Teks / Tang Yu
Pedas adalah rasa dan simbol.
Di Tianfu Bashu, ada sejenis "pedas" yang merupakan akumulasi budaya, disebut hot pot Jiugongge, dan di Yunnan yang berwarna-warni, yang diselimuti air, juga ada semacam "pedas" yang merupakan warisan dari mulut ke mulut, disebut ayam pedas Zhanyi.
Seperti yang kita semua tahu, Qujing, kota pertama dari sumber Sungai Mutiara, adalah panggung besar untuk mengumpulkan makanan. Setiap kali Anda lewat di sini, berat badan Anda pasti akan naik beberapa kilogram ... Dan sebagai pemimpin budaya makan lokal-ayam pedas Zhanyi, karena sifatnya Bahan khusus, proses produksi yang rumit, rasa pedas dan menyegarkan sangat dicari oleh penggemar panas di seluruh negeri.
Sebagai penduduk asli Qujing, editor selalu memiliki ikatan yang tak terpisahkan dengan makanan, dan ayam pedas menemani saya dalam waktu membaca saya yang paling berkesan. Setiap akhir pekan, jika Anda bisa makan satu meja ayam pedas yang panas dan menyegarkan dan menyantap diri Anda sendiri, itu hanyalah hal yang tidak bisa lebih baik!
Dengan menelusuri kembali panasnya musim dingin, editor dan partainya mengunjungi dan mencari makanan di kota mata air dingin. Aroma déjà vu membuatku "terpikat" ke Hotel Langyuan di Kota Kuno Guandu. Sekilas, sajian asli Qujing seperti Zanyi Spicy Chicken, Spicy Fish, Xuanwei Ham, dll memang membuat pusing dan mengeluarkan air liur.
Begitu saya duduk, editor tidak tahan dengan keinginan pengecap, tidak peduli tiga atau tujuh puluh satu, "mari kita makan ayam pedas dulu!"
Di dalam toko, terdengar suara nyaring. Pengunjung, Anda sumpit, saya gigit, tenggelam dalam suasana panas ini tidak bisa melepaskan diri. Panas di dalam rumah bercampur dengan sedikit rasa pedas, dan membungkus seluruh rumah melalui jendela. Bagaimana Anda tidak meletakkannya begitu rakus!
Sesaat kemudian, sepiring Zanyi Chicken pedas dibawa ke meja saya. Chicken nugget merah dan pedasnya dicincang halus dan dimasukkan ke mulut Anda dengan bumbu pedas. Rasanya sungguh luar biasa!
Menurut chef restoran, sepiring ayam pedas asli sangat merepotkan.Anda perlu memotong ayam kecil-kecil dan merendamnya dengan garam, wine masak, dan merica selama satu jam, lalu rebus bawang putih, jahe, dan cabai dengan air. Setelah merica jenuh dengan air, keluarkan; lalu masukkan minyak ke dalam panci, panaskan minyak hingga 60 atau 70% panas, lalu tambahkan merica, bahan cadangan, dll. Untuk digoreng; bila bahan sudah harum, minyak berubah menjadi merah dan masukkan ke dalam chicken nugget , Lanjutkan menumis sampai benar-benar matang, dan kemudian akan ada rasa pedas dari produk jadi.
Selain itu, ikan pedas di toko juga wajib, dengan gaya Sichuan dan rasa Yunnan. Menggunakan ikan reservoir asli sebagai bahannya, diolah dengan indah, segar dan lembab di mulut, berair dan enak, rami pedas tapi tidak menyengat, rasanya unik, dan wajib.
Bagaimanapun, lebih baik makan. Jika Anda juga pengagum panas, mengapa tidak mengundang tiga atau dua orang teman di musim dingin ini untuk menikmati pesta makanan lezat!
- Tidak takut mati, tapi tidak mati! Seorang mayor sendiri memblokir 6 tank, dan dengan tenang mencukur jenggotnya sebelum mundur
- Dari kejayaan hingga ke palung, di manakah masa depan Dongchuan, "Ibukota Tembaga Tiannan" ditempatkan?
- Seberapa kuatkah sistem tiga-tiga? 3 prajurit pergi jauh di belakang musuh dan menghancurkan 3 posisi artileri di tentara India
- Satu-satunya tiankeng di dunia tempat tinggal manusia ada di Zhaotong, Yunnan. Ada kisah sedih di baliknya
- Bunuh 1.000 musuh, kerusakan diri sendiri 800! Pada Pertempuran Normanhan, Soviet membuat Jepang tidak berani menyerang Utara
- 10 Restoran Terbaik di Kunming di Mata Pecinta Makanan Sempat Menuai Kontroversi Netizen: Bisakah Restoran Ini Masuk Daftar?
- Tanda terima bom atom Hiroshima terkuak, awak pesawat dikejutkan oleh ledakan nuklir, dan tidak ada yang berbicara saat pulang