Klik di bagian atas Kehidupan Sanlian Mingguan untuk menambahkan bintang!
Saya selalu polos ketika saya minum teh, tidak ada yang disebut "lingkaran". Bukan hanya saya, tapi teman-teman saya yang kecanduan kopi dan wine juga seperti itu, tidak ada yang namanya lingkaran. Tetapi tidak ada lingkaran dalam minum teh, jadi Anda harus menghadapi banyak rasa malu dan kekhawatiran yang seharusnya tidak Anda temui saat minum teh, tetapi Anda tidak dapat menghindarinya sekarang.
Musim panas lalu, produser film dokumenter yang saya tulis memberi tahu saya ketika membahas plot keragaman: "Seorang gourmet yang saya kenal baik teh, dan dia berbeda. Saya pikir Anda harus bertemu." Jadi saya biarkan produser. Sang suami memperkenalkan dari sudut pandangnya, bagaimana orang yang disebut ahli teh ini menyukai teh. Setelah mendengarkannya, saya menemukan bahwa gourmet ini paling banter adalah seorang pencinta teh yang menyukai teh sampai pada titik kematian. Meskipun dia dapat menggerakkan dirinya sendiri atau sekelompok orang yang tidak mengerti teh di sekitarnya, dia adalah seorang pencinta teh yang tidak memiliki akal sehat dasar.
Orang-orang seperti itu biasa terjadi dalam perkembangan pesat industri teh selama lebih dari sepuluh tahun. Kata-kata seperti "orang gila teh", "idiot teh", dan "setan teh" semuanya adalah label untuk orang-orang yang mengaku menyukai teh tetapi melakukan beberapa bisnis kecil. Selama Anda menghabiskan sedikit waktu di kota teh, Anda akan selalu bertemu dengan peminum teh dengan temperamen seperti ini. Mereka bisa menjadi percaya diri dan kritis di meja teh untuk membenci kedangkalan kognisi Anda untuk menunjukkan wawasan unik mereka tentang teh. Kebanyakan orang merasa malu ketika bertemu dengannya beberapa kali, dan pada saat mereka bertemu seseorang yang serius tentang teh, mereka selalu harus menekankan: Saya tidak mengerti teh. Untuk membedakan diri mereka dari percakapan canggung di meja teh.
Oleh karena itu, banyak teman yang baru saja bertemu, mendengar bahwa saya belajar dan menulis serta konten yang berhubungan dengan teh, dengan gugup mereka akan menekankan satu kalimat: Saya tidak tahu cara minum teh. Sepertinya tidak mengetahui teh adalah dosa. Entah sejak kapan apa yang disebut minum teh ini menjadi kebiasaan "tea table despise chain", yang menekan semangat para peminum murni. Tampaknya hanya dengan menjadi yang disebut ahli atau tamu teh lama Anda dapat merasakan sedikit kebahagiaan saat minum teh.
Fotografi: Lao Yan
Sama seperti foodie yang saya bicarakan sebelumnya, berkat kebaikan produser, kami akhirnya duduk untuk makan pada suatu malam musim gugur tahun lalu. Di meja makan, dia sangat sopan. Setelah makan, karena saya ingin membicarakan tentang apa yang mungkin terlibat dalam film, saya pindah ke ruangan lain dan mulai minum teh. Karena topik yang kami bicarakan hari itu terkait dengan makanan, dan secara alami melibatkan kombinasi rasa, kami tidak bisa hanya minum teh. Mengawasinya duduk, hanya mengeluarkan sekotak teh. Jadi dia bertanya kepadanya: Apakah kamu hanya membawa satu jenis teh? Dia berhenti dan berkata, Saya telah membawa tujuh atau delapan jenis teh. Jadi dia menjadi penasaran tentang bagaimana seseorang yang telah mempelajari rasa harus menggabungkan makanan. Hubungan dengan rasa teh. Jadi dia menyarankan dia untuk mengambil semua tujuh atau delapan jenis teh. Dia juga terus terang, dan mengeluarkan tujuh atau delapan jenis teh dari tas sekolahnya. Aku hanya mencium aroma masa lalu satu per satu.Karena waktu malam yang terbatas, aku hanya memilih beberapa jenis teh dan menghilangkan dua jenis teh. Teh yang tersisa adalah Shengpu dari perkebunan pegunungan terkenal di Yunnan, Anxi Tieguanyin, Wuyi Cinnamon, dan Fenghuang Dancong. Dan ketika berbicara tentang Anxi Tieguanyin, dia secara khusus menekankan bahwa dia telah meningkatkan spesies pohon Teh ini dibuat dengan setengah punjung yang dibudidayakan dengan metodenya sendiri yang lebih baik. Faktanya, spesies setengah pohon Tieguanyin tidak jarang.Dalam catatan teh Anxi Oolong di Republik Cina, ada hampir 30 spesies dari setengah pohon hingga semak. Proyek besar peningkatan varietas tidak dapat dilakukan oleh satu orang.
Fotografi: Lao Yan
Saya makan rasa yang berat di meja makan sebelumnya, jadi saya mengutamakan teh Yunnan yang tahan lama. Phoenix Dancong, yang rasanya ringan tapi cukup khas, saya peringkat terakhir. Foodie itu memperhatikan saya menyelesaikan pengaturan dan bertanya kepada saya dengan penuh minat: Mengapa kamu menghilangkan keduanya? Saya menjawab, Karena saya tidak ingin minum keduanya. Saya pikir saya bisa mulai minum teh, dan Diskusikan rasa setiap teh. Faktanya, yang terjadi justru sebaliknya.Ketika air untuk membuat teh mendidih, dia mengambil teh yang telah saya tolak dan mulai menyeduh. Saya pikir dia mungkin punya niat sendiri, jadi dia tidak mengatakan apa-apa. Tetapi dari perspektif pencocokan katering, pilihan tamu tetap tidak masuk akal, dan akan dihormati saat mencocokkan. Ini adalah etiket dasar saat menyiapkan makanan dengan anggur, dan makan itu sendiri adalah sesuatu yang harus santai dan menyenangkan. Mungkin karena di sini belum ada sistem yang lengkap untuk mencocokkan teh dan makanan, apalagi semangat pelayanan yang bisa membuat orang senang.
Setelah minum beberapa teguk, dia bertanya dengan serius: Apa pendapatmu tentang teh ini? Saya berkata, Menurut saya tidak ada karakteristiknya, dan saya tidak terlalu ingin meminumnya. Jadi dia berkata dengan lebih serius: Saya kira kamu tidak mengerti. Alasan mengapa saya meminum teh ini adalah karena tehnya tidak dapat berbicara, dan saya sedang membicarakannya. Ini bukan pertama kalinya orang yang suka memaksa orang lain untuk memahami teh yang mereka sukai dan terobsesi pada tingkat tertentu. Jadi saya memilih untuk tetap diam dan tidak minum teh berikutnya. Setelah itu, produser juga duduk, dan pria itu mulai berkata: "Saya kira Anda tidak mengerti teh. Saya telah membaca kolom Anda." Jadi saya bertanya-tanya apa pendapat yang berbeda, dan bertanya: "Di mana kolomnya? Apa sudut pandang dalam artikel ini? "Dia tidak mengatakannya secara spesifik. Jadi saya terus fasih berbicara tentang hubungan saya dengan teh, dan bahwa teh sudah diseduh hampir 10 kali, belum lagi penurunan konsentrasinya, juga membuang banyak waktu.
Fotografi: Lao Yan
Hal semacam ini tidak terjadi pada sommelier. Dan alasan mengapa dia menilai saya tidak profesional adalah karena ketika mencicipi dan menyortir, dia tidak menyusun teh yang rasanya kuat dari yang ringan ke yang kuat, tetapi sebaliknya. Faktanya, ini adalah penjelasan yang sangat bagus. Setiap orang memiliki pemahaman yang sangat berbeda tentang rasa. Ketika Anda baru saja makan sesuatu yang berat, hanya rasa teh Yunnan yang kuat yang dapat mematahkan indera perasa yang tersisa di mulut. Semakin banyak yang bisa merasakan kehalusan teh, sehingga teh lembut diatur terakhir. Terlebih lagi, makan dan minum teh adalah hal yang sederhana dan menyenangkan, jadi mengapa ada orang yang berdiri dan berbicara untuk minum teh?
Teman saya Tuan Huang pernah menulis sebuah artikel yang menyatakan bahwa: "Dalam masyarakat yang penuh dengan ketidakamanan dan kecemasan, kita harus belajar berbagai cara untuk melindungi diri kita sendiri. Untuk menjadi sehat, kita harus menjadi ahli nutrisi; Untuk mencegah perusahaan dekorasi mengambil jalan pintas, kita harus terbiasa dengan kinerja dan harga semua bahan dekorasi ... Oleh karena itu, seseorang harus menjadikan dirinya ahli untuk melindungi masyarakatnya.Tidak hanya memalukan, tetapi juga ditakdirkan untuk menjadi tidak efisien, karena kita Anda dapat memiliki lebih banyak waktu dan energi untuk melakukan hal-hal yang lebih sesuai untuk Anda dan paling berharga. "
Saya pernah bertanya pada Paman Cat yang sudah puluhan tahun berkecimpung di industri kopi: Bagaimana saya menghadapi peminum yang tidak tahu apa-apa tentang kopi? Paman Cat menjawab dengan malas: Hargai pilihan orang lain. Awalnya pasti karena permintaan tertentu. Minum kopi. Mungkin hanya menyegarkan, atau mengejar cita rasa istimewa. Oleh karena itu, mengejar cita rasa yang segar, manis dan mudah diminum serta fungsionalitasnya yang sederhana harus menjadi pilihan pertama. Jika mereka memiliki lebih banyak energi dan minat untuk memahami, rasa alami akan semakin dalam. Semakin halus mengejar rasa, semakin bertentangan dengan alam, jadi ini seperti penanaman rasa, tidak semua orang akan mengejarnya. Sama seperti seorang anak kecil pasti suka memilih rasa yang manis dan sederhana. "
Fotografi: Lao Yan
Tidak semua orang akan meningkatkan kualitas minum teh ke tingkat penanaman rasa. Tidak banyak waktu dalam hidup untuk mengalami detail profesional yang hanya perlu diketahui oleh para ahli. Dan industri yang sehat harus menyediakan produk dan layanan yang dapat diandalkan kepada konsumen yang menghemat waktu dan energi. Bukankah semangat pelayanan adalah masalah pertama yang harus diperhatikan?
Tidak heran jika Dao Erdeng, penulis yang saya sukai, juga menyebutkan rasa malu minum teh Pu'er di luar dalam artikel "No Tea Scripture". Jika menurut mereka yang disebut ahli lingkaran teh, bahkan jika Tuan Qian Zhongshu duduk bersama mereka untuk minum teh, dia akan ditekan dan diejek. Karena ketika belajar di luar negeri, Qian suka minum teh celup Lipton, dari sudut pandang saat ini, pengalaman minum teh sangat tidak menyenangkan.
Belakangan ini, budaya teh sering disebut-sebut, tetapi dalam industri yang bahkan belum memiliki layanan lengkap, berbicara tentang budaya tampaknya agak jauh. Ini adalah nilai sebenarnya dari para profesional untuk membiarkan orang yang tidak memiliki lingkaran minuman teh tidak lagi mempelajari apa yang disebut panduan bertahan hidup lingkaran teh.
Klik gambar diatas untuk berlangganan kolom "Cup Zhongshan Haijing"
Semua orang menonton
-
Nama saya Anning, saya seorang pecandu alkohol
-
Tangan: "wajah kedua" manusia
-
Mendengar dan Mendengar Mobil Hitam
Hak cipta artikel adalah milik "Sanlian Life Weekly", Selamat datang di depan lingkaran pertemanan , Silakan hubungi latar belakang untuk mencetak ulang .
Ketagihan
Klik untuk membaca teks aslinya, hari ini Pasar kehidupan , Temukan lebih banyak hal baik.
- Pengalaman konferensi video Yealink Interactive Collaboration Solution Evaluation yang belum pernah terjadi sebelumnya
- Menghancurkan nomor majelis, menekan kotak kombo, melawan kesulitan penegakan-Komite Tetap Kongres Rakyat Distrik mengunjungi Pengadilan Jinnan untuk memeriksa pekerjaan "pada dasarnya memecahkan kes