and Fructose" (The Epidemiology of Uric Acid and Fructose) termasuk di National Library Amerika Serikat, Dr. Hyon Choi dari Boston University Hospital, USA, memberikan 46.000 relawan , Lakukan uji perbandingan hingga 12 tahun.
Ia akhirnya menemukan bahwa orang yang minum minuman sirup fruktosa 5-6 kali dalam seminggu memiliki risiko penyakit asam urat 29% lebih tinggi dibandingkan orang normal, sedangkan orang yang minum minuman sirup fruktosa lebih dari dua kali sehari memiliki risiko 85% terkena asam urat. ! Artinya, ada hubungan langsung antara serangan asam urat dengan asupan sirup fruktosa.
Setelah sirup fruktosa lahir pada tahun 1970-an, kejadian gout meningkat dari kurang dari 3% menjadi 9% (lihat gambar di bawah).
Bagaimana cara menghindari asupan "sirup fruktosa" yang berlebihan?
1 lihat daftar bahan
Lihatlah daftar bahan ketika membeli barang-barang yang sangat penting, setiap orang harus belajar membaca daftar bahan ketika membeli barang!
Saat Anda membeli minuman, yogurt, atau makanan penutup, Anda bisa melihat daftar bahannya. Umumnya daftar bahan akan menunjukkan apakah mengandung "sirup fruktosa". Seperti yang ditunjukkan di bawah ini:
2 Kurangi gula saat membeli teh susu
Penggunaan lain yang sangat penting dari sirup fruktosa adalah untuk mengatur minuman seperti teh susu. Anda disarankan untuk mengurangi gula saat membeli teh susu, atau bertanya kepada toko teh susu apakah pemanis bebas gula dapat digunakan sebagai pengganti sirup fruktosa.
Minumlah minuman alami
Untuk minuman, setiap orang dianjurkan untuk meminum minuman alami, seperti susu, jus jeruk, dll. Selain itu, minuman yang paling sehat adalah air putih. Air rebusan sederhana lebih sehat daripada teh dan minuman susu, dan tidak akan menyebabkan obesitas, diabetes, hiperlipidemia, dll. Banyak orang telah meminum berbagai minuman kelas atas sepanjang hidup mereka, tetapi hanya pada akhirnya mereka menemukan bahwa hal paling sehat adalah segelas air matang.
- Di antara tiga jenderal yang kuat, mengapa Dian Wei menduduki peringkat ketiga? Zhang Fei tidak akan melakukannya
- Semangkuk wine yang menjadi populer di Internet sekarang benar-benar dingin. Netizen: Semuanya dibuat sendiri
- Satu-satunya lukisan tinta Kaisar Xuanzong dari Dinasti Tang: "Ode to Wagtail": Sejalan dengan estetika Kaisar Ming dari Dinasti Tang, kaya dan cantik
- Seberapa mewah Makam Raja Chu di Gunung Singa? Setelah dicuri oleh pejabat skala besar, masih ada lebih dari 2.000 peninggalan budaya yang tersisa