Video sedang memuat ...
"Ikan, yang kuinginkan, dan cakar beruang juga yang kuinginkan. Kalian tidak bisa memiliki keduanya. Orang yang melepaskan ikan dan mengambil cakar beruang juga tidak asing bagi semua orang." Jadi, kesehatan adalah yang saya inginkan; enak adalah yang saya inginkan, bagaimana saya bisa memiliki keduanya? Terletak di "Kawasan Industri Masakan Sichuan Chengdu" di Distrik Pidu, "Gaofuji Bio", yang mengandalkan akumulasi teknologi selama 17 tahun, telah sangat meningkatkan kandungan teknologi probiotik "Buatan Pidu" dan diterapkan pada proses produksi makanan, menarik persaingan industri hingga inovasi teknologi Jejaknya, khususnya riset dan pengembangan teknologi aplikasi probiotik, menjadikan kelezatan di ujung lidah tak hanya nikmat, tapi juga menyehatkan.
"Gaofuji Bio" adalah perusahaan teknologi tinggi nasional yang mengkhususkan diri dalam pembuatan sediaan mikroba. Sekarang memiliki merek seperti "Judadado", "Polamei" dan "Zhuanglemei". Secara berturut-turut telah memproduksi bubuk bakteri probiotik, permen terkompresi, dan minuman padat. , Enzim, bahan khusus kimchi dan produk lainnya telah banyak digunakan dalam penelitian ilmiah, manufaktur farmasi, makanan kesehatan, fermentasi makanan, suplementasi probiotik, pemberian pakan, perbaikan lingkungan dan banyak bidang lainnya. Produk dijual di seluruh negeri, dan juga satu-satunya basis pendidikan sains bakteri asam laktat di Provinsi Sichuan. Pada 2019, ia memenangkan hadiah kedua Penghargaan Kemajuan Sains dan Teknologi Nasional.
Probiotik memicu "Revolusi Kimchi"
Kimchi adalah salah satu makanan tradisional paling terkenal di negara kita Proses pembuatan kimchi yang tampaknya biasa sebenarnya adalah proses fermentasi yang disebabkan oleh asam laktat yang kompleks. Metode tradisional pembuatan kimchi adalah dengan menggunakan tangki fermentasi terbuka.Karena rusaknya lingkungan anaerobik dan melemahnya fermentasi asam laktat, perlu untuk menambah jumlah garam untuk pengawetan, dan kemudian menghilangkan rasa asin dengan mencuci. Dalam lingkungan garam yang tinggi, sayuran tidak dapat sepenuhnya difermentasi, yang akan melemahkan rasa fermentasi.Bagaimana cara membuat kimchi lebih enak? Bagaimana cara meningkatkan pengawetan kimchi? Bagaimana cara memberi konsumen makanan yang lebih sehat? Ini adalah masalah yang diharapkan semua orang di industri makanan untuk diselesaikan.
Kekuatan inovasi teknologi berasal dari titik-titik nyeri dalam proses produksi. Pada tahun 2003, karena niat awal untuk membuat "Fan Shao Guang" "Chuan Lao Hui" dan merek lain lebih enak dan sehat, Gao Fu Ji Foods bertekad untuk meneliti teknologi fermentasi bakteri asam laktat dan memperkenalkan dua ahli probiotik yang kembali dari Jepang untuk menerapkannya.
Iklim, tanah, hidrologi, dan lingkungan geografis Sichuan yang unik telah menciptakan sumber daya mikroba yang sangat kaya, kelompok industri yang dibiakkan seperti "Pixian Douban", "Sichuan Acar", dan "Bumbu Sayuran Sichuan". Ini unik dan kaya Proses "fermentasi" tidak terlepas dari aroma dan rasa yang berat. Strain mikroba menguntungkan yang berbeda merupakan kode unik untuk rasa yang berbeda.
Setelah lebih dari sepuluh tahun, Gao Fu Ji Biological akhirnya berhasil mengembangkan teknologi kimchi fermentasi rendah garam probiotik. Teknologi ini memecahkan masalah garam tinggi dalam kimchi tangki fermentasi terbuka, rasa fermentasi yang tidak mencukupi, dan pembuangan air limbah garam tinggi. Fermentasi nabati diwujudkan dengan langsung menambahkan galur paten yang tahan asam dan garam untuk memberi sayuran rasa dan aroma yang enak. Fermentasi langsung satu kali di dalam kantong tidak hanya mengurangi langkah-langkah pemrosesan, tetapi juga memastikan warna dan kerenyahan sayuran segar. Memecahkan masalah pembuangan air limbah garam tinggi; menggunakan probiotik Gaofuji sayuran yang difermentasi dan diseduh dalam kantong rendah garam, warna bagus, berkilau, asam kuat dan wangi, dan tidak mudah rusak, tidak hanya kaya akan berbagai nutrisi, berbagai asam organik Selain zat pewangi, nol nitrit, ia benar-benar menyadari keberadaan bersama antara kelezatan dan kesehatan.
Pixian Douban mengantarkan "fermentasi tangki"
Pixian Douban adalah makanan fermentasi tradisional Tiongkok yang memiliki sejarah lebih dari 300 tahun dan terdaftar sebagai warisan budaya takbenda Tiongkok. Tidak hanya proses produksinya yang unik, tetapi juga unik di antara produk saus di China karena rasanya yang pedas dan lembut, kental dan lembut, minyak sawit merah cerah, dan saus yang kaya, dan dikenal sebagai "jiwa masakan Sichuan". Rasa uniknya terutama berasal dari berbagai zat aroma yang dihasilkan oleh proses fermentasi campuran mikroorganisme selama proses fermentasi.
Berjalanlah ke sisi kiri Gerbang Biologi Gaofuji di Taman Industri Masakan Sichuan Chengdu, dan Anda akan menemukan bengkel "Pangkalan Percontohan Fermentasi Douban Pixian" yang sepenuhnya dirancang dan dibangun secara independen. Teknologi fermentasi tangki akan merevolusi standardisasi, mekanisasi, otomasi, visualisasi digital, dan produksi cerdas Pixian Douban, serta mempromosikan modernisasi dan peningkatan teknologi produksi Pixian Douban.
Teknik tradisional matahari dan embun malam dari Pixian Douban sangat dipengaruhi oleh cuaca alami. Namun, teknologi fermentasi tangki yang diteliti dan dikembangkan oleh Gaofuji Biology telah mewujudkan fermentasi bakteri menguntungkan di dalam tangki, sekaligus menghindari kontak dengan dunia luar, serta lebih aman dan sehat. Siklus fermentasi juga dapat dipersingkat dari 6 bulan menjadi 3 bulan tradisional, dan output per kapita lebih tinggi. Proses tradisional telah meningkat lebih dari 5 kali lipat, jumlah total zat perasa wangi telah meningkat lebih dari 40%, dan nitrogen asam amino meningkat lebih dari dua kali lipat. Selain itu, fisik ruang Pixian Douban juga telah berkembang dari darat ke udara sehingga menghemat sumber daya darat. Nilai keluaran satu mu tanah di masa depan akan lebih dari 10 kali nilai keluaran saat ini. "
Biarkan probiotik melayani kesehatan manusia
Bagi Gao Fu Ji, kalimat ini adalah nilai inti dan landasan pengembangan perusahaan. Probiotik yang berasal dari tumbuhan relatif terhadap probiotik yang diturunkan dari hewan. Yogurt yang sering kita makan dan sediaan probiotik yang diimpor sebagian besar adalah probiotik yang diturunkan dari hewan, dan probiotik yang diturunkan dari hewan lebih cocok untuk karakteristik usus orang Eropa dan Amerika. Gaofuji Bio berkomitmen untuk memilih strain probiotik yang berasal dari tumbuhan asli yang sangat baik dari makanan fermentasi tradisional dengan karakteristik Cina, menciptakan platform teknologi aplikasi probiotik yang diturunkan dari tumbuhan asli, dan memproduksi probiotik yang lebih sejalan dengan kesehatan usus orang Cina.
Teknologi aplikasi probiotik yang dikembangkan oleh Gaofuji Biotechnology tidak hanya diterapkan pada kimchi dan selada air Pixian, tetapi juga diterapkan pada bidang lain, termasuk makanan fermentasi, makanan ringan, makanan fungsional, kesehatan usus, perlindungan mulut, pengendalian berat badan, makanan kesehatan, dan probiotik. Skenario penerapan bakteri, pemeka probiotik, pengawetan makanan, dan perawatan pribadi menjadi semakin luas. Obat pelega tenggorokan Probiotik Jundado yang dikembangkan oleh Gaofuji Biologics memiliki efek menghambat bakteri berbahaya seperti Streptococcus mutans di rongga mulut, juga dapat mengurangi kejadian karies gigi pada anak-anak dan memberikan perlindungan kesehatan lebih bagi kehidupan. Menambahkan metabolit probiotik pada beberapa makanan yang sering dikonsumsi orang dapat membantu menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya, Antibakteri biologis juga merupakan arah aplikasi yang sangat luas untuk kualitas produk di masa mendatang.
Inovasi teknologi tidak pernah berakhir
Inovasi adalah sumber kehidupan pengembangan perusahaan. Setelah lebih dari 10 tahun ketekunan, Gaofuji Bio telah memperoleh lebih dari 120 hak kekayaan intelektual independen dan melewati 6 identifikasi pencapaian. Ini adalah satu-satunya basis sains populer bakteri asam laktat di Provinsi Sichuan dan telah dianugerahi "Perusahaan Teknologi Tinggi Nasional" dan "Percikan Nasional Gelar kehormatan seperti "Proyek Perencanaan" dan "Stasiun Kerja Inovasi Akademisi (Ahli)". Sejak didirikan, akumulasi modal telah menginvestasikan ratusan juta yuan. Pada tahun 2010, ia memperoleh lisensi produksi pertama dari bubuk bakteri asam laktat di negara itu, menggunakan "proses penyematan ganda" yang unik, dan memelopori teknologi produksi "pengeringan semprot suhu rendah" dari bakteri asam laktat, menetapkan preseden untuk pengawetan probiotik domestik pada suhu kamar dan mencapai tingkat terdepan internasional.
Ms. Jing Xiaoqing, manajer umum Gaofuji Biology, mengungkapkan bahwa sejak tahun 2003, perusahaan telah mengumpulkan lebih dari 300 sampel dari makanan fermentasi tradisional China dan tempat perlindungan kesehatan, mengisolasi lebih dari 15.000 turunan tumbuhan asli, dan menyelesaikan lebih dari 30 prosedur pemrosesan. Budidaya yang baik telah memperoleh banyak galur probiotik tanaman yang sangat baik Gaofuji Biological telah membentuk 2 bank sumber galur dengan lebih dari seribu galur inti. Penelitian tersebut juga memecahkan masalah sulit dari teknologi pengawetan suhu ruangan. Perusahaan juga secara aktif mempromosikan kerjasama industri-universitas-penelitian, membangun inkubasi vertikal dan platform inovasi teknologi untuk industri mikroba, dan mencapai terobosan teknologi di seluruh industri. Perusahaan telah melakukan pertukaran dan kerja sama yang erat dan ekstensif dengan Institut Mikrobiologi Akademi Ilmu Pengetahuan China, Universitas Sichuan, Universitas Pertanian China, Universitas Pertanian Sichuan, Universitas Xihua dan lembaga penelitian ilmiah nasional lainnya serta perguruan tinggi dan universitas. "Pusat Penelitian dan Pengembangan Probiotik", dan Universitas Xihua mendirikan "Pusat Penelitian Bioteknologi Gaofuji Universitas Xihua" dan "Pusat Teknologi Teknik Industrialisasi Kimchi Probiotik Chengdu". Pada 2017, Biologi Gaofuji dan Pemerintah Rakyat Distrik Pidu, Akademi Ilmu Pengetahuan China, Universitas Pertanian China, dan Universitas Sichuan bersama-sama mempersiapkan pendirian "Institut Penelitian Teknologi Industri Mikroba Chengdu Tianze".
Inovasi teknologi tidak ada habisnya. Kami terus-menerus menerobos dan mengulangi. Meskipun mikroba kecil, tetapi industri besar, ada tumpahan besar di dalamnya. Kita harus tenang untuk melakukan penelitian dan pengembangan teknologi aplikasi! Kata Jing Xiaoqing, "Hanya ada satu inti, yaitu membiarkan probiotik melayani kesehatan manusia! Biarkan lebih banyak perusahaan makanan memperoleh teknologi pemrosesan fermentasi mikroba yang lebih baik, menghasilkan makanan berkualitas tinggi, biarkan orang China makan sehat dan makan dengan nyaman, dan berkontribusi pada strategi China yang sehat. Gao Fu Ji Power ".
Reporter Huaxi Community News, Li Yuelin
[Jika Anda memiliki petunjuk berita, selamat datang untuk melaporkan kepada kami, setelah diadopsi, akan ada biaya untuk remunerasi. Ikuti kami di WeChat: ihxdsb, QQ: 3386405712]
- Tidak berlaku denda untuk pergi keluar, denda jika tidak memakai masker, 3 denda untuk jumlah orang di dalam mobil pribadi ... gerbang "hukuman" anti-epidemi UEA
- Kisah Epidemi Perang Bantuan Guangyuan untuk Dokter Luo Jia: Jika epidemi tidak diberantas, kami tidak akan menyerah
- Longmatan, Luzhou, Sichuan: Harapan untuk menanam "padi gong" di ladang untuk meningkatkan pendapatan dan menjadi sejahtera
- Dari memasuki pintu dan istirahat hingga membaca, baunya menyengat, dan toko buku selebriti Internet menciptakan "kehidupan seperti buku" di masyarakat
- Berani minum semangkuk air Gangga? Kualitas air Sungai Gangga meningkat karena epidemi, dan penduduk setempat menyebutnya "dapat diminum"
- Jalan Cina ini, keajaiban dunia, panjangnya 4 kilometer dan dikenal sebagai "garis hidup Perang Perlawanan".
- Ketika saya berjalan ke Suzhou, saya menyadari bahwa "Surga di Bumi" begitu indah! Seni Klasik Taman Pribadi Cina
- Bersenang-senanglah dengan fotografi seluler, Anda juga seorang master! Honor 30Pro 50 kali telefoto super stabil lebih baik dari SLR
- Nagasaki, Jepang setelah dibom: sejumlah besar warisan budaya Tiongkok dilestarikan, dan perekonomian berkembang pesat
- Gunung dan sungai aman, memberi penghormatan kepada para pahlawan Greenland Southwest bergandengan tangan dengan berita sampul untuk memberi penghormatan kepada kemunduran paling indah di kota