Apakah itu Jin Yong atau Gulong, hanya ada sedikit ksatria yang berlatih seni bela diri di Huangshan, tetapi Kabupaten Qimen, sedikit lebih jauh ke barat, melahirkan "Teh Hitam Gongfu" China yang paling terkenal.
Teh hitam Qimen, teh hitam Darjeeling dari India dan teh hitam Ufa dari Sri Lanka juga disebut sebagai "tiga teh hitam rasa tinggi dunia" dan juga dikenal sebagai "ratu teh hitam". Di mana teh sore disajikan di Eropa, teh hitam Qimen dalam daftar teh diikuti dengan teh Earl Grey dan teh sarapan Inggris dengan "aura lokal". Toko teh Wittard di Inggris Raya memiliki sejarah berusia seabad, dan masih ada orang yang menggurui teh hitam Qimen. Orang asing mengatakan itu lembut seperti coklat meleleh di mulut, tapi kami ingin dia memberikan aroma anggrek buah alami di bawah guyuran air panas.
Teh hitam Qimen sepenuhnya difermentasi dan terkenal dengan aromanya yang tinggi. Para ahli teh menyebutnya beraroma gula atau beraroma apel, dan juga dikenal sebagai beraroma Qimen. Wu Ning, cucu dari Wu Juonong, seorang suci teh kontemporer, mengenang Qi Menxiang dan menulis:
Saya sudah akrab dengan teh hitam Qimen sejak saya ingat. Qi Hong adalah salah satu teh favorit Kakek, dan juga merupakan bahan penting untuk sarapan kita. Tiap pagi nenek akan membuat teh dalam periuk porselen putih, warna sup merah, rasa teh yang lembut dan lembut, aroma madu yang kental beriak di cahaya pagi, jangan minum teh, duduk di meja dan mencium aroma qimen. Merasa puas dan menyegarkan. Saat ini, orang sering mendengar bahwa Qi Hong hanya bisa minum dengan bersih, tetapi kita minum dengan bersih dan menambahkan susu dan gula, yang rasanya berbeda.
Pabrik tua Qihong pada tahun 1966
Dibandingkan dengan teh terkenal lainnya di China, sejarah teh, yang memiliki popularitas dan reputasi tinggi, masih sangat muda. Tapi ini juga memungkinkan kita untuk melacak permulaan sebelum kita melakukan banyak usaha-sekitar tahun 1875, Qi Para pegawai telah mempelajari teknik pembuatan teh tradisional dari provinsi lain (terutama Fujian), dan berhasil membuat teh hitam dengan aroma yang kuat dengan menggunakan teh yang diproduksi secara lokal. Dan 40 tahun setelah diperkenalkan, teh hitam Qimen memenangkan medali emas di Panama Pacific International Expo dalam satu gerakan, menyebabkan sensasi di dunia. Menanggapi kalimat Zhang Ailing, terlalu dini untuk menjadi terkenal, tetapi seringkali bukan peran sederhana yang dapat melakukannya.
Area penghasil utama teh Qimen terletak di 30 derajat lintang utara yang misterius, dimensi yang sama dengan Gurun Sahara dan Himalaya. Pegunungan di kaki bukit bagian barat Huangshan dikelilingi oleh awan dan kabut sepanjang tahun, dengan tingkat tutupan hutan 85%, tidak ada panas terik di musim panas dan dingin parah di musim dingin. Dalam lingkungan seperti itu, pohon teh dapat terus menerus mengumpulkan kekuatan internal. Teh Castanopsis lokal yang unik memiliki kandungan yang kaya dan aktivitas enzim yang tinggi. Kandungan tembaga dan kaliumnya masing-masing 2,6 kali dan 17 kali lipat dari teh hitam lainnya, yang mendorong pemeliharaan aktivitas oksidase polifenol teh dan produksi asam amino, memberi teh hitam Qimen aroma dan rasa yang unik.
Saat mengamati teh kering, kata-kata yang kami gunakan untuk menggambarkan teh yang baik tidak dapat diterapkan pada teh hitam Qimen. Dia hitam dan patah, tunasnya tidak terlihat terlalu gemuk, dan bagian bawah daunnya tidak rata. Untung saja para bangsawan Eropa di penghujung abad ke-19 dan awal abad ke-20 tidak terlalu banyak bertanya tentang rasa teh. Teh hitam Qimen akhirnya menyelesaikan tugas ekspor dengan sangat baik dan terus terkenal.
Teh hitam biasa, setelah dipetik, tidak lebih dari disebar, digulung, difermentasi penuh dan dikeringkan, Perbedaannya hanya pada penamaan tiap langkah oleh orang-orang teh di daerah yang berbeda. Langkah-langkah ini juga sama untuk teh hitam Qimen. Namun diatas teh hitam, untuk menjadi teh hitam gongfu perlu dikeringkan sebelum proses pemurnian dimulai, harus melalui penyaringan pendahuluan, penyaringan, pengepakan, pengocokan rambut, penggosokan rambut, goyangan bersih, gosokan bersih, kaki frustasi, dan angin Sebanyak 17 proses diantaranya seleksi, floating sieving, shaking sieving, hand picking, assembling, dan fire-filling, akhirnya dihadirkan dalam bentuk jet black, small and smooth.
Proses khusus ini akan memakan waktu beberapa bulan, memakan waktu dan melelahkan, dan kata bekerja berasal dari sini Proses yang disempurnakan ini akhirnya mencapai tujuan penghancuran dan penilaian. Hal ini terkait erat dengan latar belakang pembuatannya. Teh hitam qimen diciptakan selama lebih dari seratus tahun, awalnya untuk pasar ekspor. Nilai teh hitam internasional diselesaikan dengan mesin. Pada saat itu, Cina sedang dalam tahap awal revolusi industri, penuh dengan orang Cina yang cerdas. Dia hanya menggunakan alat primitif dan teknik kreatif untuk menyelesaikan prosedur kompleks untuk memenuhi standar pasar internasional. Dapat dikatakan bahwa teh hitam Qimen Gongfu yang "pecah" adalah permintaan konsumen di seluruh dunia.
Kami mengatakan bahwa kami terbiasa dengan teh hitam "gongfu" daripada teh hitam "kungfu", mungkin karena apa yang lebih jarang daripada 17 proses olahan adalah waktu dan tenaga yang dibayar orang untuk teh itu. Teh hitam qimen belajar dari tempat lain, dan kemudian datang dari sekolah, lebih baik daripada mengikuti teknik tradisional, dan itu akan berdampak. Kami bekerja sama dengan Tn. Wang Chang, pewaris non-genetik Qi Hong, untuk membuat teh hitam Qimen Gongfu yang mengikuti pengerjaan tradisional.
Klik gambar di atas atau baca teks asli untuk membeli
Faktanya, bahkan para profesional pun gagal membuat ekspresi kuantitatif standar untuk Qimenxiang. Kata-kata populer "seperti bunga, madu, dan buah-buahan" penuh dengan imajinasi sastra untuk menggambarkan Qimenxiang. , Penuh pesona, tapi tak terhindarkan Saat menghadapi Qimenxiang yang mulia dan anggun ini, ekspresi ini tampak lemah.
Qi Hong ini memiliki rasa yang harum dan manis. Karena sifatnya yang "remuk", daun tehnya cepat mengendap saat diseduh, dan rasanya menyeluruh serta enak. Tidak hanya supnya yang cerah dan cerah, tapi juga rasanya manis dan manis, dan tidak ada kekurangan kental. Ini adalah teh hitam dengan koordinasi yang baik.
Klik gambar di bawah ini atau baca teks asli untuk membeli
hari ini
Saya membawa panci Gao Xiang Qi Hong untuk bertemu dengan Anda
Saya hanya berharap Anda bisa mengatakan "kerja bagus"
Email Layanan Pelanggan
service@lifeweek.com.cn
hotline konsumen
010-84681972
(Hari kerja 10: 00-17: 00)
Klik untuk membaca teks aslinya, hari ini Pasar kehidupan, temukan lebih banyak hal baik.
- Laporan Modal Ventura Tahunan CB Insights 2016, 40 gambar menunjukkan kepada Anda dinamika modal ventura di Amerika Serikat
- Seorang programmer membawa ransel Xiaomi untuk pergi kencan buta, tetapi ditolak. Pihak lain mengatakan itu terlalu lusuh!