Kepala bebek
20
Aksesoris 2 botol bir, cabai kering, adas secukupnya, 1 genggam adas bintang, 8 kayu manis, 5 ruas jahe, 1 potong besar kecap, 3 sendok makan kecap hitam, 2 sendok makan garam, gula sedang, rumput buah sedang, 3 paprika, 1 tangan kecil Cara merebus kepala bebek 1 Bilas sebentar kepala bebek dan rebus dalam panci dengan air dingin, lalu rebus. 2 Setelah direbus, bilas kepala bebek dengan air ledeng satu per satu 3 Gunakan gunting untuk membuka tenggorokan dan merobek trakea 4 Setelah mencuci semuanya, masukkan ke dalam panci dan tambahkan dua botol bir 5 Masukkan cabai kering dalam jumlah yang tepat. Kami lebih suka makan pedas. Cabainya terlalu banyak. Mereka yang tidak bisa makan pedas bisa mengurangi 6 Tambahkan segenggam adas dan merica (jika Anda memiliki kain kasa di rumah, yang terbaik adalah membungkusnya dengan kain kasa, karena adas dan merica relatif kecil dan akan mendidih di kepala bebek. Jika Anda tidak menggunakan kain kasa, hati-hati saat memakannya. Rempah-rempah) 7 Tambahkan kayu manis, buah rumput, sedikit lagi tidak apa-apa 8 Tambahkan irisan jahe, 5 sdt garam, 3 sdm kecap asin, 2 sdm kecap hitam, 3 sdt gula 9 Setelah semua bumbu ditambahkan, aduk dengan sumpit, lalu tambahkan air dingin ke kedalaman kepala bebek. 10 Setelah mendidih dengan api besar baru bisa dicicipi rasanya, bila sudah asin tambahkan sedikit air, lalu tambahkan sedikit garam, bila rasa asin sedang, tutup panci dan didihkan selama 1,5-2 jam. Ini akan keluar dari pot setelah setengah jam lagi. Kepala bebek lebih enak saat dimasak. (Tentu saja, perhatikan apakah ada sup di dalam panci) Scones
Sebelumnya
Hati babi dan sup tomat
Lanjut