Zhongshan adalah ibu kota makanan gourmet dan "kota masakan Kanton yang terkenal di Cina". Sebagai salah satu tempat kelahiran masakan tradisional Kanton, budaya makanan disini memiliki sejarah yang panjang, dan terdapat banyak masakan Kanton yang terkenal.
Pada bulan Oktober tahun ini, Zhongshan meluncurkan proyek "ahli masakan Kanton". Zhongshan sedang beraksi - pemilihan koki terkenal, hidangan terkenal, restoran terkenal, dan restoran terkenal pada tahun 2019 untuk menjelajahi sumber daya budaya masakan Kanton Zhongshan. Pada tanggal 23 November, upacara penghargaan acara seleksi diadakan di Xiaolan Chrysanthemum Fair. Masakan Kanton Zhongshan "Sepuluh Koki Terkenal", "Sepuluh Bahan Terkenal", "Sepuluh Hidangan Terkenal, Sepuluh Hidangan Terkenal", "Sepuluh Jamuan Makan Terkenal", dan "Dua Puluh Restoran Daftar pemenang dan unit pemenang penghargaan "Restoran Terkenal" dan "Master Kehormatan Masakan Kanton", dan sertifikat plakat akan diberikan kepada mereka.
"Sembilan Besar Bersalah" yang mendominasi membuat penampilan yang menakjubkan
Sejak Zhongshan telah mengumumkan daftar "Sepuluh Koki Terkenal", "Sepuluh Hidangan Terkenal" dan "Toko Terkenal" masakan Kanton minggu lalu, fokus terbesar dari acara ini adalah "Sepuluh Jamuan Makan Terkenal" dan "Sepuluh Bahan Terkenal Teratas".
Di lokasi acara, penyelenggara secara khusus membuka area tampilan kerja untuk jamuan makan yang terkenal. Sepuluh jamuan makan "Sembilan Besar Gui" telah menjadi fokus perhatian orang dengan kombinasi hidangan yang kaya. Pesta merpati Shiqi, pesta krisan, pesta kerang ... Setiap pesta terkenal terdiri dari sembilan jenis hidangan khas Kanton Zhongshan, termasuk hidangan tradisional seperti merpati rebus Shiqi, bakso ikan Xiaolan, ikan mas daging renyah Dongsheng, dan makanan laut Nanlang. Ini juga termasuk hidangan Kanton baru seperti Snowflake Beef Dice, Thousand Island Sauce Prawns, Black Truffle Fish Head Soup, Chilled Young Pigeon, dll.
Orang yang relevan yang bertanggung jawab atas penyelenggara acara mengatakan bahwa masakan Kanton Zhongshan selalu mempertahankan latar belakang yang penuh warna dan inovatif. Lokasi pertemuan air asin membawa bahan-bahan dan rasa yang unik ke Zhongshan. Adat istiadat rakyat di berbagai kota dan desa memiliki karakteristiknya sendiri, membentuk hidangan klasik seperti merpati rebus Shiqi. Pada saat yang sama, sebagai perbatasan reformasi dan keterbukaan dan kampung halaman terkenal orang Tionghoa perantauan, Zhongshan telah mengumpulkan jutaan "orang Zhongshan baru" dari seluruh negeri, serta sejumlah besar orang Tionghoa perantauan dan rekan senegaranya dari Hong Kong, Macao dan Taiwan yang telah tinggal di lima benua dunia. Rasa pedas, segar, dan berbeda dari negara ini juga menghadirkan kombinasi budaya dan bahan makanan Cina dan Barat. Hidangan Kanton yang terkenal, spesialisasi, dan jamuan makan Zhongshan yang dipilih kali ini, semuanya menyajikan bobot tradisional dan ketangkasan inovatif.
Sistem "Hidangan Terkenal Zhongshan" akan dibentuk
Menurut laporan, sejak dimulainya kegiatan seleksi pada bulan Oktober tahun ini, berbagai perusahaan katering di berbagai kota dan distrik di Zhongshan telah diluncurkan dan diatur, dan telah mendapat perhatian besar dari semua lapisan masyarakat dan tanggapan positif dari banyak praktisi industri katering. Setelah lebih dari satu bulan seleksi organisasi, sebanyak 92 chef dari 142 perusahaan catering mengikuti kegiatan seleksi tersebut.Selama masa seleksi, panitia juga membuka saluran pemungutan suara program kecil yang menarik lebih dari 540.000 orang untuk memilih. Pada akhirnya, panel juri yang terdiri dari para ahli terkenal di industri katering, kritikus makanan dan media makanan akan melakukan evaluasi, dikombinasikan dengan voting online, dan memilih sekelompok koki terkenal, hidangan terkenal, jamuan makan terkenal, dan restoran terkenal.
Kegiatan seleksi adalah bagian dari implementasi Zhongshan dari proyek "Master Masakan Kanton". Sesuai dengan "Rencana Aksi Kota Zhongshan untuk Pelaksanaan Proyek" Master Masakan Kanton "(2019-2022)" yang dikeluarkan oleh Zhongshan pada bulan Oktober tahun ini, Zhongshan juga akan membuat distrik kuliner khusus berikutnya. Kembangkan karakteristik standar masakan Kanton, tetapkan sistem "Hidangan Terkenal Zhongshan", dan buat daftar pelatihan koki Kanton serta pekerjaan dan kewirausahaan sebagai konten utama, dan mewarisi serta berinovasi budaya masakan Kanton Zhongshan.
Saat ini, Sekolah Politeknik Kota Sanxiang Zhongshan dan Perguruan Tinggi Teknisi Zhongshan telah dinilai sebagai basis pelatihan master masakan Kanton tingkat provinsi, studio master masakan Kanton Mai Guangfan di Haigang City Seafood Restaurant, dan studio master masakan Kanton Zheng Yaorong di Sanxi Restaurant telah ditingkatkan. Studio master master masakan Kanton. Menurut statistik, sejak pelaksanaan proyek "ahli masakan Kanton", Kota Zhongshan telah melatih lebih dari 800 "ahli masakan Kanton". Selain itu, Zhongshan terus memperkuat pembangunan platform pelatihan untuk talenta terampil di industri katering. Sejak awal tahun ini, telah menyelenggarakan 3 kompetisi keterampilan master masakan kota Kanton, dan total 261 koki telah memperoleh sertifikat kualifikasi profesional dari koki China dan koki pastry China.
Sepuluh koki terkenal
Sebutkan nama unit kerja
Sup Emas Lu Gen dengan Telur dan Udang Rebus, Restoran Kota Pelabuhan Mai Guangfan, Kota Zhongshan
Gao Yonghui Produksi ayam panggang garam Restoran Desa Nelayan Zhongshan Nanhai
Huang Xiqiang Creamy Lobster dengan Black Truffle Daxin Hotel
Wu Zeli Panen Pastoral, Restoran Pelabuhan Nanlang, Kota Zhongshan
Huang Faqiu, Sup Ular Tiga Krisan, Restoran Kanton Zhongshan Xiaolan Renjia
Zhu Deqiang Baked Prawns with Thousand Island Sauce Zhongshan Hot Spring Hotel
Chen Jianhui Binghua Daging Renyah, Restoran Zhongshan Jinhui
Huang Zihang Jinju Crisp Mirror Double Zhongshan International Hotel
Kerang Goreng Ou Jianxin dengan Truffle Hitam dan Jamur Liar Restoran Hidangan Laut Kota Pelabuhan Zhongshan
Yan Weijun Golden Soup dengan Lotus Leaf Wings King Century Hotel Zhongshan
Sepuluh hidangan terkenal
Unit Hidangan Peserta
Restoran Hidangan Laut Kota Zhongshan Haigang
Restoran Sanxi, Lin Lichen Lin Lichen Shiqi Goreng Kota Zhongshan
Restoran Jinji, Sup Raja Kota Zhongshan Merek Tiga Ular Li Haiyan
Zhongshan Times Flower City Catering Management Co, Ltd Krisan dan Clam Chicken Li Quanguang
Xiaolan Gong Hotel, Desa Nelayan Tiantian, Kota Xiaolan, Ayam Nasi Ketan Juxiang Kota Zhongshan Mai Yongan
Zhongshan Lvhua Taman Hortikultura Lotus dan Ayam Wangi Gandum He Weichi
Restoran Zhongshan Kesan Qijiang, Distrik Shiqi, Bebek Tuan Tradisional Kota Zhongshan Li Hongchao
Zhongshan Guzhen Star State Banquet Hotel Co, Ltd Madu Mawar Beraroma Char Siew Su Xianqiang Hitam
Zhongshan Yongning Daguan Restaurant Catering Service Co, Ltd Keju Panggang Gulungan Tomat Organik Huang Zhenmin
Bebek Mandarin Hotel Internasional Zhongshan Mencerminkan Guan Yaoyuan Renyah Ganda
Sepuluh tempat terkenal
Unit Hidangan Peserta
Restoran Zhongshan Xinxuan Toko Xinyue Kue Xiangsheng Swan Wang Kangfeng
Zhongshan Jinhui Catering Management Co, Ltd Gulungan Angin Puyuh Wijen Mentah Mentah Chen Jianhui
Zhongshan Nanlang Haigang Restaurant Co, Ltd Sarang Mutiara Warna-warni Chen Jiayun
Zhongshan Xiaolan Renjia Restoran Kanton Co, Ltd
Zhongshan Weishigui Catering Co, Ltd Kue Lamen Mara Prancis Kuno Liang Guozhou
Toko Makanan Zhangxi Shiqi Lao, Distrik Shiqi, Kue Ayam Buatan Tangan Kota Zhongshan Wang Yaobo
Zhongshan Times Flower City Catering Management Co, Ltd Chrysanthemum Crispy Zheng Runliu
Zhongshan Yuanyang Daxin Catering Service Co, Ltd Lotus Pond Akar Teratai Renyah Zhou Yongfeng
Restoran Yizhiwan, Kota Tanzhou, Kota Zhongshan, Buah Pir Xiangsheng Chen Shiqiang
Hotel Internasional Zhongshan Swan Zhan Lin Yongfei
Sepuluh Jamuan Makan Terkenal di Zhongshan
Nama perjamuan
Zhongshan Xiaolan Renjia Cantonese Restaurant Co, Ltd Perjamuan Krisan
Zhongshan Yipin Yuchu Restaurant Co, Ltd Chenpi Banquet
Zhongshan Hot Spring Co, Ltd Musim Semi Ming Sembilan Gui Besar
Sembilan Persekutuan Besar di Kampung Halaman Nanlang
Zhongshan Kota Haigang Seafood Restaurant Co, Ltd Perjamuan Keluarga Pangeran
Zhongshan Times Huacheng Catering Management Co, Ltd Huacheng Clam Feast
Restoran Zhongshan Jinji
Restoran Queniaosuan, Kota Shaxi, Sembilan Tradisi Hebat Kota Zhongshan di Longdu
Zhongshan Zhujiaxiaoyan Catering Co., Ltd.
Shiqi Lao Zhongshan Restaurant Shiqi Pigeon Banquet
Sepuluh bahan terkenal
Materi terkenal pemenang penghargaan
Daging babi merek "Baishi Longjun" Zhongshan Baishi Pig Farm Co., Ltd.
Shiqige Zhongshan Shiqige Breeding Co., Ltd.
Telur segar Baishijichang (merek dagang terdaftar: merek Baishijitou) Zhongshan Baishijichang Co., Ltd.
Zhongshan Shalan Ayam Zhongshan Chaoxing Unggas Development Co., Ltd.
Shenwan Nanas Kota Zhongshan Kota Shenwan Ziyou Farm Co., Ltd.
Ikan mas bighead merek Baoping Guangdong Zhongshan Makanan dan Produk Perairan Impor dan Ekspor Group Co., Ltd.
Baoping Brand Grass Carp Guangdong Zhongshan Produk Makanan dan Perairan Impor dan Ekspor Group Co., Ltd.
Cuiguifei (nila segar) Zhongshan Lvshengyuan Agricultural Development Co., Ltd.
"Dongyu" Merek Daging Renyah Ikan Mas Zhongshan Lijing Daging Renyah Ikan Mas Food Co., Ltd.
Ikan Zhengfeng Bighead (Ikan Mas Bighead) Zhongshan Zhenghua Farm Co., Ltd.
Dua puluh hasil seleksi restoran terkenal
Zhongshan Xiaolan Renjia Cantonese Restaurant Co., Ltd.
Zhongshan Haigang City Seafood Restaurant Co., Ltd.
Zhongshan Mai Guangfan Harbour City Restaurant Co., Ltd.
Zhongshan Guzhen Star State Banquet Hotel Co., Ltd.
Zhongshan Nanlang Harbour Restaurant Co., Ltd.
Restoran Desa Nelayan Nanhai, Kota Zhongshan
Zhongshan Jinhui Catering Management Co., Ltd.
Zhongshan Hot Spring Co., Ltd.
Zhongshan Golden Diamond Hotel Co., Ltd.
Pertanian Jufu, Kota Nantou, Kota Zhongshan
Restoran Yizhiwan, Kota Tanzhou, Kota Zhongshan
Restoran Burung, Kota Shaxi, Kota Zhongshan
Zhongshan Times Flower City Catering Co., Ltd.
Hotel Internasional Zhongshan
Restoran Makanan Laut Tangji di Kota Nanlang, Kota Zhongshan
Zhangxi Shiqi Lao Food Square, Distrik Shiqi, Kota Zhongshan
Xiaolan Gong Hotel, Desa Nelayan Tiantian, Kota Xiaolan, Kota Zhongshan
Zhongshan Seafood Co., Ltd.
King Century Hotel Zhongshan Co., Ltd.
Zhongshan Shiqi Daxin Catering Service Co., Ltd.
[Reporter] Lei Haiquan
Gambar Wang Yun Lei Haiquan
[Koresponden] Li Siyu Hao Yuchao
Penulis Lei Haiquan; Wang Yun
[Sumber] Grup Media Pers Selatan Klien + Selatan
- Bunga, bendera warna-warni, maskot ... Pertemuan olahraga musim gugur Juxing School dibuka dengan semarak
- Lolos dari serangan udara, tetapi tidak ada tandingannya selama bertahun-tahun, stasiun Jepang berusia 95 tahun itu akan dihancurkan
- Pamer "menemukan hubungan untuk menghindari hukuman setelah mengemudi dalam keadaan mabuk"? Laporan polisi
- Video Kontes Kompetensi Keterampilan Inti Industri Lintas Selat ke-2 berakhir, Perguruan Tinggi Kejuruan Kota Huizhou memenangkan kejuaraan kelompok kejuruan yang lebih tinggi
- Upacara peluncuran Konferensi Promosi Hunan Kesehatan Kebijaksanaan China dan Proyek Layak Huni benar-benar sukses