Kata pengantar
Orang chaoshan suka bekerja keras, bergegas ke setiap penjuru bumi untuk bekerja keras, makanan mereka juga mengikuti melintasi lautan. Saat seafood, fish maw, angsa tua, dan lemon asin bersinar di negeri asing, kampung halaman yang kumuh dan panas itu tetap sama.
Barley beras , Acar mentah , Nasi ikan melawan Bunga tahu , Tidak keluar. Kota tua di pertengahan musim panas yang penuh kekerasan di Shantou menyembunyikan rasa yang paling indah. Layak untuk dibeli dan dikunjungi.
1. Hot pot daging sapi, jiwa Chaoshan
Jalanan di Shantou penuh dengan toko ternak. Obsesi masyarakat untuk membeli sapi dan memakan sapi telah mencapai titik perebutan uang dan karakter. Sapi lokal, terutama sapi dara berumur tiga tahun, setara dengan barang mewah lini pertama di sini.
Daging sapi Shantou hanya segar dan tidak segar, jadi saya tidak peduli dengan rasa asam. Daging sapi dingin dalam waktu 4 hingga 8 jam penuh dengan kuah dan rasa daging sapi yang kuat. Restoran hot pot daging sapi paling populer di kota, "Wei Kee", mengandalkan ini untuk mendukung restoran. Daging sapi segar masuk ke toko setiap hari, dan kaldu tulang sapi disiapkan empat jam sebelumnya.
Untuk pengunjung biasa, jangan berharap terlalu banyak dengan jari kaki lima berbunga. Jari kaki berbunga tiga sangat bagus. Anda bisa mendapatkan cukup sesuai selera sekali dan mengisi kembali barang untuk kedua kalinya. Daging segar dimasak selama 10 detik, halus dan tidak kering. Dadanya putih dan lembab, tidak akan ada angsa kuning.Masak minimal 10 menit, 15 menit sudah pas. Kelembapan dipaksa keluar, mulut sedikit kencang, dan otot serta otot mulai meledak.
Orang kuat Chaoshan berdiri di pasar dan makan sepuluh piring daging segar. Yang lebih berharga adalah dagingnya dimakan dan mulutnya tidak berlama-lama Hal ini jarang terjadi di Shantou, di mana MSG sangat agresif.
Daging Sapi Wei Kee Alamat: Seberang Yucheng Furniture (dekat Jembatan Jinjin) di 11th He Road of Jinhong Highway Telp: 137292319472. Jika seseorang depresi, bawa dia ke pasar sayur
Daerah di sekitar Longyan South Road tidak termasuk kota tua, komunitas abu-abu berdinding beton diberi nama Guiyuan, Liyuan, dan Juyuan, penuh dengan adat Chaoshan. Pasar Kelengkeng berada di tengah-tengah masyarakat.Tempat ini tidak penuh dengan lima organ dalam, termasuk asin, diasinkan mentah, air asin, makanan laut, daging merah, dan jelai beras.Penjualnya selalu penjaga dua generasi, segar dan luar biasa.
Ada seorang pria di kios yang menjual perlengkapan bambu buatan tangan. Ada hot flash di Guangxi dan Guangxi. Peralatan bambu tidak akan berjamur. Kotak dan tas bambu besar dan kecil dibuat oleh ibu rumah tangga desa dan orang tua. Anda dapat membeli satu dengan harga tiga hingga lima yuan.
Warung seafood membuat orang-orang bersorak. Laut Chaoshan hangat, dan ikan, udang, kepiting, dan kerang sangat montok. Cumi-cumi, remis, dan nasi bercangkang tipis adalah momen termanis dalam setahun setelah musim panas.
Wanita di toko tahu sedang sibuk memasukkan daging cincang ke dalam tahu, dan ibu rumah tangga membelinya dan memasaknya langsung di wajan; pasangan di toko asin membuat 30 atau 40 jenis zaitun, lobak, dan kepala mustard setiap hari; toko air asin hampir bisa mengubah batu menjadi emas , Panci air asin tua untuk memberi makan keluarga.
Gadis di toko jelai adalah seorang anak perempuan yang mewarisi bisnis ayahnya, dia tersenyum dan berkata bahwa dia harus berkemas empat sampai lima jam sehari dan sangat lelah. Tetapi lingkungan mengharapkannya untuk menonjol setiap hari, dan dia memiliki rasa tanggung jawab. Makan dan hidup dengan serius terlihat jelas di Shantou.
Pasar Kelengkeng Alamat: No. 64, Longyan South Road3. Jus barley rakyat biasa
Jalan keluar dari Pasar Kelengkeng, ada SMP di seberang gang. Siswa selalu suka pergi ke toko jus barley di gang untuk melawan gigi.
Jus barley , Merupakan makanan sisa khas. Beras segar dipanen dan barley dibungkus selama festival. Sisa kulit barley enggan dibuang, diiris tipis-tipis, dikukus dan dikeringkan, dan dimakan perlahan. Sisa sop nasi dan bubur di rumah diolah menjadi jus barley dengan beberapa irisan barley yang halus dan empuk.
Makan jus barley dengan beberapa rasa yang direbus, seperti tahu, telur yang diasinkan, sosis, usus, perut babi, kulit babi, telinga renyah ... Anda tidak tahan untuk membuang saus di bagian bawah piring, dan kemudian Anda bisa merebus sayuran untuk makan. Setelah makan, teguk teh panas, sedikit berkeringat, dan rasakan segar.
Saus Barley Tradisional Alamat: Longyan South Road, Persimpangan Jalan Zhongshan Barat Jam Kerja: Senin hingga Minggu 8: 00-20: 004. Pohon hijau, pergola, bunga tahu
Sore hari, jalan aspal terpapar asap, akar pohon menonjol dan mematahkan bahu jalan, dan anjing keluarga itu berbaring untuk tidur siang. Matahari yang terik menembus keteduhan pohon seperti pedang, mengenai bahu atau lengan, dan mau tidak mau bergidik. Sudah waktunya untuk semangkuk hidangan penutup sore.
Toko bunga tahu yang telah berbisnis selama lebih dari sepuluh tahun adalah cita rasa kampung halaman yang paling dirindukan oleh Chaoshanese yang jauh dari rumah. Kacang kedelai dari Qingshui Hou penuh dengan wewangian, dan tahu serta Douban yang dibuat dari tanah adalah produk lokal Chaoshan.
Toko kecil ini meletakkan bubuk ubi jalar di bunga tahu, ditaburi lapisan tebal bubuk gula merah, dan menaruhnya di atas meja dalam mangkuk tanah. Disandingkan dengan semangkuk sup manis Sibao, atau es kacang hijau, adalah teh sore Chaoshan yang harganya kurang dari selusin yuan.
Tahu ini sangat empuk sehingga sepertinya memiliki aroma keju. Tanpa meniup AC, nampaknya badan dan pikiran segar kembali.
Sup manis kacang buncis tua Alamat: Lantai 1, Taman Huitao, Jalan Gongyuan (dekat People's Square)5. Di bawah filosofi bubur, nasi ikan dan acar mentah
Direbus tiga sampai empat, Nao Mi 12, orang Chaoshan hampir tidak bisa bertahan tanpa makan bubur atau minum teh. Tapi yang luar biasa bukanlah bubur, tapi makanan bubur. Bubur putih kelengkeng adalah warung bubur, semangkuk bubur 2 yuan, tapi ada puluhan nasi ikan dengan bubur, asinan mentah, campur asin dan masakan matang.
Tidak setiap daerah pantai berani makan ikan. Dulu tidak ada alat pendingin, nelayan menangkap ikan laut biasa dan suka membuatnya. Nasi ikan . Artinya, ikan dimasukkan ke dalam keranjang bambu secara terpisah tanpa sisik dan insang, dimasak dalam air garam bekas, baru bisa dimakan setelah ditiriskan. Pemilik Aconitum, Pond Fish, Horse Friends, Big Eye Chicken, dan Bubur Kelengkeng setiap hari membeli dan memasak ikan, dan menjualnya pada malam hari.
Acar mentah Selain itu juga disajikan dengan bubur dan tanduk besar yaitu udang mentah, kepiting dan kerang yang direndam dalam air bumbu. Di musim panas, saat kerang ada di pasaran, tidak peduli kios ikan di pasar atau toko kelontong trendi, mereka akan diisi dengan panci kerang, dikupas dengan darah merah, dan juga dikenal sebagai kerang darah. Para pengunjung memesan, dan toko mengambil kerang, mengasinkannya dengan bawang putih mentah, cabai, kecap ikan, dan kecap, dan menyajikannya segera.Buburnya renyah, empuk dan manis.
Bubur Putih Guiyuan Alamat: 103, Building 28, Guiyuan, Changping Road (di sebelah Industrial and Commercial Bank) Telp: 0754-88548078 Jam Kerja: 11: 00-04: 006. Makan malam sampai subuh
Banyak toko kecil dengan pintu tertutup pada siang hari hanya buka pada malam hari. Kebanyakan dari mereka bermula sebagai warung makan malam dan traveller. Popularitas mereka telah terakumulasi selama lebih dari sepuluh tahun, dan akhirnya mengandalkan trik untuk membeli toko sendiri. Bahkan dengan ubin di atas kepala, saya masih melakukan pekerjaan saya. Terutama ada banyak klub malam di Changping Road yang menjual buah, teh almond, dan roti tiram.Ada juga Song Kee yang menjual Sup perut babi .
Toko ibu-dan-pop ini buka dari jam 5 sore sampai jam 5 pagi, hanya ada tiga atau dua meja di toko, dan makanan penuh vitalitas sangat mempesona. Murid-murid yang mengemas pelajaran dan pekerja upahan yang bekerja lembur, dalam perjalanan pulang larut malam, melewati warung, langsung terserap oleh bau daging dalam kuahnya.
Irisan perut putihnya yang tebal renyah dan manis saat digigit, usus halusnya penuh dengan daging yang bersih, sup segar bercipratan dengan sentuhan gigi, dan sop tulang babi dipanaskan dengan segenggam bedak halus, dengan busa seledri yang empuk, dan terasa panas di perut.
Hot Pot Perut Babi Song Kee Alamat: Changping Road Telp: 18025607502 Jam Kerja: 17: 30-05: 30- Perubahan iklim hanya akan menyebabkan permukaan laut naik? Bukan hanya Jepang, tempat-tempat ini juga susah untuk dihindari!
- Bare yang berusia 37 tahun adalah pria sejati! Potong 28 rebound dalam dua pertandingan pertama liga
- Postur Chaoshan ini jelas dapat mempercantik dunia dengan penampilan mereka, tetapi mereka bergantung pada bakat mereka!
- 3 kompi Baoji dipilih sebagai batch pertama dari perusahaan demonstrasi integrasi militer-sipil di Shaanxi
- Amerika Serikat dan Rusia akan bekerja sama untuk membangun stasiun luar angkasa bulan! Mengatakan bahwa China dan India diizinkan untuk bergabung, tetapi mereka harus menganggukkan kepala
- Apakah menurut Anda H6 itu buruk? Mobil ini memiliki drop maksimum 8.000, 1.5T dan 2.0T bersifat opsional