Harian Metropolis Selat Taiwan melaporkan bahwa industri katering di Fuzhou mengalami kesulitan dalam sebulan terakhir. Selama periode pencegahan dan pengendalian epidemi, semua restoran ditutup dan ditutup. Ini seharusnya menjadi periode paling makmur dari industri katering, tetapi dipaksa untuk menekan "tombol jeda." Baru-baru ini, meskipun restoran besar dan kecil di Rongcheng telah mulai dan kembali beroperasi satu demi satu, dibandingkan dengan pengeluaran harian seperti sewa toko dan bahan makanan, beberapa bisnis masih hidup di luar kemampuan mereka. Sebagian besar pendapatan operasional berasal dari Dine-in's Zhonghui Sauce Duck. Selama periode ini, ia secara aktif bertransformasi online dan meluncurkan serangkaian aktivitas preferensial bekerja sama dengan platform take-out, dan menggunakan siaran langsung blogger makanan Douyin untuk mempromosikan toko tersebut. Volume pesanan meningkat dan kesuksesannya adalah Dia "memperpanjang hidupku".
Restoran yang menghormati waktu menghadapi dilema "penutupan" Terletak di Jalan Laoyaozhou No. 66, Distrik Taijiang, Bebek Saus Zhonghui dibuka pada tahun 1932. Sebagai restoran bermerek emas dan dihormati waktu di Fuzhou, restoran ini telah memelihara selera generasi orang Fuzhou. Sampai sekarang, ini adalah tahun ke-88, dan kerajinan ini juga telah diwariskan kepada master generasi kelima Chen Gong.
Namun, seperti banyak restoran kecil, sebagian besar pendapatan operasional Bebek Saus Zhonghui berasal dari makan di tempat. Manajer toko Chen Gongyi baru saja bergabung dengan platform online seperti Meituan dan Ele. Tidak terlalu optimis. Chen Gongyi berkata bahwa pada malam Festival Musim Semi, dia menyimpan bahan-bahan di dua gudang. Setelah Festival Musim Semi dan Festival Lampion, itu akan menjadi periode paling makmur dari industri katering. Dia tidak menyangka bahwa dia harus "menutup pintu untuk berterima kasih kepada para tamu." "Di bulan Februari saja, saya kehilangan 40.000, yang jauh lebih buruk dari yang diperkirakan." Chen Gongyi berkata dengan emosi. Toko itu berukuran sekitar 50 meter persegi dan sewa bulanannya 30.000 yuan. "Saya tinggal di rumah setiap hari tanpa penghasilan. , Tapi itu masih terus dibelanjakan. " Pada 10 Februari, Chen Gongyi mengajukan berbagai lamaran untuk dimulainya kembali pekerjaan ke jalan dan masyarakat. Setelah menyiapkan persediaan sterilisasi, masker, dan senjata dahi yang cukup, toko tersebut secara resmi melanjutkan pekerjaan pada 11 Februari, tetapi hanya menyediakan takeaway dan takeaway. Layanan, makan di tempat tidak disediakan.
Chen Gongyi, pemilik Bebek Saus Zhonghui, sedang memproses pesanan untuk dibawa pulang Keluarga pergi bersama mencari jalan keluar dengan mengambil "Tidak mungkin. Jika Anda tidak mulai bekerja, Anda akan kehilangan lebih banyak lagi." Chen Gong berkata bahwa ketika karyawan di toko tidak bisa kembali, dia membawa semua anggota keluarga ke toko untuk membantu dan memastikan operasi normal toko. Ditarik. Awalnya hanya 5 orang, lalu ada 8 orang. Jam kerja juga berubah dari 12 jam menjadi 24 jam tanpa gangguan. Sedikit lebih banyak untuk mendapatkan penghasilan. " Hidup itu tidak mudah. Bar makanan ringan itu rugi kecil. Sekarang persediaan dan barang-barang kering pada dasarnya sudah habis terjual sebelumnya, dan ada beberapa barang beku yang tersisa. Berbicara tentang kerugian selama periode ini, Chen Gongyi masih optimis.
Pelanggan lama Toko Bebek Saus Zhonghui secara khusus datang dan makan langsung di depan pintu "Pada hari pertama dimulainya kembali pekerjaan, hanya 100 pesanan yang diterima, yang kurang dari seperempat dari situasi normal." Kata Chen Gongyi, tetapi banyak pelanggan tetap tahu bahwa toko buka dan mereka pergi untuk makan karena mereka tidak bisa makan di. Beberapa orang Berdiri tepat di luar toko, memegang mangkuk dan makan, "Saya terharu dan menyesal melihat cara mereka makan." Kecuali untuk pelanggan tetap, sebagian besar pendapatan operasional Chen Gongyi selama periode ini berasal dari platform takeaway. Tepat setelah mengubah platform pengiriman makanan, tidak banyak pesanan, jadi kami bekerja sama dengan platform untuk meluncurkan serangkaian aktivitas preferensial, yang memainkan peran tertentu dalam menarik pengguna baru untuk memesan, dan situasinya berangsur-angsur membaik. Jumlah pesanan pada hari ketiga naik menjadi 300 pesanan.
Hidangan bebek saus hidup, pesanan takeaway melambung tinggi Namun, Chen Gongyi juga mengatakan bahwa biaya layanan platform takeaway lebih tinggi. "Ambil Meituan sebagai contoh, biaya layanan minimum per pesanan setinggi 5 yuan. Untuk bisnis kecil seperti Sauce Duck, makan di satu dijual seharga 13 yuan. Untuk makanan set, setelah dikurangi biaya layanan platform dan biaya kotak makanan, pendapatan sebenarnya dari toko akhir adalah kurang dari 8 yuan. Dibandingkan dengan makan di tempat, perbedaan keuntungan per pesanan setinggi 5 yuan. " Meskipun sangat tidak berdaya, menurut situasi saat ini, take-out hampir menjadi satu-satunya jalan keluar. Chen Gongyi berkata, Keuntungan dari setiap pesanan rendah, jadi saya akan membeli lebih banyak pesanan. Bulan lalu, Chen Gongyi berkata Saya melakukan 5 kali "makan dan siaran" dengan blogger makanan Douyin lokal, mencoba untuk mempromosikan toko saya.
Chen Gongyi sedang live streaming di Douyin Siaran langsungnya terlihat sederhana, tapi tidak mudah. Penonton mungkin tidak bisa melihatnya. Bahkan, kaki saya gemetar saat siaran langsung. Berbicara tentang proses siaran langsung, Chen Gongyi berkata dengan haru, saat membawa bebek saus, Menghadapi layar ponsel untuk memperkenalkan hidangan kepada penonton, bebek saos yang dimasak sendiri menjadi begitu aneh, "tapi saya hanya bisa gigit peluru." Chen Gongyi mengatakan bahwa untungnya toko tersebut mendapat perhatian lebih, setelah siaran langsung banyak netizen yang telah menyaksikan siaran langsung tersebut datang ke pintu. Baru-baru ini, saat bisnis sedang bagus, saya bisa menerima hingga 500 pesanan per hari.
-
- Rumah sakit sepenuhnya melanjutkan diagnosis dan pengobatan Reporter mengeksplorasi jalan Anda
-
- Seluruh proses dibagi menjadi enam langkah dan 10 menit! Langsung mencapai hari pertama pemulihan jendela bisnis manajemen mengemudi mobil Harbin
-
- Setelah hujan, tulip bermekaran di Kebun Raya Nanling di Chenzhou
-
- Pengobatan penyakit membandel
-
- Pertanyaan tentang tekstil kelas atas Tekstil Rumah Tangga Yuyue Liu Yuexing: Ciptakan "model bahagia" untuk pengembangan industri kesehatan besar
-
- Untuk mempelajari lebih dari 600.000 siswa sekolah dasar dan menengah, semua sekolah dasar dan menengah di Zaozhuang "mendistribusikan buku dengan cara yang berbeda"
-
- Ada Lihu di Qingdao dan cerutu di Yanzhou Ada banyak produk di Shandong di Republik Cina.
-
- Kumpulkan kekuatan untuk melawan "epidemi"! Pelopor anggota partai Taman Kanak-kanak Heqin Yinghua di Distrik Tianqiao sedang beraksi
-
- Latihan praktis untuk mencegah masalah sebelum terjadi, anak ketiga dari Pusat Pendidikan Prasekolah Tianqiao melakukan latihan darurat untuk pencegahan dan pengendalian epidemi
-
- Masalah tekstil kelas atas Daiyin Group Zhao Huanchen: Membangun platform cloud rantai pasokan tekstil dan pakaian global
-
- Jaringan restoran meluncurkan takeaway untuk bertahan hidup, dan efisiensi per kapita dua kali lipat dari toko. Takeaway mengantarkan wabah kedua
-
- Sanming menyiapkan 401 kelas layanan khusus untuk membuka rantai operasi "lima kesulitan" dalam melanjutkan pekerjaan dan produksi