Gendongan diambil dari hot pot yang diantarkan ke bawah, panggilan pemesanan dilakukan di pagi hari, restoran hot pot dipaksa buka di tengah malam, dan hot pot diambil untuk menunjukkan kasih sayang ... Lingkaran pertemanan publik telah diambil alih oleh pengiriman hot pot. Diketahui bahwa pada 13 Februari, Komisi Perdagangan Kota dan Asosiasi Hot Pot Chongqing meluncurkan 35 merek untuk meluncurkan pengiriman tanpa kontak. Hingga saat ini, 80 merek hot pot telah bergabung, dengan penjualan jutaan dolar. Dalam pesta ini, banyak merek hot pot yang mengumumkan kapasitasnya tergesa-gesa dan harus membangun sistem distribusinya sendiri.
Pasar: dari mulut ke mulut
"Pengiriman semacam ini adalah ketenangan pikiran! Rasanya lebih enak dari yang saya kira!" Li He, yang tinggal di Distrik Jiulongpo, memposting pembaruan Momen. Gambar menunjukkan piring hot pot, serta mengenakan kacamata, masker, sarung tangan, pakaian pelindung, dan senjata lengkap lainnya Staf katering.
Reporter menghubungi Li He, dan dia mengatakan kepada reporter bahwa dia memiliki persyaratan yang relatif rendah untuk dibawa pulang dengan hot pot. Sebagai penduduk asli Chongqing, dia belum makan hot pot selama lebih dari setengah bulan. Dia bisa mencium aroma hot pot dan memuaskan perutnya.
Hasilnya terasa lebih enak dari yang saya harapkan, dan hidangannya segar. Dia mencontohkan, seperti hot pot bottom, mengira itu hot pot bottom buatan pabrik, padahal itu sebenarnya paket fresh pot, dan kubus mentega putih dan hijaunya terlihat jelas. Daun bawang, paprika merah, dll.
"Saya meningkatkan ekspektasi saya. Setelah mencicipi, rasanya sama dengan dine-in." Kepuasan Li He dan keluarganya meningkat secara signifikan, dan mereka memposting lingkaran teman di atas, diikuti dengan lusinan pesan: "Hot pot yang mana? "Bagaimana cara memesan makanan?" "Berapa set ini?"
Pesanan takeaway untuk Qin Ma Hot Pot
Berita Hulu · Para reporter Harian Komersial Chongqing kemudian mewawancarai sejumlah merek hot pot seperti Brother Zhou, Qin Ma, Bai Letian, Sister Pei, dll. Penanggung jawab terkait mengatakan bahwa sejak peluncuran takeaway hot pot non-kontak, tidak ada aktivitas promosi yang dilakukan. Dari mulut ke mulut, produk telah berubah dari beberapa atau lebih dari selusin pesanan menjadi 300 dan 400 pesanan hari ini.
Menurut data dari Hot Pot Association, dari 13 Februari hingga 16 Februari, 35 merek berpartisipasi dalam pengiriman tanpa kontak online, dengan total lebih dari 10.000 pesanan dan total penjualan hampir 3 juta.
300 dan 400 pesanan plafon takeaway merk hot pot? Pertempuran untuk kapasitas dimulai
Apa konsep pesanan 300 dan 400 untuk merek hot pot? Ini setara dengan jumlah tiga toko sehari selama Festival Musim Semi. Zeng Wei, penanggung jawab merek hot pot Qin Ma, mengatakan bahwa saat ini, pesanan dikirim dari toko Jalan Nanbin di Qin Ma ke seluruh kota. Saya menggunakan saluran distribusi saya sendiri. Saya memiliki 3 atau 4 mobil yang berjalan melintasi kota setiap hari, tetapi kapasitasnya sudah melebar. Saya berencana membuka toko lain untuk mengoperasikan takeout. Saya sekarang mencari tim distribusi di seluruh kota.
Master hot pot Brother Zhou sedang menyiapkan hidangan
Kakak Senior Zhou Dadaoyao Pian Hotpot juga memiliki permintaan yang sama. "Volume pesanan harian merek telah mencapai 400 pesanan. Tidak lagi dapat memenuhi kebutuhan penggemar dengan mengandalkan karyawannya sendiri untuk mengirimkannya." Zhou Shixiong, pendiri merek, mengatakan bahwa ia telah menandatangani tim pihak ketiga ke dalam sistem pencocokan diri merek. Setelah pelatihan, setiap orang akan didistribusikan dan didistribusikan materi anti-epidemi, termasuk kacamata, masker, sarung tangan, pakaian pelindung, alkohol, dll., Dan mereka akan dimasukkan dalam penilaian distribusi aman non-kontak.
Menurut reporter berita hulu dari Chongqing Commercial Daily, beberapa merek telah mencari sumber daya distribusi di seluruh kota dan berencana untuk mengoperasikan hot pot takeaways secara swasembada. Bukankah saluran distribusi platform seperti Meituan dan Ele.me tidak harum?
Thoughtful mengatakan bahwa dalam periode khusus ini, keamanan pangan menjadi masalah bagi konsumen, dan pengiriman yang aman adalah bagian kuncinya. Sistem distribusi Bruder Zhou tidak hanya bersenjata lengkap dari ujung kepala sampai ujung kaki, tetapi juga memiliki banyak persyaratan rinci dalam spesifikasinya, seperti penyemprotan desinfeksi alkohol pada kemasan makanan saat diantar, yang tidak dapat diterapkan pada sistem logistik yang disosialisasikan.
Zeng Wei berkata bahwa sebelum epidemi, Qin Ma memiliki kesempatan untuk dibawa pulang. Setelah menumbuhkan kebiasaan pengguna selama periode ini, pasar takeaway hot pot Chongqing akan tumbuh dengan stabil.Sistem logistik yang dibangun sendiri tidak hanya akan lebih efektif dalam manajemen, tetapi juga akan memperluas merek hot pot Qin Ma.
Hot Pot Bai Letian
Xie Li, kepala merek Bailetian, mengatakan bahwa penyediaan sendiri dapat memberikan pengalaman yang lebih baik kepada konsumen, tidak hanya dalam eksplorasi layanan nirsentuh, tetapi juga untuk memastikan bahwa merek dikirimkan dalam waktu yang disepakati.
Selain itu, ada banyak merek yang ingin membangun sistem distribusinya sendiri dan mengurangi biaya karena komisi platform.
Selain kapasitas transportasi, sistem logistik yang cerdas dan disesuaikan juga menjadi fokus perhatian
Dari yang diketahui reporter, meski beberapa merek aktif mencari sumber distribusi, efeknya tidak memuaskan.Kapasitas angkut masih menjadi penghambat beberapa merek untuk dipatahkan.
Menanggapi hal ini, seorang reporter dari Upstream News Chongqing Commercial Daily menghubungi Ruan Zhentao, ketua Yicheng Feike. Diketahui bahwa Yicheng Feike memulai dengan distribusi katering bermerek, dan saat ini telah menyediakan layanan logistik untuk ratusan supermarket katering rantai besar dan menengah seperti Rural Base, KFC, Xiabuxiabu, dll., Dengan volume tercatat tahunan lebih dari 2 miliar.
Ruan Zhentao mengatakan, akibat dampak wabah tersebut, banyak pengendara motor yang sementara berada di kampung halaman dan daerah lain dan belum kembali bekerja sehingga kapasitas transportasi tidak mencukupi.
Pada tahap ini, merek hot pot mempertemukan staf di kota, dan merupakan ide yang baik untuk mengembangkan bisnis pengiriman takeaway. Namun, tidak cocok untuk setiap merek membangun sistem logistiknya sendiri. Katanya, ini setara dengan membuka yang baru. Lini bisnis tersebut membutuhkan tim brand hotpot baru untuk mengoperasikannya, termasuk perumusan standar distribusi, pengembangan program kecil, dan pemasaran online yang biayanya mahal. Dalam proses ini, perlu diperhatikan bahwa agar merek dapat bekerja sama dengan perusahaan pihak ketiga, penyediaan kapasitas transportasi hanyalah salah satunya saja.Solusi logistik dan distribusi yang cerdas dan disesuaikan harus menjadi fokus dari semua merek.
Di saat yang sama, ia juga menyampaikan bahwa dalam konteks kapasitas yang relatif langka, beberapa tim pihak ketiga juga memiliki persyaratan untuk merek catering. Misalnya, apakah ada rencana takeaway jangka panjang, apakah kerja sama jangka panjang dapat dicapai, dan apakah volume pesanan saat ini sudah jenuh, dll.
Ruan Zhentao percaya bahwa meskipun sistem distribusi yang dibangun sendiri memiliki banyak keuntungan dalam manajemen merek dan pemasaran. Tapi biaya juga sangat penting, jadi tidak semua orang cocok. "Jika jumlah pesanan relatif kecil, Anda dapat memilih untuk menambah kapasitas setiap platform takeaway untuk menyelesaikan pengiriman; jika jumlah pesanan bertambah dengan cepat, Anda juga harus mempertimbangkan skenario khusus pada tahap ini dan apakah Anda akan terus menjalankan bisnis takeaway di masa mendatang."
Tautan: Akankah takeaway paket mentah hot pot menjadi permintaan palsu?
Menurut seorang reporter dari Upstream News · Chongqing Business Daily, sekitar tahun 2015, Chongqing memiliki sejumlah perusahaan merek yang mengarungi pengiriman paket mentah hot pot, dan beberapa dari mereka meluncurkan kegiatan seperti mencocokkan panci dan kompor induksi. Namun, setelah gelombang pengalaman konsumen, tren Belok cepat. Sebelum epidemi, merek hot pot Chongqing lebih fokus pada makan di tempat, atau meluncurkan bento hot pot untuk merebut pasar makanan bawa pulang.
Jadi apakah takeaway paket mentah hot pot saat ini hanya skenario tertentu dan permintaan waktu tertentu?
Thoughtful mengatakan, konsumen bento hot pot adalah pekerja kantoran dan pekerja makan lainnya. Saat ini pengiriman paket bahan baku hot pot terutama untuk konsumsi keluarga. Pasar seperti itu selalu ada. Sebelumnya, takeaway paket mentah hot pot gagal melanjutkan tren, sebagian besar karena pasarnya buruk Banyak produk hot pot tidak dapat menyinkronkan rasa toko dengan rasa takeaway, sehingga memberikan pengalaman pengguna yang buruk kepada konsumen. Dengan budidaya pasar yang berorientasi pemandangan selama periode ini dan penekanan konsumen pada makanan dan keamanan, takeaway hot pot pasti akan menempati tempatnya.
Ruan Zhentao mengatakan, One City Flyer telah memasuki lebih dari 40 kota.Dari merek layanan hot potnya termasuk Dalongyi, Xiaolongkan, Jiapu Jiapu, dll., Merek hot pot ini sudah membuka pengiriman paket mentah hot pot, dan telah menjadi akuisisi pelanggan yang stabil serta peningkatan pendapatan. Saluran. Jadi bukan karena tidak ada pasar untuk takeaway hot pot, tetapi merek-merek hot pot Chongqing lebih fokus pada offline dalam beberapa tahun terakhir.
Pengamat industri Liu Ran mengatakan bahwa semakin banyak merek hotpot yang berfokus pada pengiriman hotpot, yang menjadi pertimbangan kekuatan internal merek hotpot, seperti apakah keluaran standar untuk memastikan rasa yang sama secara online dan offline; apakah ada dapur pusat untuk meningkatkan kualitas Meningkatkan efisiensi; apakah ada saluran pemasok yang stabil untuk memastikan kualitas bahan baku, dll. Pada saat yang sama, ini juga merupakan kesempatan untuk membuat lebih banyak orang hot pot melihat pasar online, memperkuat kedisiplinan merek, dan melakukan pembaruan diri. Berdasarkan data terbaru yang dirilis oleh Hot Pot Association, 80 merek hot pot telah berpartisipasi dalam pengiriman takeaway hot pot tanpa kontak, dan lebih banyak merek dapat bergabung dengan mereka di masa mendatang.
Berita Hulu · Reporter Harian Komersial Chongqing Hou Jia
- Situasi epidemi saat ini, kami tidak akan mundur-tanggung jawab pemuda dari orang-orang Hunan Petroleum
- Dimulainya kembali pekerjaan melawan "epidemi" | Perjalanan khusus dari titik ke titik, hanya satu orang berturut-turut
- Catatan penyembuhan pasien yang dikonfirmasi di Chongqing: "Mengintegrasikan Cina dan Barat" untuk menemukan "kode penyembuhan"
- Pada saat epidemi, bagaimana Jiakoo membantu toko fisik agar berhasil bertransformasi secara online?