Sebuah dasar umum menyeret ikan ekonomi kecil di daerah pesisir Chaoshan dan Fujian disebut Siang rebung ikan . Orang chaoshan umumnya menyebutnya "Wuyu", "Mayouyu" dalam bahasa Kanton, dan semua orang di Taiwan menyebutnya " Larva siang hari ".
Ikan ini memiliki banyak nama umum, seperti salmon India, Zhuwu, Dawu, Mayou, dll, dan nama ilmiah resminya adalah: Threadfin empat jari .
Ada empat sinar sirip berserabut bebas pada sirip dada, oleh karena itu dinamakan "tulang kuda berjari empat".
Itu berasal dari daerah tropis dan dikenal sebagai ikan laut pertama yang lezat!Horse york adalah sejenis ikan yang berharga dan berlemak, tetapi tangkapan tahunan sangat kecil, dan populasi alam liar bahkan lebih sedikit. Jadi harganya sangat tinggi!
Teman-teman kuda menyukai lingkungan hidup di daerah tropis, terutama yang tinggal di Pasifik Utara di Amerika Serikat dan Kanada, Jepang, dan pantai selatan Cina.
Teman kuda suka menghuni dasar laut berpasir, dan terkadang berenang ke muara atau hutan bakau untuk mencari makan. Setiap tahun, dari Mei hingga Juni, ia secara reproduktif bermigrasi ke pelabuhan, dan kemudian berenang kembali ke laut lepas setelah bereproduksi. Ikan sahabat kuda memangsa invertebrata, ikan dewasa memangsa udang dan ikan, dan ikan remaja memangsa udang dan udang mysid.
Seperti pepatah" Siang hari, dua baju merah, tiga burung hantu, empat Jiayues ", kata yang lain" Siang, dua bawal, tiga burung hantu, empat kuda plus "Wu" di sini adalah Wuyu, yang juga disebut Mayouyu. Either way, dapat ditemukan bahwa kelezatan teman kuda menempati urutan pertama.
Makin gemuk makin enak, lemaknya lumer di ujung lidah ...Ikan teman kuda nomor satu benar-benar enak hanya jika hanya beberapa lusin kati.
Ikan mayou enak, lembut dan menyegarkan, dengan ketebalan lemak lebih dari 10%, jauh lebih tinggi dari ikan biasa, mudah dimasak, baik diasinkan atau dikukus.
Ikan asin dibalik, dan itu benar-benar nikmat!Teman-teman kuda asin yang sudah berpaling, ikan asin yang dibuat dari sahabat kuda adalah ikan asin kelas satu.
Pada zaman kuno, makanan tidak mudah diawetkan, dan diawetkan dengan garam berat untuk mencapai pengawetan jangka panjang. Ikan asin dulu menjadi makanan orang miskin, tapi sekarang sudah tidak sama lagi.
Daging sahabat kudanya ini berlapis-lapis seperti kue seribu lapis, jika direndam akan terpisah lapis demi lapis, sehingga cita rasa ikan asinnya juga sangat enak. Dan teman kudanya hanya memiliki tulang besar di tengah, yang sangat nyaman untuk dipegang. Ikan asin juga bisa disantap dengan hidangan lainnya.
Pertama-tama ambil sepotong kecil ikan teman kuda dan goreng dalam wajan hingga kedua sisinya berwarna keemasan. Keluarkan tulang ikan dari bagian tengah ikan, masukkan ikan ke dalam penggorengan, goreng hingga renyah, lalu haluskan.
Rasa chaoshan: ikan untuk nasi, ikan kukus dan beku!Ma Yu adalah ikan asin keras, cocok untuk tauge goreng atau nasi goreng. Kepala dan tulangnya bisa digunakan untuk memasak sup dan kari, yang katanya sangat menggugah selera. Ikan ini luar biasa, saat masih mentah rasanya benar-benar berbeda dengan saat digoreng.
Chaocai akan membuat ikan mayou menjadi nasi ikan Nasi ikan adalah makan ikan.
Ikan segar ditata dengan rapi dan dimasak dengan air garam, lapisannya seperti nasi, airnya dikeringkan dan dibekukan yaitu nasi ikan.
Ada juga cara makan "ikan beku" di Chaoshan, bisa dimakan beku saat dimakan, atau digoreng atau dikukus. Anda juga bisa mencelupkannya ke dalam saus kacang spesial Chaoshan yang memiliki rasa umami yang khas.
Gosok garam laut di bagian dalam dan luar kandang kuda yang sudah dibersihkan, tutup dengan bungkus plastik, dan rendam dalam lemari es semalaman.
Keesokan harinya, kukus teman kuda mentah dalam air selama sekitar sepuluh menit Biarkan teman kuda kukus menjadi dingin (lebih baik membekukan salju) dan kupas saat Anda memakannya.
- Tidak menerimanya! Orang-orang chaoshan memiliki keterampilan minum teh level sepuluh, bahkan penulis hebat Su Shi memujinya!
- Ikan yang berbeda menggunakan metode memancing yang berbeda, teknik memancing di laut mengeringkan barang, tiga belas teknik memancing untuk membantu Anda mendapatkan hal-hal besar
- Dikatakan bahwa udang sulit dibudidayakan, tetapi dia membudidayakannya setelah dia membesarkannya, menghasilkan keuntungan bersih 200.000 yuan dari 9 mu! Sekarang setelah harga udang kembali naik, a
- Festival "Semua penduduk desa"! Wang Shuang mencetak gol di 6 menit pembukaan, Wu Lei membuat sejarah baru
- Hingga 1 menit dan 53 detik! CCTV di Chaoshan, dibangun selama lebih dari 300 tahun, sebagai imbalan atas pemandangan indah saat ini