Selama masa karantina di rumah, saya percaya bahwa banyak teman saya yang mencoba dengan senang hati mengalahkan telur, kue kukus, adonan stik goreng, dan membuat kulit dingin, tetapi keinginan mereka untuk hot pot, ayam goreng, tusuk sate, dan makanan lainnya menjadi lebih kuat. Alhasil, di satu sisi, untuk memenuhi permintaan konsumen, di sisi lain, ini juga merupakan sarana utama memerangi epidemi dan penyelamatan diri Perusahaan katering baru-baru ini meluncurkan gelombang pekerjaan "takeaway". Data Ele.me menunjukkan bahwa per 18 Februari, hampir 100.000 toko baru saja meluncurkan fungsi takeaway.
Takeaway ini hanya memberikan satu bulan
Pada malam tanggal 22 Februari, merek ikan asinan kubis "Tai Er" milik Jiu Mao Jiu (9922.HK), sebuah perusahaan yang terdaftar di Hong Kong, mengumumkan melalui mikro resminya bahwa 26 toko di Guangzhou dan Shenzhen akan meluncurkan Meituan Takeaway untuk jangka waktu satu tahun. bulan.
Sebelumnya, acar ikan kubis "Tai Er" ini terdengar seperti aturan toko yang sangat "dua". Di pintu setiap toko, dikatakan "tidak lebih dari empat orang tidak akan menerima makanan", "tidak ada meja, tidak ada tempat duduk tambahan", dan "tidak". Takeaway "dan seterusnya. Menurut prospektus Jiumaojiu, pada semester pertama 2019, bisnis takeaway hanya menyumbang 8,6% dari pendapatan keseluruhan grup.
Gambar menunjukkan peraturan toko di pintu masuk Taier Store
Di bawah pengaruh wabah kali ini, perusahaan akhirnya memutuskan untuk membuka bisnis takeaway, namun tetap "dengan sombong" mengatakan hanya dibuka di beberapa daerah di Guangzhou dan Shenzhen, dan hanya dijual selama satu bulan. Saat ini, Tai Er memiliki 121 toko di seluruh negeri, dan kurang dari seperempat toko yang telah membuka layanan take-out.
Gambar dari Tai Erguan Wei
Jelas, pemberitahuan ini disukai oleh penggemar pecinta kuliner, dan segera dibaca lebih dari 100.000. "Tai Er" menanggapi kekhawatiran penggemar di area komentar, "Mengapa hanya ada toko di Guangdong untuk dibawa pulang", mengatakan, "Karena staf tidak mencukupi, itu hanya cukup untuk saat ini. Beberapa toko di Guangzhou dan Shenzhen telah membuka takeaways, dan toko-toko di wilayah lain akan melanjutkan makan di tempat sesegera mungkin sesuai dengan perkembangan epidemi dan peraturan nasional yang relevan. "
Acar ikan kubis "Tai Er" terutama menyajikan hidangan makan malam, dan memang menjadi pemimpin dalam bisnis makan malam. Tingkat omset pada paruh pertama tahun 2019 sedikit melebihi Haidilao.
Jiu Mao Jiu baru mendarat di pasar modal saham Hong Kong pada 15 Januari 2020, tetapi wabah mendadak ini memberi tekanan pada rookie di saham restoran ini, yang diperkirakan akan menjadi "Haidilao berikutnya". Semua merek di bawah Jiumaojiu, yang semula dijadwalkan untuk kembali beroperasi pada 10 Februari, juga mengumumkan perpanjangan pembukaannya. Dipengaruhi oleh penghentian operasi, harga saham perseroan belakangan ini mengalami tekanan. Pada penutupan 21 Februari, harga saham perusahaan ditutup pada 9,60 dolar Hong Kong per saham, turun 1,54% pada hari itu. Harga pencatatan perusahaan adalah 6,6 dolar Hong Kong, dan ditutup pada 10,32 dolar Hong Kong per saham pada hari pencatatan.
Menurut prospektus Jiumaojiu, per Desember 2019, Jiumaojiu Group mengoperasikan 287 restoran yang dioperasikan langsung, termasuk 143 restoran Jiumaojiu, 121 restoran ikan kubis acar Taier, 21 pancake dua telur, dan Zhena. Paman Wei adalah seorang koki dan mengelola 41 restoran waralaba (keduanya adalah 2 merek pancake telur), yang mencakup 39 kota di Cina, mencakup 15 provinsi dan 4 kota.
Jiu Mao Jiu awalnya memiliki strategi ekspansi toko yang lebih "radikal". Menurut prospektusnya, Jiumaojiu berencana untuk membuka 370 restoran baru yang beroperasi sendiri dari 2019 hingga 2021, di mana sekitar 240 restoran ikan asinan "Tai Er", di mana 80 restoran ikan asin "Tai Er" direncanakan akan dibuka pada tahun 2020.
Epidemi dapat menyebabkan gangguan pada rencana perluasan Tai Er. Selain itu, prospektus Jiumaojiu juga menunjukkan bahwa perseroan juga menghadapi kenaikan biaya sewa dan tenaga kerja. Pada paruh pertama tahun 2019, depresiasi aset hak guna, sewa lain, dan biaya terkait Jiu Mao Jiu berjumlah sekitar RMB 126 juta, menyumbang 10,2% dari total pendapatan. Pada paruh pertama tahun 2019, biaya staf Ji Mao Jiu menyumbang sekitar 25,9% dari pendapatan.
Pada awal Februari, pendiri dan ketua Jiu Mao Jiu, Guan Yihong, mengatakan dalam sebuah wawancara bahwa ketika toko tutup selama wabah, semua karyawan yang siaga akan dibayar penuh sesuai dengan gaji kehadiran normal mereka. Guan Yihong juga mengatakan sebelumnya bahwa kerugian Jiu Maojiu yang terkena wabah masih dihitung, dan dia berharap pemerintah dapat memiliki kebijakan pengurangan pajak atau subsidi terkait.
Industri katering memicu gelombang dimulainya kembali pekerjaan "takeaway"
Faktanya, banyak perusahaan katering telah mengambil langkah pertama untuk melanjutkan pekerjaan melalui bisnis take-out.
Data Ele.me menunjukkan bahwa per 18 Februari, hampir 100.000 toko baru saja meluncurkan fungsi takeaway. Merek terkenal seperti Mrs. Goose, Quanjude, Wangpin Steak, Radio Alley Hot Pot, McGee Milk Tea, Ge Laoguan, dll. Telah pindah.
Pada 15 Februari, Weibo resmi pengiriman Haidilao merilis informasi bahwa mulai sekarang, beberapa toko pengiriman Haidilao di China daratan akan melanjutkan bisnis satu demi satu. Di antara mereka, beberapa toko di Beijing akan melanjutkan bisnis pada 15 Februari, dan beberapa toko di Shanghai akan beroperasi pada 16 Februari. Beberapa toko di Xi'an, Shenzhen, dan Nanjing dibuka pada 17 Februari.
Gambar dari Haidilao Delivery Official WeChat
Pada tanggal 18 Februari, Grup Quanjude secara resmi meluncurkan platform take-out-nya.Batch pertama dari restoran yang menyediakan take-out termasuk 13 toko Quanjude, Fengzeyuan Hotel, dan Sichuan Hotel, dengan jumlah total 15 toko. Reporter mengamati platform Meituan Takeaway dan Ele.me Takeaway bahwa banyak hidangan menawarkan diskon 50%, dan hidangan kecil dengan harga satuan sekitar 20 yuan juga disediakan untuk kebutuhan pengguna yang dibawa pulang. Bebek panggang segar juga menawarkan diskon 10%.
Potongan gambar dari halaman Ele.me Quanjude
Epidemi dapat membuat tekanan kinerja Quanjude menjadi lebih buruk. Diketahui bahwa selama Festival Musim Semi saja, Quanjude telah dihentikan langganannya untuk lebih dari 4.000 meja di seluruh negeri.
Pada 22 Februari, Restoran Guangzhou mengeluarkan pengumuman tentang dimulainya kembali pasar, yang menyatakan bahwa restoran Restoran Guangzhou akan kembali dipasarkan pada 23 Februari. Restoran Guangzhou menyatakan akan mengikuti pedoman untuk melanjutkan pekerjaan, menerapkan tindakan pencegahan dan pengendalian, dan melacak pengunjung, dan mengadopsi mekanisme perlindungan desinfeksi.
Restoran Guangzhou sebelumnya mengeluarkan pengumuman yang terkena dampak epidemi, yang menyatakan bahwa dalam bisnis makanan, untuk memenuhi permintaan konsumen pasar sejak wabah, perusahaan telah secara aktif mengoordinasikan berbagai sumber daya melalui toko rantai langsung, supermarket besar, distributor, e-commerce, dan saluran lainnya. , Lakukan yang terbaik untuk memenuhi permintaan konsumen akan makanan cepat beku, kue, dan produk daging kering dari perusahaan. Basis produksi makanan utama sekarang telah sepenuhnya kembali bekerja, berjuang untuk memenuhi pasokan. Dalam hal bisnis katering, karena merebaknya wabah, situasi bisnis sangat terpengaruh. Dari 8 Februari hingga 12 Februari, semua toko katering perusahaan telah menghentikan layanan makan di dalam dan mempertahankan penjualan makanan dan metode takeaway untuk menyediakan layanan katering.
Langkah-langkah respons Restoran Guangzhou meliputi: Pertama, perkuat kolaborasi saluran online dan offline, dengan bersemangat mempromosikan pengambilan di toko, takeaway, e-commerce, dll.; Kedua, mempercepat inovasi produk dan meluncurkan produk yang berbeda seperti bon choi, hidangan beku cepat, dan menu set. Memenuhi beragam kebutuhan konsumen; yang ketiga adalah secara aktif mengontrol biaya, termasuk memperjuangkan pengurangan sewa, mengurangi biaya pengadaan bahan baku, secara rasional memilah personel yang dialihkan ke posisi bisnis makanan atau posisi lain untuk secara efektif mengurangi biaya tenaga kerja.
Kendati demikian, Restoran Guangzhou mengatakan bahwa kinerja perseroan pada kuartal pertama tahun 2020 diperkirakan akan terpengaruh hingga batas tertentu, dan data spesifiknya belum dapat diprediksi secara akurat untuk saat ini.
Xi'an Catering juga mengumumkan bahwa toko katering (hotel) perusahaan akan ditangguhkan sementara mulai 27 Januari. Selama penutupan toko, toko perusahaan akan terus menyediakan layanan pengiriman pesanan kepada konsumen, meluncurkan serangkaian layanan pengiriman yang luar biasa, Dengan makanan keluarga yang nyaman, aman, dan higienis serta hidangan setengah jadi, perusahaan mengatakan bahwa wabah tersebut diharapkan berdampak lebih besar pada hasil operasi perusahaan pada kuartal pertama tahun 2020.
Selain bisnis takeaway, seiring perusahaan di berbagai wilayah melanjutkan pekerjaan dan produksi, kebutuhan makan kelompok perusahaan juga menjadi saluran swadaya bagi perusahaan katering.
Reporter mengetahui bahwa Meituan baru-baru ini meluncurkan prakarsa "Pasokan Langsung Makanan yang Andal", membuka reservasi makan kelompok multi-orang, pasokan langsung dari kantin perusahaan dan institusi ke seluruh negeri, dan menyediakan layanan pemesanan makanan dari dapur belakang restoran ke gedung kantor; Ele.me juga meluncurkan " Makanan kelompok perusahaan disajikan dengan layanan "ketenangan pikiran. Perusahaan katering termasuk McDonald's, KFC, Pizza Hut, Real Kungfu, Guangzhou Restaurant, Le Caesar, dan perusahaan katering lainnya secara berturut-turut telah meluncurkan layanan pengiriman khusus katering untuk perusahaan guna memenuhi kebutuhan makan karyawan yang telah kembali bekerja.
Editor: Wang Yin
Saham besar Buffett terbaru ada di sini! Berusaha mengakuisisi perusahaan yang memenuhi tiga standar utama, saham akan mengungguli obligasi di bawah suku bunga rendah jangka panjang ... dengan poin-poin penting dari surat pemegang saham
Setelah Komisi Pengaturan Perbankan dan Asuransi China mengakhiri pengambilalihan Anbang: Setiap orang yang berusia kurang dari 1 tahun memiliki akun asuransi dan rencana pertumbuhan telah dirumuskan!
Terbaru! Tim Zhong Nanshan mengisolasi virus mahkota baru dari urin; jumlah kasus yang baru dikonfirmasi di provinsi selain Hubei di bawah 10; tingkat kembali bekerja perusahaan jalan raya dan transportasi air mencapai 30%
Perusahaan sekuritas patungan lintas selat pertama lahir! Jinyuan Uni-President Securities memegang tiga izin usaha, dan 18 pialang usaha patungan berbaris untuk ditinjau
- Bagaimana asuransi membayar pneumonia mahkota baru? Tiga cara untuk mengajari Anda memilih produk asuransi
- up to date! Tim Zhong Nanshan mengisolasi virus mahkota baru dari urin; jumlah kasus yang baru dikonfirmasi di provinsi selain Hubei di bawah 10; tingkat kembali bekerja perusahaan jalan raya dan tra
- Penjernih udara yang tidak perlu mengganti inti nya ternyata bisa menangkap bakteri, hanya seharga 6 yuan untuk 1 bulan.
- Saham AS anjlok di seluruh papan! Data ekonomi kacau, saham teknologi anjlok, Wall Street Investment Bank: Banyak risiko diremehkan
- Sekilas, FTSE Russell telah memasukkan 88 saham A! Puluhan miliar dana akan membangun posisi, dan faktor inklusi saham A akan ditingkatkan menjadi 25% (daftar terlampir)
- Hubei: Tidak ada pengurangan kasus yang dikonfirmasi! Tim medis perusahaan yang terdaftar bergegas untuk melawan epidemi
- Stok baru termahal ada di sini! Daftar "Crazy Stone" melonjak lebih dari 82%, dan Lei Jun mendapat untung lagi