"Fuyang memiliki semangkuk sup tanpa resep dokter jenius."
Banyak tempat di negara kita memiliki kebiasaan makan daging kambing di hari-hari panas sejak zaman kuno.Makan daging kambing di musim panas istilah matahari, yang terpanas di tahun dan konsumsi nutrisi paling banyak dari tubuh manusia, dikatakan memiliki efek menghangatkan matahari dan mengusir dingin, detoksifikasi dan berkeringat, menghangatkan perut dan menghasilkan cairan tubuh.
Di Shanghai Zhongfu pada tahun 2019, jika Anda pergi ke restoran daging kambing di Zhuangxing, Zhoupu, Qibao dan tempat-tempat lain di pagi hari, Anda masih dapat melihat pemandangan makan daging kambing dengan lincah. Orang-orang memanggil teman dan teman untuk pergi, mencicipi daging kambing hangat dan shochu. Sukacita itu seperti peri.
Ini jam tiga sampai empat puluh pagi, merasakan kegelapan
Pada pukul lima lewat seperempat pagi, langit masih cerah, dan Jun Zhou datang ke toko tua di Balai Daging Liji di Jalan Nanzhuang, Kota Zhuangxing, Distrik Fengxian. Ini adalah toko daging kambing terbesar di Zhuanghang.
Bisnis belum dimulai, dan sudah ada beberapa meja tamu yang duduk di bawah gudang besar di luar toko.
Xiao Pan berasal dari Fengxian Nanqiao, 28 tahun tahun ini. Pada akhir pekan, dia dan tiga rekannya bertemu untuk makan domba di Liji Lamb Restaurant, karena dia takut akan terlambat dan tidak memiliki kursi, jadi dia datang dalam kegelapan di pagi hari.
Alhasil, tiba pukul 03.40 pagi dan menjadi angkatan pertama. Keempatnya datang dengan persiapan dan bermain kartu di sekitar meja.
Setelah mereka, beberapa tamu datang satu demi satu. Beberapa pensiunan suami yang berkendara lebih dari satu jam dari Pudong, teman-teman paruh baya yang menggunakan ini sebagai tempat pertemuan, dan beberapa penyandang tuna rungu saling berkomunikasi bahasa isyarat ...
Sekitar pukul setengah lima, restoran domba dibuka. Tidak ada meja kasir khusus. Pengunjung pergi ke dinding menu di toko untuk membacanya, mencari pelayan untuk memesan, dan kemudian kembali ke tempat duduk mereka dan menunggu.
Xiaopan dan rekan-rekannya memesan daging domba panas, kaki domba, sup haggis, edamame, dan bawang putih gula. Edamame dimakan untuk menghabiskan waktu sebelum disajikan untuk domba, dan bawang putih gula digunakan untuk meredakan daging kambing domba. Tapi Xiao Pan berkata bahwa domba di sini tidak terlalu tercemar, bagaimanapun, itu adalah restoran domba yang terkenal.
Konon kambing rumput Delta Sungai Yangtze yang belum dikawinkan pada umur 1-3 tahun digunakan untuk dijadikan domba di Liji Mutton House. Pakan untuk domba yang lebih kecil umumnya mengandung tulang ikan dan bahan amis lainnya Dibandingkan dengan domba yang makan rumput umur 1-3 tahun, bau daging relatif lebih berat.
Shochu dibawa sendiri. Zhuangxing mutton shochu adalah warisan budaya takbenda kota, dan daging kambing harus disajikan dengan shochu. Daging domba yang hangat dan manis ini dipasangkan dengan 2 tael shochu.Setelah makan, seluruh tubuh akan mengeluarkan keringat, yang dapat menghilangkan rasa dingin dan lembab tanpa menjadi mabuk.
"Fuyang makan selama setengah bulan dan tidak akan masuk angin selama setahun"
Kami memiliki tradisi makan domba di Futian. Kata Xiaopan, dia datang ke Liji Lamb Restaurant untuk makan domba, mungkin sejak dia diperkenalkan oleh seorang teman dua atau tiga tahun lalu, tapi Futian sudah makan domba selama lebih dari 20 tahun. tahun.
Menurut tradisi, makan domba di Futian berarti makan daging kambing secara terus menerus pada pagi hari selama 15 hari, yaitu setengah bulan. Di hari libur, kamu bisa datang ke restoran mutton untuk makan besar seperti ini, pokoknya hanya butuh waktu 20 sampai 30 menit berkendara dari rumah. Jika Anda tidak bisa pergi pada hari kerja, pesan semangkuk mie daging kambing untuk "berarti".
Bagi Xiaopan, perbedaan besar antara makan domba di Futian dan makan domba di waktu biasa adalah makan domba biasanya dimasak seperti potongan putih, sedangkan Futian makan daging domba panas. "Bukannya domba panas kurang di Futian." Konsumsinya besar, dan domba Li Ji tidak akan disimpan di cold storage, ia akan dimasak di udara panas.
Sepiring daging domba panas disajikan di atas meja, dengan lemak dan garing, bagian lemaknya berwarna putih kristal dan lembut, meleleh di mulut, dan bagian yang renyah tegas dan kenyal. Taruh sepotong utuh ke dalam mulutmu, dagingnya harum tapi tidak berminyak sama sekali, dan beberapa potong lagi akan disertai dengan shochu, dan itu akan melahirkan perasaan yang hangat.
Adapun mengapa kita harus makan daging kambing di pagi hari Futian, itu juga berasal dari tradisi. Bagi masyarakat setempat, makan daging kambing sebelum subuh di Futian dimaksudkan untuk menghindari teriknya matahari dan tidak mengganggu pekerjaan di siang hari, hal ini menjadi kebiasaan lusa.
Mengenai efek spesifik dari makan domba di Futian, Xiao Pan tersenyum dan berkata bahwa dia tidak memiliki perasaan yang jelas, "Ini adalah kebiasaan, tradisi, dan mungkin qi. Singkatnya, saya berharap memiliki efek kesehatan."
Tuan Yan, yang berada di sebelah meja, juga seorang Fengxian setempat, Dia telah memelihara domba di rumahnya dan telah memakan daging kambing Futian selama beberapa dekade. Dia berkata bahwa dia dapat dengan jelas merasakan manfaat makan domba di Futian, "Setelah makan selama setengah bulan, saya tidak akan masuk angin selama satu tahun dan beberapa tahun!"
Dari jam lima sampai jam tujuh atau delapan, Xiao Pan dan rekan-rekannya sudah puas, berkemas, dan berangkat dalam perjalanan pulang.
Setelah makan "daging besar" di pagi hari, Xiao Pan berkata bahwa dia akan istirahat setelah pulang ke rumah dan berkeringat. Kemudian saya akan makan sedikit pada siang dan malam hari itu.
Ini juga tempat yang baik bagi teman-teman untuk berkumpul untuk makan malam dan makan domba
Selain menyantap Fuyang sesuai kebiasaan seperti Xiaopan dan kawan-kawan, banyak juga warga yang datang mencoba hal baru untuk ikut bersenang-senang.
Zhang adalah salah satunya, kali ini dengan teman-teman yang datang lebih awal di pagi hari. "Kali ini saya datang ke sini dengan kagum. Saya punya banyak Fuyang yang suka makan dengan teman-teman. Mereka telah menelepon saya selama bertahun-tahun. Saya tidak datang ketika saya bisa mendengarnya terlalu dini. Hati saya masih sedikit takut. Tahun ini benar-benar canggung tapi undangan yang hangat. Saya baru saja datang ke sini, saya tidak menyangka akan sangat hidup di sini. "
Pada jam 6 pagi, gudang luar ruangan Restoran Li Ji Lamb sudah penuh, dan pendatang baru harus mengantri. Menariknya, Li Ji Lamb Restaurant juga memiliki area indoor, walaupun jumlah kursinya relatif sedikit dan lebih sejuk untuk disantap daripada di greenhouse, pelanggan lebih memilih duduk di greenhouse karena "suasananya". Gudang harus penuh sebelum mulai masuk ke dalam ruangan.
Di bawah gudang besar, seseorang sedang makan panas, jadi dia menggulung bagian bawah T-shirt untuk memperlihatkan pinggang dan perutnya untuk menghilangkan panas. Beberapa orang hanya melepas pakaian mereka dan mulai makan tanpa baju. Zaman sekarang berbeda, sangat tidak disarankan untuk bertelanjang dada di depan umum, tetapi dalam adegan seperti itu tampaknya cukup harmonis, dan tampaknya panas dan penuh panas.
Yang lainnya pada awalnya adalah penggemar makan domba, meminjam tradisi makan domba di Futian untuk datang dan berkumpul dengan teman. Seorang pria 63 tahun melakukan perjalanan khusus dari Pudong, dan perjalanan tersebut memakan waktu lebih dari satu jam. Dia mengatakan bahwa meskipun dia sudah pensiun, dia masih bekerja. Pada akhir pekan dan sekelompok teman lama, dia datang ke sini untuk makan domba dan bermain "pos terdepan" sendiri, yang paling awal datang agar teman lama bisa bangun nanti. "Aku telah membeli daging kambing dari beberapa toko di sini. Kudengar Li Ji ini yang terbesar, jadi datang dan lihatlah."
Pria ini berkata bahwa dia suka makan domba. Ketika berbicara tentang domba di mana-mana, dia berbicara tentang di mana anak domba itu baik, di mana domba itu, di mana domba danau, di mana domba tan ... "Shanghai sekarang memelihara domba secara lokal. Kurang, daging kambing Chongming enak, tapi sekarang terlalu mahal. Domba Zhoupu sangat enak. "Dia memberi tahu Zhou Daojun bahwa dia telah makan domba dari Xinjiang, Ningxia, dan Mongolia Dalam, serta domba dari luar negeri. baik. "Beberapa orang suka makan kandung kemih domba, saya suka potongan dengan kulit di bawah tulang rusuk."
Fuyang dengan shochu. Katanya untuk makan malam hari ini sudah disiapkan dua botol Moutai. Setelah makan lengkap, teman-teman lama punya tempat lain untuk dituju di siang hari.
- Topan super akan melewati Walikota Zhejiang Haining Cao Guoliang menyerukan agar topan penuh dan pencegahan banjir
- Sesuaikan ukuran dengan kondisi lokal, Kota Jiande Hangtou menukar "biaya kecil" dengan "nilai tinggi"
- E-tiket kereta api ada di sini! Bagaimana cara membeli tiket? Cara mencetak voucher ... panduan untuk pengalaman serba ada ada di sini
- Che Jun dan Yuan Jiajun pergi ke provinsi untuk memeriksa dan membimbing pencegahan banjir dan pekerjaan pencegahan: Berusaha sekuat tenaga untuk memenangkan pertempuran keras pertahanan "Lichma"