Saat ini, wiski menjadi semakin populer di negara ini. Hanya dalam beberapa tahun, sejumlah besar bar wiski telah bermunculan. Setiap praktisi secara aktif menyebarkan dan berbagi pengetahuan wiski, yang merupakan hal yang baik. Namun di tengah, tidak dapat dipungkiri bahwa masih akan ada ahli setengah hati dengan campur aduk baik dan buruk, dan pembicaraan sepihak dengan desas-desus akan menyebabkan publik salah paham dengan akal sehat wiski yang sangat mengganggu.
Misalnya, "Cara Minum Wiski" yang paling sederhana telah memperebutkan minuman murni dan isian es selama bertahun-tahun. Penggemar yang memiliki sedikit pengetahuan berpikir bahwa air minum adalah cara minum yang paling profesional. Tetapi apakah ini benar-benar masalahnya? Sebagai seorang intelektual alkoholik, saya ingin mengatakan sesuatu yang bertanggung jawab: hanya mengetahui bahwa menambahkan es, minum murni, dan memesan air masih terlalu sederhana. Pemutaran dan luasnya minum wiski sama sekali tidak kurang dari mencampur koktail!
Ayo, hari ini saya akan membantu Anda memilah semua metode minum wiski yang menyenangkan, menarik, dan benar-benar profesional. Lain kali Anda pergi ke bar untuk memesan wiski dan membiarkan Bartender kagum pada Anda, yang ini sudah habis!
Tidak diragukan lagi, minum murni adalah metode minum yang paling dihormati dan direkomendasikan oleh para profesional Metode minum tanpa es, tanpa air, atau apapun yang ditambahkan oleh manusia besi sejati dipraktekkan sebagai keyakinan hidup di Islay. .
Orang yang menyukai minuman murni berpikir bahwa cara minum ini dapat mengamati warna wiski yang sebenarnya dengan lebih baik, apakah itu berbau atau minuman, Anda dapat lebih jelas menangkap rasa aslinya. Jika Anda pergi ke bar wiski profesional di Skotlandia dan mengatakan "Rapi atau Lurus" dengan bebas, Bartender akan memperlakukan Anda dengan lebih hormat.
Memang, jika Anda bahkan belum pernah merasakan wiski dalam bentuknya yang paling primitif, sayang sekali, tetapi berlebihan jika dikatakan bahwa ini adalah cara "terbaik" untuk meminumnya. Di Jepang terdapat data yang membuktikan bahwa wiski murni memiliki hubungan yang kuat dengan kejadian kanker esofagus.Banyak bar yang melarang pelanggan untuk meminum wiski murni. Oleh karena itu, minum murni bukanlah masalah sebagai metode pencicipan. Tetapi sebagai metode minum sehari-hari, itu tidak perlu!
Saya pribadi merekomendasikan untuk menambahkan es batu, dan itu juga cara saya yang paling umum untuk minum wiski. Di bar Jepang, es adalah elemen yang sangat penting Untuk setiap bar profesional, Bartender akan menghabiskan sebagian besar waktunya untuk membuat es.
Di antara mereka, yang paling khusus adalah memahat keping hoki lama dengan tangan. Es tua yang beku sangat merepotkan di awal, dan toko harus memastikan bahwa es beku bersih dan transparan, serta tidak ada gelembung. Metode yang umum adalah merebus air dan membekukan, mendidihkan atau mengocok kedua menjadi penghilang busa, tidak peduli yang mana, ini sangat memakan waktu.
Setelah membuat balok es berukuran besar tanpa gelembung, perlu dipotong dan dipahat dengan tangan. Ini adalah teknik yang membutuhkan latihan hari demi hari oleh para pembuat es. Namun, banyak upaya tersebut tidak hanya untuk memastikan penampilan hoki es. Nilainya, bola es pahat tangan tanpa gelembung akan mengubah air secara perlahan dan tidak akan menghasilkan retakan es. Hal ini dapat mengurangi dampak terbesar pada rasa wiski saat pendinginan.
Bartender Jepang favorit saya, Takayuki Suzuki, mengutip: "Di alam, bebatuan di dasar sungai akan membulat karena pencucian air yang terus menerus. Bola es di dalam cangkir tidak hanya tentang menurunkan suhu dan mengencerkan alkohol. Hanya, itu juga melambangkan waktu yang berlalu. "
Bagian ini tidak hanya menjelaskan peran hoki es dalam wiski, tetapi juga menafsirkan puisi kehidupan di luar minum, terlalu cocok untuk dihafal dan berpura-pura menjadi x.
Meskipun banyak bar profesional di China juga dapat membuat hoki es tua dengan tangan, lebih banyak bar bartending dan KTV masih menggunakan mesin es. Dalam hal ini, apakah Anda tidak dapat merasakan rasa wiski? Tentu saja tidak, 2-4 buah mesin es dan wiski, pendinginan yang tepat dan pengenceran alkohol, masih merupakan metode minum profesional.
Metode pemotongan air adalah dengan menambahkan es batu besar ke gelas wiski yang berisi 30-45ml wiski, sebaiknya es tua, aduk untuk mendinginkan wiski, dan terakhir tambahkan air murni 1: 2. Metode setengah es dan setengah air ini berasal dari budaya roh Jepang-shochu.
Pengerjaan shochu sangat mirip dengan wiski, dan dikenal sebagai saudara wiski di Jepang, sehingga kedua budaya minum tersebut bersinggungan dalam perkembangannya. Pada tahun 1970-an, orang-orang menggunakan cara yang sama untuk meminum shochu pada wiski, tetapi ternyata sangat cocok. Bagi pemilik bar, metode minum yang hanya membutuhkan es dan air ini dapat sepenuhnya disiapkan oleh para tamu.Bartender tidak hanya harus menangani pesanan setiap tamu saat bartending, tetapi juga memungkinkan para tamu Dengan lebih banyak partisipasi, ini menjadi populer di Jepang untuk sementara waktu.
Potongan sup juga dapat dipahami sebagai "potongan air versi musim dingin". Menurut pengertian literal, itu berarti mengganti es dan air dengan air panas. Pertama, Anda perlu menuangkan air panas ke dalam cangkir untuk memanaskannya, lalu tuangkan airnya, lalu tambahkan wiski dan air panas sekitar 80 derajat dengan perbandingan 1: 2.
Catatan paling awal dapat ditelusuri kembali ke iklan wiski Suntory Torres pada tahun 1955, di mana ia menulis: "Panas Ga Umai-Panas itu enak" dan pada tahun 1994, Suntory meluncurkan versi baru Suntory Old, Dalam iklannya, muncul slogan-slogan seperti "Old is Hot". Bahkan, slogan yang dengan sendirinya sedikit menjurus ke arah seksual, digunakan sebagai cara minum orang Jepang yang memiliki selera humor. Saya tidak menyangka kesalahpahaman ini akan berkembang seperti ini. saat ini.
Saya telah membaca catatan Bar Keller, bar wiski terkenal di Kyoto: Dikatakan bahwa pemilik bar ini memiliki metode pemotongan sup yang unik. Dia pertama-tama akan menuangkan wiski dalam jumlah tertentu ke dalam labu bartender, lalu menambahkan air untuk membuat alkohol. Turunkan suhu hingga 13%, lalu tuangkan cairan yang telah diblender ke dalam cangkir ke dalam teko dan panaskan perlahan-lahan.Ketika mencapai 80 derajat, ia akan memindahkan teko ke wadah dengan alas lilin agar tetap hangat, yang sangat khusus.
Saat ini, wiski potongan sup telah berkembang menjadi metode minum yang lebih beragam di seluruh dunia. Selain menambahkan air panas, saya juga menggunakan wiski untuk dicampur dengan gula merah tumbuk, lalu menambahkannya secara berurutan setelah menambahkan air panas. Sedikit cengkeh, irisan lemon, dan terakhir aduk dengan batang kayu manis. Minum secangkir Soup Whiskey saat cuaca dingin belum lagi menyembuhkan!
Mengenai cara minum ini, mungkin yang lebih familiar adalah "Dianshui", tambahkan saja air murni ke dalam wiski. Meskipun sederhana, ini adalah metode yang digunakan sebagian besar ahli wiski untuk mengevaluasi wiski. Di satu sisi, metode ini dapat mengurangi iritasi pada wiski itu sendiri, dan juga dapat memperkuat rasa wiski itu sendiri. Dapat dikatakan bahwa ini adalah metode minum yang paling banyak digunakan, paling dihormati, dan paling mudah dioperasikan.
Metode titik air yang paling awal adalah dengan menambahkan hanya satu atau dua tetes air murni ke dalam wiski Para ahli percaya bahwa efek dari dua tetes air ini memiliki pengaruh yang sangat besar pada pelepasan aroma wiski. Tetapi dengan segala hormat, menambahkan satu atau dua tetes air saja sepertinya hanya mengubah baunya, dan rasanya sama seperti minum murni, jadi saya sarankan menambahkan air murni dengan perbandingan 2: 1, yang tidak akan sembarangan merusak wiski asli. Sistem perasa juga mengurangi iritasi dan membuat wiski lebih mudah diminum. Jika Anda ingin memulai dengan wiski, metode ini adalah yang terbaik.
Metode Hi-Bon sama sederhananya, pada dasarnya ini adalah wiski dengan es batu dan air soda. Pada pertengahan 1950-an, Hi-Bon mendominasi bar di seluruh Jepang. Alasannya luar biasa. Faktanya, karena lonjakan listrik di Jepang saat itu. Kulkas, mesin cuci, dan TV disebut tiga artefak oleh orang Jepang saat itu. Ini telah menjadi barang yang harus dimiliki oleh keluarga Jepang, membuatnya lebih nyaman untuk membuat es Anda sendiri, sehingga Hi-Bon muncul.
Tapi kegemaran hi-bar tidak selalu populer. Pada awal 1980-an, hi-bar menjadi identik dengan "minuman Ogissan untuk pekerja kantoran." Kaum muda menyukai minuman rasa buah. Hingga 2008, Suntory mulai berpromosi " "Botol pojok", orang-orang muda menemukan bahwa hi-bar sama menyegarkannya dengan bir, jadi babak baru kegilaan hi-bar telah diluncurkan, dan belum terlihat penurunan sampai sekarang.
Rumus botol sudut botol adalah sebagai berikut: pertama-tama peras sedikit jus lemon ke dalam gelas, lalu buang irisan lemon yang sudah diperas ke dalam gelas bersama kulitnya, tambahkan banyak es batu, lalu tambahkan botol wiski sudut dengan perbandingan 1: 4 Aduk perlahan dengan air soda. Sedangkan untuk Hi-Bon yang dicampur dengan wiski biji-bijian tunggal, Suntory merekomendasikan rasio 1: 3,5 tanpa lemon.
Dengan cara ini, metode penyesuaian bahan sesuai dengan rasa wiski yang berbeda juga digunakan secara fleksibel oleh banyak bartender. Semua orang tidak menghindari kerabat. Di bar saya, Bowtie Whiskey Bar, beberapa rasa wiski dibawa oleh para bartender
Misalnya, Baizhou yang segar dan elegan dengan sedikit rasa gambut, kilang anggurnya terletak di hutan pegunungan Alpen Selatan yang tak berujung. Untuk menonjolkan kesegarannya, selain menambahkan soda, bartender juga mengganti lemon dengan daun mint, dan memberinya nama baru: "Baizhou Senxiang".
Ada juga Granger yang sangat kaya dengan rasa jeruk, rasanya yang ringan, pertama menggunakan air soda untuk mengeluarkan aromanya, kemudian menggunakan kulit jeruk untuk memeras minyak jeruk di pinggiran cangkir, membuangnya ke dalam cangkir, dan mendapatkan cangkir yang menyegarkan. Ranjie Orange. "
Citarasa inti dari Tesca adalah aroma rempah-rempah dan merica, begitu pula dengan sedikit rasa gambut. Bartender itu menambahkan paprika yang diasapi dengan gambut dari kilang anggur Tesca dan menambahkan air soda untuk memberikan rasa seperti sup, yang pantas diberi nama "Tesca Hi Riot".
Ada juga Moet's Bourbon, yang memiliki rasa jagung berondong jagung, krim, dan kue kelapa. Dibuat dengan espresso dan air soda. Ia memiliki banyak rasa pahit dan manis. Benar-benar secangkir "bom pencuci mulut". .
Ternyata cara meminum wiski semakin banyak, ketika dikonsumsi oleh semakin banyak anak muda kemungkinannya tak terukur. Di tangan bartender, berbagai merek wiski dibuat menjadi cocktail yang cantik dan menggugah selera. Selain Old Fashioned, Manhattan, Whiskey Sour, dan Sazerac yang terkenal, wiski selalu mengalami perubahan baru dan berbeda.
Jadi, Anda tidak perlu mengikuti naskah untuk minum wiski, seperti yang selalu saya tanamkan pada setiap orang wiski adalah bagian dari hidup, Anda dapat meminumnya sesuka Anda, tidak perlu mengatakan apa pun. .
- Baru-baru ini, Rolex telah mengeluarkan 2 berita besar yang patut diperhatikan Rekomendasi investasi konsumen minggu ini
- Dari rambut panjang dan remaja hingga kelas menengah botak, Xu Zheng muncul dalam dua puluh tahun terakhir
- Mengejar Drama di Rumah, Beberapa Hal Yang Harus Kamu Tahu Sebelum Nonton Drama Amerika yang Meledak Ini
- Baju renang yang berani dipakai seorang gadis saat pergi ke luar negeri sangat menawan Straight Men Clinic