Hot Pot
Makanan yang harus dicoba di musim dingin
namun
Anda tidak pernah memikirkan
Panci panas juga bisa mengancam nyawa
Beberapa waktu yang lalu, Tuan Zhu, seorang pekerja konstruksi berusia 46 tahun, mengambil keuntungan dari gajinya. Dia melewati pasar sayur dan membeli beberapa daging babi dan kambing. Dia kembali ke rumah kontrakan kelompok. Dia ingin membuat panci panas pedas dengan sedikit anggur untuk menghilangkan kebutuhan memindahkan batu bata selama sehari. kelelahan.
Tanpa diduga, setelah beberapa waktu, Zhu sering merasa pusing dan nyeri di siang hari, dan ia mengalami gejala kejang seperti anggota tubuh berkedut dan mulut berbusa saat tidur nyenyak di tengah malam.
Penyakit Tropis dan Parasitik Cabang Asosiasi Medis Zhejiang Direktur Anggota, Deputi, Departemen Penyakit Menular, Rumah Sakit Afiliasi Pertama Universitas Zhejiang Direktur Huang Jianrong Direktur Dokter melihat Mr. Zhu, setelah berkonsultasi dengan cermat, dia menganggap bahwa dia baru saja makan daging babi dan kambing hot pot shabu-shabu. Menyarankan Dia memeriksa resonansi magnetis kepala.
Ternyata ada banyak lesi di kedua belahan otak, Menggabungkan Antibodi sistiserkosis positif dalam darah dan cairan serebrospinal, dan diagnosisnya adalah sistiserkosis serebral.
CT intrakranial menunjukkan banyak bintik putih
Tapi yang membuat Tuan Zhu bingung adalah, Mengapa otak saya berubah seperti ini setelah makan hot pot?
Huang Jianrong Direktur Dokter menjelaskan bahwa masalahnya tidak terletak pada hot pot itu sendiri, tetapi daging babi dan kambing yang dibilas kemungkinan terdapat parasit Cysticercus cellulosae, kemudian ketika hot potnya dimakan, dagingnya tidak matang secara menyeluruh sehingga menyebabkan cysticercus cellulosae masuk ke otak melalui saluran pencernaan.
Pasti begitu! Saya hanya membilas daging dengan santai. Hot pot pedas aslinya berwarna merah, dan saya tidak tahu apakah dagingnya benar-benar matang. Saya memakannya dengan tidak sabar. Tuan Zhu menjelaskan, segera Baru ingat.
begitu, Untuk makan hot pot, harus dimasak! Langkah ini sangat penting!
Banyak parasit dimakan!
Ada banyak kasus infeksi parasit akibat kelalaian dalam hidup. Terutama metode makan berikut, kemungkinan penularannya tinggi! seperti:
Seperti makan udang mabuk dan kepiting mabuk: Paragonimus
"China di Ujung Lidah" membuat kepiting mabuk di Jiangsu dan Zhejiang di seluruh negeri, tapi jangan meremehkan bahaya yang tersembunyi.
Zhang Jienan, direktur Institute of Parasitic and Endemic Disease Control, Ningbo Center for Disease Control and Prevention 2013 Dalam sebuah wawancara dengan Health Times tahun 2009: Kota Ningbo mendeteksi 60 hingga 80 kasus paragonimiasis setiap tahun, yang sebagian besar disebabkan oleh makan kepiting yang mabuk dan udang yang mabuk. "
Paragonimus tidak hanya menghancurkan paru-paru kita yang halus, tetapi juga menembus ke dalam otak. Untungnya, selama diagnosis dapat ditegakkan, minum insektisida selama dua atau tiga hari.
Suka makan sashimi: kebetulan hati
Ikan paling rentan terhadap infeksi cacing hati dan menginfeksi manusia.
Provinsi Guangdong China adalah tempat dengan insiden penyakit cacing hati yang tinggi. Menurut data dari Departemen Pengendalian dan Pencegahan Penyakit dari Departemen Kesehatan Provinsi Guangdong, 1990 Antara 2004 dan 2004, sekitar 5 juta penduduk Guangdong terinfeksi cacing hati.
Departemen Nutrisi Rumah Sakit Afiliasi Ketiga Universitas Sun Yat-sen Direktur Bian Huawei 2013 Dalam wawancara dengan Health Times tahun 2009, diingatkan, Ikan air tawar lebih cenderung memiliki telur cacing hati, dan makan lebih sedikit ikan mentah dari ikan air tawar. Jika Anda makan salmon dan ikan laut lainnya, Anda juga harus memilih restoran di mana "satu jenis ikan adalah satu talenan" saat memotong ikan, karena juru masak mungkin memotong ikan air tawar. Celupkan telur cacing ke talenan, lalu potong salmon dan ikan laut lainnya, lalu "pindahkan secara artifisial" telur cacing ke ikan laut.
Suka makan daging kodok atau daging ular: Sparganosis mansoni
Menurut Jinyang.com, pada 2018, seorang gadis kecil di Guangdong mengeluarkan sparganosis hidup sekitar 9 cm dari tengkorak. Dokter menduga hal itu terkait dengan minum air mentah atau makan katak dan ular mentah.
Sparganosis mansoni masuk ke tubuh kita, bahkan menetap di otak dan mata, menyebabkan kebutaan dan kelumpuhan.
Cacing jenis ini akan hidup di dalam tubuh katak dan ular, umumnya tidak akan mati saat ditumis, hanya setelah direbus selama 5 menit baru bisa mati total.
Suka makan daging sapi setengah matang: cacing pita
Ini bukan tali, ini Nanning 30 3Taenia saginata ditemukan dalam spesimen yang dikirim dari laboratorium laboratorium laboratorium rumah sakit yang dikeluarkan dari pasien bagian gastroenterologi!
@ Berita Kehidupan Kontemporer Liang Qiansheng / Foto
Umumnya, daging sapi dan kambing dari peternakan pembibitan skala besar dijamin dengan inspeksi dan karantina, tetapi ada banyak orang yang memelihara babi, sapi, dan domba sendiri dalam hidupnya, dan mereka mungkin terpapar telur cacing pita. Orang yang suka makan daging yang kurang matang berisiko lebih tinggi tertular cacing pita.
Suka makan siput kecil: Angiostrongylus
Beberapa tahun lalu, "Insiden Keong Fu Shou" sedang berkecamuk, dan tokoh utamanya adalah Angiostrongylus. Faktanya, bukan hanya siput yang hidup dibentengi, tetapi siput juga dapat membawa Angiostrongylus. Angiostrongylus suka tinggal di sistem saraf kita, menyebabkan mual, muntah, dll., Bahkan syok dan kematian.
Jika tidak ada jaminan sumber daging bekicot di warung kecil, dan tidak dimasak dengan baik, mustahil dijamin tidak ada parasit. Jika Anda suka makan daging bekicot, pastikan dimasak dengan suhu tinggi, ini cara yang efektif untuk mencegah munculnya nematoda.
Seperti makan belut sawah: Nematoda Mandibula
Menurut Laporan Online Zhejiang, Institute of Parasitic Diseases of Zhejiang Academy of Medical Sciences membeli 10 kilogram belut sawah dari tempat-tempat penyakit itu terjadi. Hasilnya, total 250 cacing rahang hidup diisolasi.
Tentu saja, ini bukan berarti belut nasi tidak bisa dimakan sama sekali, tapi harus dimasak dan dimakan. Hasil penelitian menemukan bahwa pemanasan selama 4 sampai 5 menit pada suhu tinggi di atas 70 dapat menghilangkan nematoda rahang pada belut sawah.
Ma An, anggota staf Institute of Parasitic Diseases, Akademi Ilmu Kedokteran Zhejiang, mengingatkan dalam sebuah wawancara dengan Zhejiang Online, Selain belut nasi juga ada loach, black fish, landak, lele, dan belut. Karena itu, produk akuatik ini harus dimasak. Selain itu, restoran ini suka menumis segmen belut dengan api yang ganas, dan cacing rahang yang tersembunyi di segmen belut kemungkinan tidak akan dibunuh. Dan pengawetan, perendaman anggur, dll., Tidak berhasil membunuh nematoda mulut.
Jauhkan dari parasit, ingat 3 kalimat
1. Beli bahan di tempat resmi
Penjual daging harus pergi ke tempat yang diatur dan memiliki jaminan pemeriksaan dan karantina. Jangan hanya memakan semua jenis hewan liar.
2. Panaskan secara menyeluruh
Daging harus dimasak dengan matang saat dimasak, dan sashimi harus dimakan di tempat yang tepat.
3. Pisahkan mentah dan matang
Makanan mentah dan matang, baik disimpan atau dipotong, harus dipisahkan untuk menghindari kontaminasi silang antara makanan mentah dan matang.
Misalnya, perkakas seperti pisau, talenan, mangkok dan piring harus digunakan terpisah dari perkakas mentah dan matang dan tidak dicampur. Makanan mentah harus dibersihkan dan didesinfeksi sebelum digunakan kembali.
Sumber: Health Times ( INDO: jksb 2013 )
Produser: Chen Zhichun
Editor: Guan Kailiang, Li Yongxi, Xiong Jialin
Magang: Lei Wenwen, Zhou Jingyuan, Zhang Dongyue
- Bagaimana rasanya berjalan menyeberang jalan tanpa lampu? Acara pengalaman di Jiangmen ini telah hilang
- Gao Yixiang mencatat kematian jantung mendadak di variety show, dan intensitas variety show terlalu kontroversial
- Multi-gambar + video Lembah matahari sibuk di akhir musim gugur, dan dua kota Taishan penuh dengan pemandangan keemasan di mana-mana
- Hari ini, "acara keramik" dibuka di Gaobei, Dapu, Meizhou, kota kelahiran porselen biru dan putih! Lihat produk keramik mana yang dipajang
- Memori GuangzhouBangunan tua di tepi Sungai Mutiara berubah menjadi perpustakaan, para tetangga berkata: "Saya tidak ingin pulang ketika saya datang!"