Kita sering menulis beberapa pencegahan ketika membuat makanan tambahan untuk bayi, seperti memisahkan makanan mentah dan matang, dan makanan harus dimasak sebelum dimakan oleh bayi, terutama untuk mencegah infeksi oleh mikroorganisme berbahaya.
Tetapi ada kelas molekul berbahaya, racun yang dihasilkan oleh bakteri berbahaya, yang tidak mudah ditangani. Mereka tidak dapat dibersihkan dan dibakar pada suhu tinggi. dari.
Di antara mereka, salah satu bos terbesar adalah Aflatoksin Saya yakin semua orang pernah mendengarnya. Itu tidak jauh dari kehidupan kita, dan banyak makanan mudah terkontaminasi olehnya.
Untuk membuat setiap orang makan lebih aman dan sehat, hari ini saya terutama mempelajari ilmu pengetahuan populer tentang aflatoksin orang jahat, sehingga bayi dan seluruh keluarga dapat makan lebih sehat.
Aflatoksin adalah metabolit dari jamur tertentu (Aspergillus flavus dan Aspergillus parasiticus), itu juga Di antara mikotoksin, toksin dengan hepatotoksisitas terkuat dan teratogenisitas terkuat.
Sebenarnya ada banyak jenis aflatoksin, salah satunya adalah aflatoksin B1 Diklasifikasikan sebagai "Karsinogen Kelas 1" oleh Badan Internasional untuk Penelitian Kanker .
Aflatoksin Target kerusakan utama adalah hati dan ginjal . Jika racun dalam jumlah besar tertelan sekaligus, dapat menyebabkan gejala akut seperti anoreksia, sakit perut, muntah, penyakit kuning, dan bahkan kematian pada kasus yang parah.
Jika Anda makan beberapa makanan dengan polusi aflatoksin rendah untuk waktu yang lama, Anda mungkin tidak memiliki gejala apapun untuk sementara waktu, yang dapat mempengaruhi anak Anda untuk waktu yang lama. Penyerapan nutrisi, mengakibatkan penurunan imunitas dan kerentanan terhadap kanker hati Tunggu.
Makanan terinfeksi aflatoksin, dapatkah dimakan dengan percaya diri jika direbus dengan suhu tinggi untuk mematikan dan mensterilkannya?
Beberapa sarjana melakukan percobaan dan mengambil sampel kacang tanah yang terkontaminasi aflatoksin.Mereka ingin mengetahui seberapa tinggi suhu untuk menghilangkan aflatoksin sepenuhnya. Hasilnya adalah: 160 ° C, 180 ° C, 200 ° C Mengurangi aflatoksin di bawah suhu tinggi 61,6%, 83,6%, 89,7% .
Aflatoksin umumnya ditemukan di berbagai tanaman, seperti Jagung, gandum, beras, biji kapas, kacang tanah, kenari dan kacang-kacangan lainnya. (Terutama di beberapa Kelembaban tinggi dan suhu tinggi Daerah tropis, dan Pemrosesan dan penyimpanan makanan masih relatif terbelakang Negara dan wilayah)
Selain itu, jika babi, sapi, dan domba mengonsumsi pakan yang terkontaminasi aflatoksin, orang mungkin juga secara tidak langsung menelan racun dari daging atau susu mereka.
Sejujurnya, tidak dapat dipungkiri bahwa beberapa aflatoksin tetap ada di banyak makanan, dan tidak mungkin untuk menghindarinya sepenuhnya. Negara akan melakukan pengujian ketat terhadap makanan yang relevan untuk menjaga racun dalam kisaran keamanan tertentu .
FDA (U.S. Food and Drug Administration) juga percaya bahwa menelan setetes aflatoksin secara tidak sengaja hampir tidak menimbulkan risiko bagi kehidupan seseorang.
Orang dewasa lebih toleran terhadap aflatoksin, tetapi untuk anak-anak yang rentan, kita harus lebih berhati-hati! Jadi hal berikut ini sangat penting.
Jangan membeli biji-bijian, minyak, kacang-kacangan, produk daging, dan produk susu dari sumber yang tidak diketahui, dan jangan tertarik pada apa yang disebut minyak perasan petani dan produk kacang buatan sendiri. Cari produk yang diproduksi secara resmi.
Misalnya minyak yang diekstrusi sendiri, susu yang baru diperas, dll, meskipun terlihat sangat segar, masih ada bahaya yang tersembunyi.
Karena Anda tidak dapat menjamin apakah bahan bakunya telah terkontaminasi oleh racun, Tidak terlihat berjamur dengan mata telanjang, dan kami tidak dapat memastikan keamanannya Bagaimanapun, tidak ada cara untuk mendeteksi berapa banyak racun di rumah. Tidak ada jaminan metode pengolahan dan penyimpanannya cukup ilmiah sehingga kapang tidak akan terus berkembang biak dan menghasilkan racun.
Tetapi yang dibeli melalui jalur formal telah diuji secara ketat, dan mereka lebih terjamin untuk makan.
Jika Anda menemukan bahwa makanan telah berjamur, jangan coba-coba menghemat uang, pikirkan untuk menghilangkan bagian berjamur dan terus makan.
Jamur dapat dilihat dengan mata telanjang, menandakan bahwa jamur telah berkembang biak hingga tingkat tertentu dan telah berakar serta bertunas. Hilangkan bagian yang berjamur, bagian yang tersisa kemungkinan juga terkontaminasi oleh jamur dan racun , Itu tidak terlihat dengan mata telanjang.
terutama Biji-bijian berjamur, kacang-kacangan . Pikirkan tentang toksisitas aflatoksin, jangan hargai sedikit uang itu, Ambil risiko hidup!
Untuk makanan yang sudah berjamur, ibu harus memperhatikan:
1. Jangan mencium , Taruh di tas, buang ke dalam Tertutupi Tempat sampah
2. Periksa tempat penyimpanan makanan berjamur dan barang-barang di sekitarnya, dan bersihkan tepat waktu.
(Karena jamur akan membentuk spora dan mengapung di udara, mereka akan dapat tumbuh dan berkembang biak kembali saat menemukan makanan yang sesuai.)
Jadi, agar makanan tidak berjamur, saya sarankan para bunda Jangan membeli terlalu banyak biji-bijian sekaligus (terutama jagung, beras, gandum, kacang tanah, dll.) , Perhatikan juga Kering, suhu rendah menyimpan.
Selain memperhatikan makanan sendiri, ibu juga tidak boleh melupakan kebersihan dapur. Setelah makan, jika Anda membiarkan peralatan makan dan sisa makanan menumpuk di sana dalam waktu lama untuk dicuci, bukankah diterima Bakteri, jamur Kemari.
Jangan malas, Talenan, sumpit, dan kain perca sebaiknya dicuci dan dikeringkan dengan hati-hati setiap kali habis, dan ingatlah untuk mendisinfeksi secara teratur. .
- Kerugian kinerja diperkirakan mencapai 1,5 miliar yuan. Hampir setengah dari perusahaan hilang! "Kode" ini telah dicatatkan selama 22 tahun dengan 0 dividen
- Pernahkah Anda melihat titik hitam kecil di matahari? Beberapa lebih besar dari Jupiter dan dapat memengaruhi iklim Bumi
- Babi mati kelaparan? Keuntungan bersih sebelum kerugian mencapai 3,3 miliar yuan! 150.000 pemegang saham mengambil "tempat dari bulu babi"
- Masa depan umat manusia mungkin memberi jalan kepada hal-hal yang dibuat oleh manusia, kemungkinan besar mereka akan mengambil alih dunia