Apakah Anda masih ingat kejadian di mana restoran barbekyu selebriti Internet "Xilai Pork" diledakkan oleh akun publik dengan "parasit bergaris panjang" di perut babi. Xilai Pork membalas dengan keras dan menuduh pihak lain melakukan pemerasan, dan kemudian departemen pengawasan ikut campur dalam penyelidikan?
Sekarang, hasil investigasi dari departemen pengawas telah keluar, dan semua perut babi dari batch yang sama telah lolos pemeriksaan, yang dianggap sebagai pembersihan daging tipis Xilai. Faktanya, dua kemungkinan parasit pada babi berukuran sangat kecil dan tidak akan memiliki bentuk "dewasa" yang panjang.
Pada awal Agustus, restoran barbekyu selebriti Internet "Xilai Thin Meat" diduga memiliki potongan panjang parasit di akun publik WeChat "Shanghai Haobaixiang" daging babi yang muncul ... Panjang dan melengkung, menurut konsumen, Ladu tidak bisa menariknya keluar.
Dihadapkan pada tudingan itu, Xilai langsung bereaksi keras. Tiga artikel diposting di akun resmi WeChat miliknya, mengklaim bahwa "parasit" dalam gambar tersebut adalah pembuluh darah babi dan bahwa media mandiri yang menyebarkan berita tersebut diduga melakukan pemerasan.
Pada malam hari tanggal 2 Agustus, petugas penegak hukum dari Biro Pengawasan Pasar dan Administrasi Distrik Jing'an, Shanghai melakukan pemeriksaan semalam di Toko Jalan Wujiang "Daging Tipis Xilai". Setelah penyelidikan awal, Wujiang Road Branch of Shanghai Shelai Catering Management Co., Ltd. memegang izin bisnis yang valid dan izin layanan katering.
Pada saat itu, toko Jalan Wujiang menghentikan penjualan daging perut babi yang sama, semua sampel disegel dan disimpan untuk pemeriksaan pengambilan sampel.
Sekarang, Biro Pengawasan Pasar Distrik Jing'an telah menyelidiki hasil akhirnya Melalui pengambilan sampel dan pemeriksaan bagian perut babi yang sama dari toko Xilai Thin Meat Wujiang Road, lembaga inspeksi pihak ketiga mengujinya dan hasil pemeriksaan dinilai memenuhi syarat, dan tidak ada Trichinella atau Cysticercus yang ditemukan.
Apakah Trichinella dan Cysticercus itu? Mungkinkah ada "cacing tambang" selama yang ada dalam gambar "berita terbaru" yang asli?
Faktanya, pada awal Juni tahun lalu, Badan Pengawas Obat dan Makanan Negara secara khusus membantah rumor "cacing tambang babi".
Profesor She Ruiping dari Departemen Patologi dan Kesehatan Masyarakat, Sekolah Kedokteran Hewan, Universitas Pertanian China, dan Cao Kechang, seorang dokter hewan senior dari Institut Pengawasan Kesehatan Hewan Beijing, dan sekelompok ahli memeriksa gambar "cacing tambang babi" yang beredar di Internet dan memastikan bahwa kebanyakan dari mereka adalah pembuluh darah babi. , Pembuluh limfatik, serabut saraf, tendon dan fasia. Karena beberapa dari zat ini sendiri terlihat seperti cacing, konsumen yang tidak berpengalaman akan salah mengira bahan untuk daging babi tersebut sebagai cacing.
Data yang ada menunjukkan bahwa terdapat sekitar 20 jenis penyakit parasit yang dapat menyerang babi, diantaranya hanya terdapat dua jenis cacing parasit pada jaringan otot babi, yaitu sistiserkosis pada babi dan yang lainnya adalah trichinosis. Kedua penyakit ini merupakan penyakit parasit zoonosis, dan juga merupakan item wajib untuk pemeriksaan kebersihan babi.
Patogen sistiserkosis babi adalah larva Taenia solium parasit di usus manusia. Taenia solium, juga dikenal sebagai Taenia oncaria atau rantai Taenia, adalah parasit dewasa di usus kecil manusia; larvanya adalah Cysticercus cellulosae, juga dikenal sebagai cysticercosis, yang terutama parasit pada otot babi, babi hutan dan manusia, termasuk organ seperti miokardium. Di jaringan, menyebabkan sistiserkosis.
Cysticercus pada ototnya berwarna putih bening, putih susu, vesikula kuning muda atau bulir beras, sehingga disebut "nasi babi".
Trikinosis babi adalah penyakit parasit zoonosis yang disebabkan oleh infeksi trichinella. Parasit dewasa hidup di usus kecil dan disebut Trichinella intestinal; larva hidup pada otot lurik (otot rangka) dan disebut otot Trichinella. Manusia, babi, anjing, dan mamalia lainnya dapat tertular. Infeksi pada manusia berasal dari makan daging babi mentah atau setengah matang atau daging hewan lain yang mengandung kista Trichinella.
Cacing Trichinella dewasa berukuran kecil, linier, putih, dan hampir tidak dapat dikenali dengan mata telanjang. Larva parasitic otot Trichinella pada otot rangka berukuran lebih kecil, panjang tubuh cacing tidak lebih dari 1 mm, dan strukturnya dapat dilihat di bawah mikroskop. Di bawah mikroskop, larva yang tumbuh di otot sering kali menggulung dan melingkar, sehingga disebut Trichinella spiralis. Larva Trichinella spiralis dapat membentuk kista setelah 20 hari pertumbuhan di otot. Kista pada awalnya sangat kecil, dan dapat mencapai panjang 0,25-0,5 mm, yang dapat dilihat dengan mata telanjang. Setelah 6 bulan, kista mulai mengeras. Waktu hidup larva kista bervariasi dari individu ke individu dan dapat berkisar dari beberapa tahun hingga 25 tahun.
1. Hilangkan kontak dengan patogen dari sumbernya. Saat membeli daging babi, Anda harus membeli daging babi yang telah lolos karantina di pasar dan tempat penjualan daging babi reguler atau toko. Jangan membeli daging babi dari titik penjualan atau toko yang tidak berlisensi atau tidak memenuhi syarat untuk menghindari pembelian daging babi sakit yang tidak diperiksa.
2. Talenan rumah tangga harus dipisahkan dari yang mentah dan dimasak. Talenan tempat daging dipotong harus dicuci bersih, lalu dibilas dengan air mendidih.
3. Ubah kebiasaan makan daging mentah.
4. Orang yang makan di luar harus menghindari makan di warung pinggir jalan atau restoran yang tidak memenuhi syarat tanpa perlindungan sanitasi. Jika waktu memungkinkan, yang terbaik adalah memasak dan makan sendiri.
5. Pastikan untuk memasak daging secara menyeluruh. Dari sudut pandang biologis, hingga penelitian ini, semua parasit dan mikroorganisme dapat dinonaktifkan setelah perlakuan suhu tinggi, kecuali patogen penyebab penyakit sapi gila-prion yang umumnya di atas 80 ° C. Tidak aktif.
- Pembunuh besar baru Toyota muncul di jalanan! Ini seratus kali lebih indah dari Binzhi, dan tidak sulit untuk menjual 120.000 ke penjualan panas!
- Gaya busana Cao Jun menghadiri acara tersebut, setelan pola beludru gelap dengan pesona retro yang kuat
- 8.31 | Posting Pagi Mingguan: Modu mengizinkan hewan peliharaan bekerja! Tapi yang saya pedulikan adalah, apakah cedera kerja jika saya digigit kucing atau anjing di tempat kerja?
- SAIC kembali membuat bangga orang-orang. Coupe baru ini lebih gagah dari Jaguar, dan bagian belakang mobilnya terlihat seperti pesawat luar angkasa!