Klik pada triple Life Weekly di atas untuk menambahkan bintang!
Dalam beberapa tahun terakhir, industri teh telah berkembang pesat, dan kekacauan yang disebabkan oleh perkembangan pesat secara bertahap muncul. Ada semakin banyak oportunis dan orang yang mencari nafkah dari teh yang ingin tampil tetapi memiliki kemampuan akting yang sangat buruk. Umumnya, mereka mengklaim bahwa mereka telah membuat teh selama lebih dari 30 tahun, minum teh selama lebih dari 30 tahun, atau bahwa mereka memiliki rasa tertinggi di dalam rahim, dan dapat meminum batu dan pohon di lingkungan asli teh ini. Beberapa bahkan mengarang cerita dengan nada sedih, mengklaim bahwa dia telah belajar teh selama tiga puluh tahun ketika dia baru berusia tiga puluhan. Tiga puluh tahun yang lalu, kecuali mahasiswa jurusan ilmu teh, tidak ada seorang pun di keluarga yang merasa bahwa minum teh adalah suatu keharusan untuk belajar, tetapi sekarang mereka tidak sesantai dan sesantai dulu.
GambarFoto oleh Lao Yan
Baru kemarin, seorang teman saya duduk di sofa saya dan memberi tahu saya tentang mencuri buah pir dari rumah ketika saya masih kecil, dan mata saya tiba-tiba berkabut. Air mata saya sangat aneh. Saya sedang memikirkan diskusi dokumenter tentang teh belum lama ini, seorang wanita paruh baya meremas lehernya dan mengatakan bahwa ayahnya sedang minum teh dari pot tanah liat ungu saat itu. Tampaknya hanya turun temurun yang dapat membuat plot menjadi nyata, dan yang dilenyapkan adalah masa kecil yang sederhana namun nyata. Tiba-tiba ada seseorang, meskipun dia sangat mahal, tapi dia benar-benar memberitahumu tentang adegan masa kecilnya yang dimiliki semua orang, seperti seseorang yang tiba-tiba memberimu permen kelinci putih besar, yang membuat orang tiba-tiba merasa solid. Apakah ada yang lebih mewah daripada duduk bersama dan mengatakan yang sebenarnya? Apakah ada yang lebih mewah daripada duduk dan minum teh dan mengatakan yang sebenarnya?
Jadi saya mulai penasaran dengan orang, di teks sebelumnya, orang yang paling sedikit muncul adalah orang. Penasaran, bagaimana mereka yang benar-benar minum teh selama beberapa dekade, sangat menyukai teh, tetapi benar-benar menghabiskan waktu bertahun-tahun dengan teh?
Protagonis kami disebut "Old Ren". Pada pesta makan malam tertentu, saya berbicara dengan orang-orang di meja bahwa teh sampingan sekarang dihipnotis sebagai barang mewah. Dia tumbuh di perbatasan dan tiba-tiba berbicara tentang pengalaman membuat batu bata teh ketika dia masih kecil. Awalnya, penglihatan saya redup, dan saya menyadari bahwa ini adalah orang yang minum teh dan menyukai teh sejak kecil. Jadi saya membuat janji lain untuk mendengar Lao Ren menceritakan kisah bagaimana dia minum teh ketika dia masih kecil.
tahun 60-an
Lao Ren lahir pada tahun 1961. Karena ayahnya adalah seorang guru di Universitas Kebangsaan Tibet, ia dibesarkan di kompleks sekolah. Ayahnya adalah orang Sichuan khas, dan dia telah bekerja di Tibet selama bertahun-tahun.Pada dasarnya, kecuali teh melati Sichuan, dia suka membuat batu bata teh untuk diminum. Lao Ren mulai memiliki ingatan tentang teh ketika dia berusia tujuh atau delapan tahun. Pada saat itu perlu pergi ke koperasi pemasok dan pemasaran untuk membeli teh, dia tidak ingat apakah dia membelinya dengan buku makanan non-pokok atau tiket teh. Jadi saya memeriksa informasinya, mengambil Beijing sebagai contoh, pada tahun 1960, banyak barang harus dibeli dengan "Sertifikat Pembelian Makanan Non Pokok Penduduk Beijing", dan setiap orang hanya dapat menyediakan satu atau dua teh per bulan, yang masih teh bermutu rendah. Sejak tahun 1959, teh telah diklasifikasikan sebagai bahan kelas dua nasional, dan teh berkualitas tinggi relatif langka di pasaran. Ketika dia berusia tujuh atau delapan tahun, teh pertama yang dia ingat adalah teh melati yang kuat dan pahit. Dia ingat bahwa di musim dingin, toples teh enamel besar milik ayahnya sering diletakkan di samping kompor tempat briket dibakar di rumah. Kadang-kadang dia memanfaatkan waktu ketika ayahnya berbalik untuk melakukan sesuatu, dan dia diam-diam akan minum seteguk besar sup teh yang pahit dan merangsang untuk memuaskan hasratnya.
GambarFoto oleh Lao Yan
Karena ayah saya bekerja di Universitas Kebangsaan Tibet, banyak rekan-rekannya adalah guru bahasa Tibet. Ketika mengunjungi teman dan kerabat, dia akan membawa batu bata Fu atau batu bata Kang yang unik ke daerah Tibet, jadi selain teh melati, dia punya pilihan lain . Di waktu luang mereka, guru Tibet juga akan menggunakan botol hangat berisi teh mentega sebagai hadiah untuk pertemuan, dan semua orang akan berbagi dan minum. Ketika dia mengingat bau teh mentega saat itu, tiba-tiba ada kejernihan di wajahnya bahwa tahun-tahun membentang. Selama seluruh masa kecil dan sekolah dasar, yang paling diingatnya adalah rasa dari ketiga jenis teh ini, dan tidak ada pilihan dan kognisi lain.
Ingatan kita sering "mendekati besar dan jauh kecil", seperti perspektif dalam lukisan. Di bawah narasi Lao Ren, beberapa kenangan jauh yang telah ditekan oleh kehidupan yang baik selama tiga dekade terakhir tiba-tiba dihidupkan kembali. Mengingatkan saya ketika saya pergi ke toko gandum dan minyak dengan ibu saya untuk membuat kecap ketika saya masih kecil, dan konter toko makanan non-pokok ditutupi dengan ubin putih.
Ketika Lao Ren masih di sekolah menengah, orang tuanya meninggalkan rumah karena pengaruh "Revolusi Budaya", jadi tidak ada yang menyeduh teh. Dan dia bebas dari disiplin orang tuanya sepanjang hari, tetapi dia menjalani kehidupan yang bebas dan longgar. Oleh karena itu, dalam ingatan Lao Ren, dari SMP hingga kelulusan SMA, semua ingatan tentang teh hampir kosong, sama seperti semua ingatan tentang ujian. Dia hanya menekankan bahwa satu-satunya alasan untuk minum teh saat itu adalah karena kurangnya bahan, satu-satunya air dengan rasa adalah teh, dan meniru perilaku orang tua memungkinkan teh ada dalam kehidupan.
Setelah lulus dari sekolah menengah, Lao Ren melompati antrian dan pergi ke Shaanxi. Meninggalkan visi orang dewasa, ketika saya sendirian, saya mulai meniru penampilan orang tua, dan mengatur hari-hari kecil beberapa pemuda terpelajar. Saat itu, bahkan mie cabai di pedesaan Shaanxi enggan disiram minyak, hanya direndam dalam cuka. Teh dari koperasi pemasok dan pemasaran hanya dibeli oleh para pemuda berpendidikan asing ini, dan satu-satunya yang dapat membeli adalah bubuk teh melati bermutu rendah. Lao Ren ingat bahwa ketika dia membeli teh di koperasi pemasok dan pemasaran, kemasannya adalah kantong persegi yang terbuat dari kertas rami. Saat Anda membawanya kembali, masukkan ke dalam botol susu malt bersih atau bungkus dalam kantong kertas untuk disimpan. Bahkan dalam hal ini, jika tidak ada teh untuk disajikan sebagai tamu di rumah seseorang, dan tuan rumah menyendokkan sesendok air ke dalam tangki air atau keluar untuk menjamu tamu hanya dengan air panas yang direbus, dia tetap harus berkata dengan hormat. : "Silakan minum teh. "Ini adalah kehidupan sehari-hari orang Tionghoa, dan juga mewakili upacara minum teh dan keramahtamahan.
70-an
GambarFoto oleh Yiwen
Pada tahun 1977, negara itu melanjutkan ujian masuk perguruan tinggi, dan Lao Ren, yang masih bertani di pedesaan, mendengar berita itu. Tetapi karena SMP dan SMA semuanya ceroboh, bahkan setelah mengikuti ujian masuk perguruan tinggi tahun itu, hanya satu orang di seluruh kelas yang diterima di Institut Teknologi Harbin. Bagi Lao Ren, yang memiliki latar belakang buruk dan tidak bisa menjadi tentara atau kembali ke kota, ujian masuk perguruan tinggi menjadi satu-satunya cara untuk mengubah nasibnya saat itu. Pada tahun 1979, ketika stasiun TV Tibet merekrut pekerja, dia hanya bisa bekerja sambil meninjau. Selama bekerja di Tibet, ia menemukan bahwa peredaran komoditas jauh lebih baik dari tahun-tahun sebelumnya, selain teh wangi dan teh bata, juga ada teh hijau di Tibet. Karena persediaan Tibet dipasok oleh Shanghai, Huangshan Maofeng di Anhui mulai menjualnya di konter makanan non-pokok di Department Store Tibet. Ia ingat saat itu banyak sekali toples kaca untuk makanan di counter teh, dan jenis teh pun mulai meningkat. Dan Barkhor Street di Lhasa juga sudah mulai menjual teh hitam dari Nepal.Mengenai asal teh hitam, Lao Ren tidak memperdulikannya. Saya baru ingat waktu itu, saya sering menyeduh teh hijau untuk diminum sepulang kerja, dan tea setnya diganti dari toples teh enamel menjadi cangkir kaca berukir.
Pada akhir 1979, Lao Ren dipilih oleh TV Tibet untuk belajar di Institut Penyiaran Beijing (pendahulu Universitas Komunikasi China). Selama tahun-tahun kuliahnya, karena dia dipilih oleh unit, dia mendapat gaji bulanan 60 yuan. Pada saat itu, teman sekelas di kelas yang sama hanya memiliki gaji bulanan 20 yuan, jadi Lao Ren sering menggunakan gajinya untuk membiarkan lebih dari selusin teman sekelas membuka daging. Mereka makan semua restoran terkenal di Beijing pada waktu itu, seperti Restoran Sichuan di Rongxian Hutong, Menara Cuihua di Wangfujing, Menara Songhe di Jalan Zhengyi, Restoran Ma Kai di dekat Di'anmen... Oleh karena itu, popularitasnya sangat bagus, dan teman sekelasnya Teman sekelas Anhui Ji membawakannya puluhan kati teh hijau dari kampung halamannya setiap musim semi. Sejak minum teh hijau Anhui, Lao Ren berhenti minum teh beraroma. Sering menggunakan air mendidih sekolah untuk membuat segelas besar teh hijau untuk minum sehari.
80-an hingga 90-an
Sebelum tahun 2000, apakah mereka bekerja di Tibet atau kembali ke Beijing untuk memulai bisnis di laut, teman sekelas setelah lulus akan memberi Lao Ren puluhan kilogram teh hijau dari Gunung Huangshan di musim semi. Setelah lulus dari universitas, ia kembali ke Lhasa untuk bekerja dalam waktu singkat.Setiap tahun, teman-teman sekelasnya akan mengantarkannya teh hijau dari Anhui dengan paket terdaftar dari kantor pos tepat waktu. Saya bertanya kepadanya, bagaimana rasa teh ini dibandingkan ketika saya kuliah di Beijing? Tanpa diduga, Lao Ren mengatakan itu akan lebih baik. Karena ketinggian Lhasa, airnya sering tidak dapat direbus, dan untuk teh hijau segar, menyeduh pada suhu air kurang dari 90 derajat dapat membuat teh lebih segar dan manis, tetapi jauh lebih baik daripada saat di Beijing.
Persahabatan orang-orang di zaman itu mengejutkan saya, setelah lulus kuliah, orang-orang seperti ini masih mempertahankan persahabatan sederhana, dan hubungan interpersonal dengan benda atau korespondensi sekarang menjadi dongeng yang tidak mungkin tercapai. Pada tahun 1989, karena pernikahannya, lelaki tua itu dipindahkan kembali ke Beijing dan ditugaskan ke Departemen Organisasi komite partai distrik. Melihat orang-orang paruh baya dan lanjut usia di sebuah kantor, dia tiba-tiba kehilangan minat untuk pergi bekerja dan mengundurkan diri atas inisiatifnya sendiri. Setelah mengundurkan diri, ia banyak menghabiskan waktu untuk minum teh hijau, membaca novel, dan bermain bridge. Pada saat itu, sebagian besar orang Beijing minum teh melati atau kopi instan, yang populer saat itu.
Pada tahun 1990, ia bekerja di bengkel Panasonic dan pergi ke Jepang untuk belajar selama beberapa bulan setiap tahun. Di Jepang, ia melihat peralatan teh yang lebih indah selain minum, dan bahkan menjadi tertarik pada teh oolong karena teh oolong yang populer di Jepang pada saat itu.minuman. Pada tahun 1993 ia mendapatkan lubangnya sendiri, sehingga bisnisnya semakin sibuk. Dia memperbaiki peralatan siang dan malam setiap hari, dan cangkir tehnya beberapa kali lebih besar dari sebelumnya.Ini adalah keadaan normalnya untuk membuat secangkir penuh dan mengambil beberapa teguk untuk memuaskan dahaganya di antara pemeliharaan. Pada tahun 1996, di bawah usahanya, perusahaan mengumpulkan modal awal dan berkembang dari perbaikan listrik ke perdagangan. Pada saat itu, ada banyak cabang Rumah Teh Wufu di Beijing, dan konsumsi rata-rata di rumah teh itu sekitar 150 yuan per orang. Dibandingkan dengan minum sederhana sebelumnya, ketika berbicara tentang bisnis, cara seseorang melakukan seni teh dianggap sebagai peningkatan konsumsi pada saat itu, dan berbagai rumah seni teh melonjak. Penyeduhan teh hijau cenderung monoton dan setiap hari, sehingga kedai teh menjual teh oolong Taiwan, Tieguanyin, teh batu, dan teh oolong lainnya yang membutuhkan penguasaan waktu penyeduhan. Dunia selera Lao Ren tentang teh membuka pintu Tentu saja, selain komoditas yang beragam, ada banyak penipuan yang disebabkan oleh teh. Wajar saja, sebagai konsumen teh, ia juga mengalami berbagai jebakan teh di masa-masa awal gejolak pasar. Biayanya tidak lebih dari satu juta.
GambarFoto oleh Yiwen
Setelah tahun 2000
Dengan ekspansi bisnis, mitra bisnis Guangdong mulai membawa teh Pu-erh dari Malaysia dan Taiwan ke Laos untuk diminum. Lao Ren mengatakan bahwa mitra bisnis Guangdong yang bekerja sama dengannya pada waktu itu suka minum Phoenix Narcissus dengan pemanggangan berat dan rasa yang kuat, tetapi setelah itu, mereka semua berubah menjadi teh Pu'er. Pada tahun 2000, Kota Teh Maliandao yang dikelola negara mulai menarik investasi.Pada tahun 2001, Maliandao sudah memiliki enam pasar grosir teh yang mulai terbentuk, menambahkan tempat lain untuk membeli teh. Saya bertanya kepada Lao Ren: Ada begitu banyak kedai teh di Jalan Malian, bagaimana Anda membedakan kualitas teh? Dia tersenyum jujur dan berkata: "Itu tergantung pada akumulasi pengalaman rasa, atau itu tergantung pada ketidaktahuan." Jawaban ini tidak berdaya dan nyata. Tampaknya orang tua. Tampaknya bisa menjadi konsumen biasa yang mencintai teh tapi tidak tahu bagaimana mencintai teh.
Hal-hal setelah tahun 2001 sangat dekat dengan kita, dan kebanyakan dari mereka memiliki kenangan. Taguchi, pemimpin kopi spesial Jepang, pernah menyindir: "Saya selalu sangat menghormati keahlian yang dilambangkan dengan 'satu menit di atas panggung, sepuluh tahun di luar panggung', tetapi saya tidak suka mistisisme atau sikap. Retorika teknis tidak dapat dipuji.Meskipun saya mengerti alasannya, jika seseorang mengatakan bahwa dia telah berlatih qigong selama sepuluh tahun di antara penonton, temperamennya akan membuat saya berkata kepadanya: Kalau begitu, katakan padaku, apa yang telah kamu lakukan dalam sepuluh tahun terakhir ?"
GambarFoto oleh Yiwen
Lao Ren hanyalah orang biasa yang menghabiskan lima puluh tahun dengan teh. Waktu yang mengalir menghilangkan kisah waktu minum teh, dan kami semua adalah remaja yang bodoh. Semoga pemuda baru mendapatkan kembali kecantikan sejati dalam teh dalam reinkarnasi empat musim. Dan saya berharap mereka yang disebut pengrajin dan guru yang telah belajar teh dan membuat teh selama beberapa dekade di setiap kesempatan benar-benar dapat memelihara soliditas dan keindahan pada waktunya.
Klik gambar di atas untuk berlangganan kolom "Book of Mountains and Seas in the Cup"
Semua orang menonton
-
Interpol Zheng Chengyue: Orang yang terkena "kasus Nie Shubin" selama sisa hidupnya
-
Semoga mereka tumbuh menjadi lembut dan jujur dan tidak bodoh
-
Aaron Yan dan Fahrenheit: Kenangan Pemuda Terungkap oleh Gosip
Untuk mencegah artikel bagus dilenyapkan oleh revisi WeChat, untuk mencegah kita terpisah secara tidak sengaja
Pin kami dan bintangi kami!
Hak cipta artikel milik "Sanlian Life Weekly", Selamat datang untuk meneruskan ke lingkaran teman , silakan hubungi latar belakang untuk mencetak ulang .
Klik pada gambar sampul di bawah ini
Pesanan sekali klik "Akhir dari spekulasi real estat?"
Klik untuk membaca teks aslinya, hari ini pasar kehidupan , untuk menemukan lebih banyak barang.
- Masakan Cina memiliki terjemahan resmi, dan orang asing akhirnya tidak perlu "memakan anak-anak" ...
- Hari jadi ke-20 QQ, apa yang telah dicapai Ma Huateng dari berpura-pura menjadi perempuan hingga mengobrol dengan orang lain hingga hari ini