Daun zong yang sudah kering juga direndam 18-24 jam sebelumnya. Cuci tali kapas dan keringkan.
Campur beras ketan, kacang merah, siomay jagung, dan biji teratai, bilas, lalu rendam dalam air selama 12 jam. Setelah direndam, tiriskan sisa air. Siap untuk mencuci pasta kacang.
Bilas sedikit daun zong yang sudah dibasahi. Potong batangnya. Kemudian masukkan ke dalam panci, rebus dengan air dingin, dan rebus dengan api besar, nyalakan api sedang dan masak selama tiga atau empat menit, agar daun lebih kenyal dan tidak mudah robek saat dibungkus. Terakhir, seka daun zong dengan handuk bersih, dan siap digunakan.
Ambil dua daun zong dan sempoyongan sedikit untuk memperlebar area yang bisa digunakan dari daun zong Perhatikan bahwa sisi kasar kedua daun tersebut saling berhadapan, dan sisi halus menghadap ke atas (bersentuhan dengan beras ketan). Lipat dari sepertiga dari kepala, buat corong keluar, tambahkan sedikit beras ketan untuk mengisi bagian bawah corong.
Tambahkan pasta kacang merah dalam jumlah yang tepat dan letakkan di tengah.
Kemudian tambahkan ketan secukupnya, dan isi corongnya (sisakan sedikit tepinya agar zongzi yang terlipat terakhir menjadi sangat padat dan tidak bocor saat nasi dimasak).
Tutupi daun bagian atas, lalu lipat sarang daun di kedua sisi ke belakang, dan bungkus rapat (perhatikan kerjasama kedua tangan, jari manis dan kelingking bisa membantu). Kemudian tekan zongye dengan tangan kiri Anda, dan ambil benang kapas di tangan kanan Anda (pasang benang di tangan kiri Anda) dan lilitkan di pinggang Anda beberapa kali.
Lengkapi semua bayi zongzi satu per satu.
Masukkan ke dalam panci bertekanan, tambahkan air untuk menutupi pangsit nasi, tambahkan 1 sendok teh garam, dan didihkan. Saya menggunakan panci presto listrik, memasak selama 60 menit setelah SAIC, dan mendidih selama 30 menit. Anda bisa mengeluarkannya dan memakannya.
Produk jadinya sangat lembut, dan aroma daun zong meresap ke setiap sudut zongzi.