Di antara banyak jalan cabang di Jalan Huaihai, Jalan Selatan Xiangyang adalah salah satu jalan yang paling enak. Toko kecil "Crouching Tiger, Hidden Dragon" di jalan ini memiliki toko kain tertua dan juga kedai kopi terbaru Toko pancake daun bawang Bibi Shang Hai bercampur dengan berbagai toko kecil.
Berjalan di Xiangyang South Road, Anda bisa mencium aroma unik toko panekuk daun bawang dari kejauhan. Pai isian yang renyah ditaburi daun bawang cincang dan berbau lemak babi. Meski toko kecil itu baru buka kurang dari dua tahun, pemilik Dafei bertekad menjadikannya "toko tua" di pusat kota.
Saya tidak ingin antre di Ada, jadi saya membuka toko panekuk daun bawang
Awalnya, banyak konsumen datang ke toko Dafei karena alasan sederhana: mereka tidak tahan antrean panjang di pintu gerbang Ah Da Scallion Pancakes, jadi mereka datang ke toko kecil ini tidak jauh dari Ah Da untuk mencoba.
Karena reputasi toko kecil tersebut tidak sebaik "A Da", banyak pelanggan yang datang untuk membeli pancake daun bawang tidak berharap tinggi, tetapi mereka tidak menyangka bahwa pancake itu sangat otentik!
"Kulit gorengnya luar biasa renyah, dan kulit bagian dalamnya lembut, kaku, dan lembut."
"Daun bawang sudah penuh, dan sudah ditambahkan shortbread. Langkah terpenting adalah memasukkannya ke dalam oven dan memanggangnya agar kuenya renyah."
"Gigitannya sangat renyah, aroma daun bawang memenuhi mulut Anda, dan telurnya sangat cocok."
Di Dianping.com, banyak pelanggan yang memuji toko Dafei.
Yang menarik adalah Da Fei pertama kali membuka toko panekuk daun bawang bersama teman-temannya. Itu karena "Ada". Setiap kami pergi ke Ada untuk membeli panekuk daun bawang, kami selalu harus antre lama. Nanti, karena saya suka makan daun bawang terlalu banyak Youbing, Anda tidak ingin antre. Setelah semua orang membahasnya, mereka memutuskan untuk membuka toko panekuk daun bawang. "
Karena gak mau antri Ah Da, gw baru buka warung buat bikin pancake daun bawang, alasannya kaku banget dan adem.
Namun, tidak mudah untuk benar-benar membuka tokonya.Untuk menemukan koki panekuk daun bawang berkualitas tinggi, Dafei telah mencicipi hampir semua toko panekuk daun bawang di Hongkou dan Yangpu. "Saya pikir Lao Luwan jelas merupakan tempat teratas dalam hal restoran mie, tetapi untuk makanan ringan seperti panekuk daun bawang, toko dengan rasa terbaik pasti di Hongkou dan Yangpu."
Setelah beberapa bulan, Da Fei akhirnya memakan pancake daun bawang yang memenuhi "cita rasa Shanghai lama" -nya, dan mencoba segala cara untuk "menggali" ahli pembuat pancake.
Panekuk daun bawang adalah jajanan pinggir jalan terbaik di kenangan masa kecil kita. Setelah pancake digoreng, harus dipanggang di kompor agar bagian luarnya renyah dan empuk di dalam. Kami membuka toko untuk menjual pancake daun bawang, hanya untuk memulihkan masa kecil kami Rasa yang sudah saya makan. "
Lagi Kesulitan, tetapi juga membuat toko-toko kecil "toko-toko tua"
Tahun lalu, toko Dafei disukai oleh banyak penduduk sekitar dan pekerja kantoran. Bisnisnya sangat panas. Dafei dan teman-temannya berturut-turut membuka cabang di Meilong Road, Caoxi Road, dan Boxing Road. Selama hari-hari sibuk, Da Fei merasa sangat puas.
Namun, setelah wabah ini, toko kecil Dafei sangat terpengaruh. Baru-baru ini, toko di Jalan Selatan Xiangyang dapat menjual sekitar 20 toko roti setiap hari, sekitar 400, dan bisnisnya baru setengah tahun sebelum tahun baru.
Saat ini, sewa dan tenaga kerja beberapa toko harus dibayar pada waktu yang sama, namun usaha belum sepenuhnya pulih, dan tekanan semakin meningkat, Dafei sudah mempertimbangkan untuk menutup cabang sementara.
"Karena wabah, orang-orang lebih jarang keluar. Dulu banyak pelanggan yang lewat dan membeli beberapa di antaranya. Tapi sekarang lebih sedikit orang di jalan. Kami hanya bisa melakukannya sambil menunggu," kata Dafei.
Untuk mendongkrak popularitas toko secepat mungkin, Dafei baru-baru ini mulai menjual pancake daun bawang setengah jadi. Awalnya, kue setengah jadi harganya 4 yuan, dan produk setengah jadi harganya 3 yuan. Selain itu, toko juga menambahkan rice bowl dengan harga 18-25 yuan, ada kari ayam, daging sapi rebus, babi bumbu, dan nasi ukuran besar.
Da Fei terobsesi dengan cita rasa zaman dulu ketika masih kecil. Ia berharap memiliki toko untuk mengembalikan cita rasa Shanghai kuno. Dim sum tradisional Shanghai seperti mie daun bawang, pangsit kecil, dan mie saus pedas dapat membuat pengunjung merasakan keakraban. Misalnya, untuk pangsit kecil di toko, Dafei sangat khusus membeli daging babi.
Ada juga pangsit daging dan udang khas shepherd's purse, masing-masing dengan seluruh kepala udang segar yang sudah dikupas dengan tangan. "Anda menggigitnya, dan udang besar di dalamnya akan 'melompat'."
Cuaca semakin hangat dan suasana di jalan mulai memanas sedikit demi sedikit. Pancake daun bawang yang baru dipanggang masih harum. Dafei berkata, "Toko panekuk daun bawang di South Xiangyang Road adalah toko pertama kami, dan juga buka di dekat Jalan Huaihai. Rasa lama harus selalu diteruskan. Betapapun sulitnya, kami harus tetap berpegang padanya."
- Kampus Hua Er High School terletak di Baoshan! 60 siswa Baoshan akan direkrut untuk pertama kalinya tahun ini, dan sekolah akan dimulai pada 1 September
- Jenis pekerjaan ini tidak muncul di "pintu masuk", tetapi ini adalah salah satu penjaga paling indah dari rel kereta api - "pembuang tanah" di rel kereta api
- Diary of Returning to Shanghai dari Wuhan | Dia melakukan tes asam nukleat sebelum meninggalkan Han, dan turun dari mobil di Shanghai untuk menunjukkan kode kesehatannya, dan dia akan aktif melapor k
- Bocah berusia 9 tahun itu mengajak adik laki-lakinya untuk mengambil pelajaran online dan menjadi blogger makanan dan menerima 192.000 pujian. Bolehkah siswa sekolah dasar memasak?
- Han Han berlari sejauh 5 kilometer dalam 18 menit! Bintang baru-baru ini tampaknya ada di bar olahraga
- Berita Pagi Mingguan Musim semi ini, industri paling kompetitif untuk mencari pekerjaan di Shanghai telah terungkap; Shanghai akan memasukkan keselamatan kesehatan masyarakat ke dalam konten pengajar
- Harga Huawei P40 mulai dari 4188 yuan, dengan 10x optical zoom, toko andalan Nanjing East Road terbesar di Shanghai dibuka pada bulan Juni
- Loop tertutup penuh! Distrik Yangpu baru saja mendirikan 10 klinik sentinel demam untuk memberikan diagnosis dan perawatan di tempat bagi penduduk di yurisdiksi tersebut
- "Mulan", "Black Widow" dan pengaturan ulang lainnya, dan lihat bagaimana Disney menyesuaikan arahnya