Itu adalah akhir pekan musim semi yang cerah dan hangat. Mulai dari jam 6 pagi, orang-orang yang berlari dan berjalan dengan cepat memakai topeng muncul berpasangan dua dan tiga. Terutama pada jam sembilan puluh, orang-orang yang keluar untuk berolahraga terlihat jelas. Lebih.
Sungguh sayang tidak keluar jalan-jalan dalam cuaca yang begitu baik, jadi setelah sarapan, aku mengajak suamiku dan jalan-jalan. Keduanya mengobrol sebentar, mendengarkan musik sebentar, dan pergi bersama setelah berjalan lebih dari satu jam. Beli di pasar sayur untuk menyiapkan makan siang. Pada akhir pekan setelah wabah, kami dan saya cukup seremonial dan memasak makanan besar, seperti makanan Barat yang layak dan hot pot dengan bahan-bahan yang kaya. Tapi akhir pekan ini, keduanya ingin makan dengan nyaman, dan makan sup serta air.
Memiliki gambaran umum, tetapi tidak dapat mengingat apa yang harus dilakukan untuk sementara waktu, mereka berdua hanya berkeliling pasar untuk mencari inspirasi. Pasar sayur pada akhir pekan sedang ramai, dan harga daging babi sedikit turun akhir-akhir ini, terlihat cukup bagus dengan 13 per kilogram tulang batang besar. Apakah Anda ingin memasak asinan kubis dengan tulang? Kuahnya yang kaya terbuat dari tulang babi, lalu direbus dengan sauerkraut, supnya tidak terlalu berminyak, dan rasa asinan kubisnya lebih enak.
Saya sudah lama tidak memakannya, dan suami saya pikir itu cukup enak. Saya membeli 2 batang seharga 25 yuan, dan ada banyak daging di tulangnya. Biarkan pemilik kios memotongnya dan pulang untuk mengolahnya. Dibandingkan dengan sup ayam, kami berdua lebih menyukai berbagai sup tulang, seperti sup kalajengking domba dan sup tulang batang. Jenis sup tulang yang telah lama direbus ini, sumsum tulangnya meleleh ke dalam kaldu, menampakkan aroma yang kuat Kalau ditambah bumbu pedas ada baiknya dibuat sup hot pot, kalau mau di rebus bisa bikin mie atau kuah pangsit, dan cocok juga untuk di tambahkan sayur buat rebusan.
Jadi kali ini ketika saya merebus tulang batang babi, saya sengaja menambahkan air lagi, sehingga selain membuat asinan kubis rebus tulang batang hari itu, sebagian akan digunakan untuk sarapan hari Senin. Kemudian segenggam mie berikutnya akan ditambahkan dengan beberapa lobak kecil yang menyegarkan. Dengan kaldu tulang sebagai dasarnya, mie terasa sangat harum, dan terlambat untuk membuat kuah untuk sementara.
Resep sauerkraut klasik adalah asinan kubis daging putih, namun meski dengan asinan kubis, sulit untuk menutupi perut babi yang berminyak, sehingga lebih menyegarkan dan menarik.Saya sarankan Anda mencoba asinan kubis rebus tulang batang. Sup tulang berkhasiat dan lebih mudah diserap oleh tubuh manusia.Ini juga cukup mudah dibuat.Di sini, Huaer akan berbagi dengan Anda keterampilan memasak kelezatan ini.Sup tulang putih dapat diproduksi tanpa waktu yang lama dalam casserole.
[Tulang babi rebus asinan kubis]
Persiapan bahan:
2 tulang batang babi
400g sauerkraut
Daun bawang, irisan jahe, merica (untuk tulang rebus)
Memasak anggur, merica, cabai kering, garam
praktek:
1. Bersihkan tulang lidi, masukkan ke dalam panci, tambahkan air tawar yang tidak ada bahannya, dan didihkan.Setelah air mendidih, biarkan dengan api sedang selama 5-7 menit, tujuannya agar darah di tulang terlepas. Sebagian besar bau darah dari tulang tongkat telah hilang.
2. Jika Anda menggunakan casserole untuk merebus, pasti tidak akan bekerja selama satu jam, dan repot untuk sering menatapnya.
Saat ini, jika Anda memiliki pressure cooker listrik di rumah, Anda tidak perlu khawatir. Masukkan tulang batang yang sudah direbus, irisan daun bawang, irisan jahe, dan merica ke dalam panci, lalu tuangkan ke dalam air hangat yang tidak mengandung bahan.
3. Pilih mode stewing dari tendon stalls, pressure cooker menampilkan 100p, dan membutuhkan waktu 40 menit. Kali ini, Anda akan menemukan bahwa sopnya berwarna putih muda, sebagian tulangnya sudah garing, dan aroma sop tulangnya relatif kuat. Pressure cooker jaman sekarang lebih pintar, enak buat sop sabu dan rebus daging setiap hari, gampang dan enak.
4. Potong sekitar satu pon sauerkraut, saya timbang menjadi sekitar 400 gram, lalu siapkan dua adas bintang dan beberapa cabai kering.
Saat merebus dengan sauerkraut, ingatlah untuk hanya menggunakan sup di dalam panci presto, dan jangan menambahkan air lagi, karena akan sangat mengurangi rasanya.
Di sini juga keuntungan menggunakan pressure cooker, sup tidak berkurang saat makanan dimasak.
5. Didihkan dengan api besar, dan tutup dengan api besar dan didihkan selama 5 menit terlebih dahulu, sehingga sup akan berubah menjadi putih susu.
Kemudian nyalakan api sedang dan didihkan selama 7-8 menit.Bumbu hanya membutuhkan garam, bukan kecap ringan. Umumnya asinan kubis yang dibeli di pasar diisi dengan garam, jadi setelah mencuci asinan kubis beberapa kali dan memasukkannya ke dalam panci, jangan buru-buru memasukkan garam.Setelah kuah putih matang di atas api, cicipi rasanya dan masukkan garam secukupnya.
6. Aroma asinan kubis yang unik bercampur dengan aroma tulang, nikmat, bahkan supnya bisa dikonsumsi.
[Dapur gourmet Hua'er]
Penulis asli makanan independen senior
Ahli gizi publik tingkat pertama nasional
Penulis Platform Multimedia yang Ditandatangani
Agen Manajemen Otoritatif We-Media Global Crawley Ditandatangani sebagai Orang Media
Pakar kebugaran (runner-up Grup Putri Super Cross Country 50 Xiangshan 2017, runner-up ketiga Grup Wanita 2018 Youzhou Trail Cross-country 30 km)
CCTV, Beijing TV, Shaanxi TV, dll.
Tamu undangan khusus dari banyak program makanan
- Siomay pegas sebaiknya dimakan segar, isinya penuh dengan udang, segar dan empuk, rendah kalori dan kaya nutrisi.
- Gunakan tepung biasa dalam kukusan. Roti kukus yang populer ini empuk dan lembut, dan layak untuk dikoleksi.
- Panci pedas pedas adalah cara paling sehat, satu rebus, dua tumis dan tiga bumbu, lebih sedikit minyak dan menyegarkan, tidak ada daging setelah makan
- Hampir empat kati ikan gendut, benar-benar harum jika direbus seperti ini, dan wajan rumah tangga sudah cukup. Supnya enak dan empuk.
- Jika ingin menghemat waktu liburan, buat saja sandwich tumis ini.Bahannya bisa dibeli dimana-mana, dan harganya terjangkau.
- Bagaimana cara meracik isian pangsit segar? Lauk manakah yang terbaik untuk memasak pangsit? Kiat-kiat ini sederhana dan praktis
- King Pleurotus eryngii goreng, kelezatan musim semi dengan tekstur retak, jauh lebih enak daripada daging dan membuat ketagihan
- Memulai kembali pekerjaan membutuhkan tenaga yang luar biasa, sehingga kaki ayam yang diasinkan lembut dan lembut, dan Anda dapat melakukannya dalam empat langkah sederhana.
- Penting untuk makan pangsit di musim semi. Makan lebih banyak adas untuk menyegarkan perut dan mengatur qi serta menghilangkan kelembapan. Makan lebih banyak lagi harus dilakukan
- Ikan mandarin tupai versi vegetarian, yang harganya kurang dari sepuluh yuan, tidak kehilangan rasa ikannya. Gunakan pleurotus eryngii untuk membuat hidangan besar